Ingrediente pentru cotlete de pui:
- file de pui - 2-3 buc.
- ceapă - 1-2 buc.
- usturoi - 2-4 cuișoare
- ceapa verde - 1/3 din fascicul
- proaspătă mărar - 1/3 din buchet
- semolina - 3-4 linguri
- smântână (15-20%) - 4-5 linguri.
- ou pui - 1-2 buc.
- sare, piper - la gust
- ulei vegetal - pentru prăjire
Reteta pentru cotlete de pui tocata:
File de pui spălat, uscat și tăiat în bucăți mici, de aproximativ 1x1 cm.
Ceapa coaja si se taie in cuburi mici.
Pene de ceapa verde tăiate în inele.
Se spală verdele proaspăt de mărar, se usucă și se toacă fin cu un cuțit.
Adăugați ceapa și verdele la pui, amestecați cu o lingură.
Usturoiul se curăță, se clătește și se trece prin presă, se trimite masa de crustă și se amestecă.
Adăugați în castron cu mango de pui, smântână, conduceți în ou. Se amestecă toată masa în întregime.
Adaugati sare si piper negru la gust, amestecati din nou. Apoi, puneți în frigider timp de o oră (puteți și în timpul nopții).
După ora specificată, încălziți tigaia cu ulei vegetal, cu ajutorul unei linguri, puneți bucățele de pui sub formă de clătite.
Se prăjește chiflele la foc mediu până se freacă, apoi se întoarce spatulul și se prăjește pe cealaltă parte până se gătește.
Chipurile tăiate de pui sunt gata! Serviți fierbinte cu orice fel de mâncare la gust.
