Nu numai știința modernă, ci înțelepciunea populară a spus mereu că semințele sunt foarte utile. Cel mai des, desigur, a fost o problemă a semințelor de floarea-soarelui: ei au fost tratați și întăriți sănătatea și adulții și copiii, cu mulți ani în urmă.
Utilizarea semințelor, precum și adăugarea lor în feluri de mâncare, mențin tonul întregului organism. prevenirea apariției diferitelor boli - în special a celor asociate cu starea sistemului nervos și endocrin.
Anterior, se credea că folosirea constantă a semințelor poate provoca inflamarea apendicelui, însă această opinie nu este bine întemeiată. Desigur, dacă începeți să înghițiți semințe întregi, fără a le curăța de coajă, apendicita poate fi câștigată, precum și blocarea completă a stomacului și a intestinelor. Din fericire, a devenit clar pentru toată lumea astăzi că beneficiile semințelor sunt mult mai mari decât răul - mai ales că zvonurile despre pericolul lor au fost întotdeauna exagerate.
Desigur, trebuie să înțelegeți și să știți ce semințe sunt utile. cât de bine să le folosească și când să se abțină de la această utilizare.
Semințele sunt utile
Miezurile de semințe conțin o multitudine de proteine vegetale de înaltă calitate - până la 25%, iar această proteină constă în principal din aminoacizi esențiali necesari organismului nostru. Methionina este deosebit de importantă - această substanță joacă un rol semnificativ în metabolismul grăsimilor și conține o cantitate semnificativă de acizi grași nesaturați, ceea ce îi permite să normalizeze nivelul colesterolului din corpul nostru.
Sub pielea ascunde pluralitate de floarea-soarelui elemente nutritive semințe de minerale și vitamine, proteine, grăsimi, carbohidrați, zaharuri naturale, vitaminele C, D, E și grupa B, caroten; minerale - fier, fosfor, sodiu, magneziu, calciu, potasiu. Mai ales în semințele de magneziu: de 6 ori mai mult decât în pâinea de secară, care a fost întotdeauna considerată sursa acestui element.
Vitamina E protejează inima și vasele de sânge, afectează favorabil digestia, susține acuitatea vizuală, previne dezvoltarea oncologiei și a altor boli grave.
Desigur, trebuie amintit faptul că semințele sunt un produs cu conținut ridicat de calorii. astfel încât să le abuzeze, ca, într-adevăr, și orice mâncare, nu este necesar - suficient pentru a mânca ¼ ceașcă pe zi.
În plus față de semințele de floarea-soarelui, principalele tipuri de semințe folosite adesea includ dovleac, susan și semințe de in.
Atunci când alegeți semințe, merită să știți ce sunt folositoare și cum să le folosiți mai bine.
Semințe de floarea-soarelui: beneficii și utilizări
Substanțele conținute în semințe sunt, de asemenea, utile pentru piele. Pe baza semințelor de floarea soarelui puteți prepara o scrumieră de casă care curăță pielea celulelor moarte și rugozitate și va arăta mult mai bine și atingerea va fi netedă și moale. Pentru aceasta, semințele sunt zdrobite cu atenție - de exemplu, într-un măcinător de cafea, amestecat cu smântână și aplicat pe față și corp cu mișcări ușoare de masaj.
Inul de semințe: cât de util
Foarte utile sunt semințele de in - au o mulțime de acizi grași și fibre. Gustul semințelor de in seamănă cu nucul și cel mai adesea sunt folosite, adăugând pâine și produse de patiserie. Aceste semințe sunt rareori folosite pentru hrană, dar au proprietăți excelente de vindecare și există multe rețete populare, la care sunt incluse.
Semințe de semințe de susan: compoziție utilă
Semințele de susan, mai ales dacă sunt prăjite, sunt foarte bogate în aromă. Ele conțin proteine, grăsimi utile, fosfor, vitaminele A și E. Semințele de susan sunt folosite nu numai pentru coacere, ci și pentru alte feluri de mâncare - salate, dulciuri etc.
Semințe de dovleac: beneficii, compoziție și tratament
Semințele de dovleac trebuie să fie mai întâi uscate, și apoi prăjite. Utilizarea semințelor crude de dovleac ajută la scăderea viermilor - acest instrument a fost mult timp cunoscut în oameni și, poate, nu are efecte secundare și nu conține toxine. Semințele de dovleac au, de asemenea, un efect slab laxativ și coleretic.
