Dong Ding (Taiwan)
Oolong ceai "Dong Ding" este unul dintre cele mai vechi și cele mai renumite oolongs de pe insula Taiwan. care a fost adus acolo din provincia Fujian la începutul secolului al XIX-lea.
Ceaiul crește pe versanții muntelui Dong Ding din Nantou, în inima insulei Taiwan, la o altitudine de 800-1200 de metri deasupra nivelului mării.
Spre deosebire de alte oolong-uri, "Dong Ding" în timpul procesării este supus unei prelucrări suplimentare, în care frunzele, după uscare în cuptoare speciale, sunt calcinate pe cărbune. Un mod special de prăjire conferă ceaiului "Dong Din" o culoare caracteristică, un gust bogat și o aromă de neuitat.
Efecte asupra corpului
Acest ceai este potrivit pentru consumul de ceai cu grijă și cu grijă, se reface perfect, înveselește și aduce gânduri în ordine.
Legendă de origine
Una dintre vechile legende spune: foarte, foarte mult timp, în regiunea muntoasă a provinciei Nantou, cam. Taiwan, a trăit un student sărac Lin Fenchi. Toată viața lui a visat să devină oficial. Pentru a pune în aplicare studentul dorit, a fost necesar să se ia examenele în provincia Fujian, dar, din păcate, nu existau bani pentru călătorie. Lin Fenchi a decis să-i întrebe pe aproapele său pentru ajutor și ia împrumutat suma potrivită.
Ajunși la locul respectiv, elevul întâlnea întâmplător un vechi producător de ceai, care la adăpostit pentru timpul petrecut la examene, oferind în mod nobil un loc de a dormi și de a mânca. Și acum a venit momentul mult așteptat - Lin Fenchi a trecut cu succes examenele și a primit diploma care se apropia și mai mult de executarea visului. Un bătrân nobil, aflat despre vestea bună, ia dat lui Lin Fenchi 36 de arbori de ceai de la plantația sa.
Acasă, fostul student a mulțumit mai întâi vecinului său, care la crezut și la ajutat într-o situație dificilă. Ca dar, ia dat 12 tufișuri de copac de ceai. Restul sunt plantate în jurul casei. Așa sa născut faimosul "Dong Ding", denumirea căruia înseamnă "vârf geroasă" în chineză.
Gust calități
oolong Bright „Ding Dong“ are un saturat, aromă plăcută, florale, care pe tot ceaiul notează comună cu fructe și miere și se termină gust dulce blând.
Cum să preparați un oolong ușor "Dong Ding"
- Când începeți să beți ceai, clătiți toate vasele cu apă clocotită.
- Se toarna ceaiul uscat in gaiwan la o viteza de 5-7 grame pentru 120-150 ml. și umpleți cu apă fierbinte. Temperatura optimă este de 75-85 ° С.
- După 10-15 secunde, drenați complet apa. Prima băutură nu se poate bea! Se face pentru spălarea frunzelor de ceai și pregătirea lor pentru deschiderea și dezmembrarea aromei.
- Din nou turnați ceaiul cu apă fierbinte, așteptați 15-20 de secunde și bucurați-vă de gustul și aroma ceaiului.
- Fiecare fierbere ulterioară ar trebui să fie cu 10-15 secunde mai lungă decât cea anterioară.
- Lumina oolong "Dong Ding" prin metoda strâmtoarea poate fi sudată de până la 7 ori.
IMPORTANT! Dacă gustul de ceai pare prea slab sau puternic - creșteți sau micșorați timpul de perfuzare. În timp, veți alege timpul optim pentru prepararea ceaiului.