Datorită sos inițial de conserve de roșii și vin roșu, în care tocană de iepure, carnea se transformă ierburi extrem de licitație și suculent și aromatice și ulei de măsline îmbogăți gustul său și saturat cu aroma.
Deci, cum să gătești un iepure în malteză.
Timp de preparare: 90 de minute
Ingrediente pentru gătit:
- roșii în suc propriu - 1 b.
- ceapa - 2 buc;
- usturoi - 3-4 cuișoare;
- frunze de dafin - 2-3 buc.;
- cimbru uscat - 1 lingurita;
- vin rosu uscat - 150 g;
- făină de grâu pentru gătit;
- ardei roșu;
Reteta pentru iepurele tocit în malteză:
Pregătiți toate ingredientele pentru vas.
Carusel iepure tăiat în bucăți mici. Îndepărtați carnea în apă rece timp de câteva ore. Apoi tăiați bucățile de iepure cu un prosop de hârtie, se tocește și se prăjește în unt. Ca făcând pâine, folosim făină de grâu, în care trebuie să adăugăm puțină sare. Untul este un ingredient obligatoriu în această rețetă de iepure, nu îl înlocuiți cu legume, gustul cărnii se va schimba.
Ceapa și usturoiul și curățați și tăiați. În cratiță se toarnă puțin ulei de măsline extra virgin, se adaugă ceapa tocată și usturoiul și se prăjește legumele până se dă auriu.
Prăjit bucăți de carne de iepure într-o cratiță la un arc și usturoi.
Se toarnă un pahar de apă, se aduce la fierbere și se fierbe iepurele la foc mic timp de 20 de minute.
Se adaugă vin roșu uscat în tigaie cu carne și se fierbe încă 20 de minute.
Conserveaza rosiile in suc propriu pentru a trece la carne, adauga frunze de dafin, oregano si cimbru. Ardeiul roșu picant și sare sărate felul de mâncare după cum doriți. Puteți stinge iepurele și în roșiile proaspete, dar numai datorită roșiilor conservate din suc veți obține un sos bogat și gustos.
Puneți iepurașul la căldură scăzută până când vă faceți griji. Roșiile, ceapa și usturoiul ar trebui să fie complet fierte și împreună cu plantele picante formează un sos aromat gros.
Serviți acest fel de mâncare delicioasă într-o formă fierbinte. Pe o farfurie laterală la un iepure îndulcit în malteză, puteți găti cartofi piure sau orez. Bucurați-vă de apetitul!