Beneficiile de semințe de dovleac este cunoscut sub numele de mult despre beneficiile de semințe de floarea-soarelui, și mulți nutriționiști chiar cred că semințele de dovleac albe sunt în măsură să aducă organismului de a fi mai util decât semințele de floarea-soarelui tradiționale întuneric, la care toate sunt atât de obișnuiți. În plus față de uleiurile grase, semințele de dovleac conțin substanțe de steril, vitaminele C și B, mineralele - zinc, fosfor, siliciu, potasiu, calciu și altele. Zinc, împreună cu fosfor normalizeaza activitatea creierului si aparate vizuale, îmbunătățește funcționarea sistemelor musculo-scheletice circulator, de reproducere, digestive si. Barbatii folosesc seminte de dovleac pentru a preveni inflamatia prostatei si a prostatitei. În special, acest lucru se aplică acelor bărbați care sunt implicați în principal în muncă mentală și, prin urmare, nu se mișcă prea mult, precum și pe studenți și pe bătrâni.
Ajutați semințele de dovleac cu epuizare, temperatură, tuse uscată, ulcer peptic și boli ale tractului urinar. Dacă spargeți semințele de dovleac și gătiți un decoct de lapte sau apă și apoi beți noaptea, puteți scăpa de insomnie.
Semințele de dovleac sunt, de asemenea, bogate în calorii, iar grăsimile conținute în ele, dacă sunt depozitate mult timp, sunt oxidate - dacă semințele sunt păstrate curățate. Prin urmare, orice semințe de floarea soarelui sau semințe de dovleac sunt mai bune pentru a cumpăra și a păstra necurățate: totul va rămâne în ele, dar nu va fi nici un rău pentru sănătate.
Ce semințe să alegeți - floarea-soarelui sau dovleac
Ce fel de semințe ar trebui să fie considerate mai utile - floarea-soarelui sau dovleac? Nutriționiștii, care au studiat cu atenție această problemă, consideră că ambele sunt utile, cu toate acestea, semințele de floarea-soarelui în numeroși indicatori sunt adesea inferioare semințelor de dovleac. Dacă comparați calorii, apoi în semințe de dovleac, 40 de calorii mai puțin - 540 față de 580 în semințe de floarea-soarelui. Acest avantaj pare mic, dar, de fapt, este mai important decât pare.
Prin numărul de semințe de dovleac și de floarea-soarelui grăsimi polinesaturate sunt aproximativ egale, cu toate că semințele negre de puțin mai - cu 0,2%, dar este foarte mică, astfel încât este posibil să se recunoască utilitatea aceeași în acest sens. Dar proteina din semințele de dovleac este mult mai mare - cu 14%. Această proteină conține aminoacizi esențiali, pe care corpul nostru nu le produce. Nu este întâmplător faptul că vegetarienii stricți recomandă utilizarea diferitelor tipuri de semințe ca o sursă completă de proteine.
Carbohidrații în semințe sunt foarte puțini: în dovleac - 4,5%, în floarea-soarelui - 5%. În plus, aceste carbohidrați sunt digerate mult mai bine decât carbohidrații din produse de cofetărie și dulciuri. Apropo, semințele de ambele tipuri sunt obținute destul de mult - pentru digestia lor este necesar nu mai puțin de 2 ore. Desigur, fructele sau legumele sunt absorbite mai repede, dar produsele din carne - mult mai mult. Trebuie doar să consumați semințele împreună cu produsele cu care acestea sunt compatibile - și nu vor exista dificultăți în digestie.
Și fier în semințe de dovleac este, de asemenea, mult mai mare - de aproape 4 ori. Toate aceste beneficii de semințe de dovleac în nici un fel distrage atenția de la utilitatea semințelor de floarea-soarelui, dar dacă aveți o întrebare cu privire la lipsa anumitor nutrienți, atunci știi ce semințe de a alege.
Deci, am aflat, cel puțin în termeni generali, cât de valoroasă și folositoare este produsul în semințe. Saturați și pot înlocui multe produse alimentare, dar, desigur, nu totul - dieta ar trebui să fie în continuare echilibrată.
Semințele fac parte din multe delicatese și feluri de mâncare, atât ca ingrediente principale - de exemplu, în halva, cât și ca supliment - în salate și produse de patiserie. Halva, apropo, nu este necesar să cumperi în magazin, deși este mult mai ușor. Astăzi nu este greu să găsești și să încerci rețeta pentru gătit orice fel de delicatețe și în același timp să știi cu siguranță că îți tratezi casa cu mâncăruri delicioase, sănătoase și sănătoase.