Roșiile asortate, dovlecei și castraveți vor deveni un depozit real de vitamine pe masă în sezonul de iarnă! Potrivit acestei rețete, castraveții și dovleceii sunt crocante, iar roșiile sunt dulci, cu lumină acră, densă și parfumată.Ingrediente pentru un borcan de 3 litri:
- Tomate din soiul "Sliva" - 1,5 kg;
- castraveți - 1-2 bucăți;
- dovlecei - 1-2 bucăți;
- Ardei bulgari - 1 buc.;
- ceapa - 2 bucati;
- usturoi - 2 dinți;
- cuișoare - 1 buc.;
- frunza de dafin - 1 bucată;
- marar - 2-3 umbrele;
- piper piper negru - 6 buc.
Ingrediente pentru marinada:
- 0,5 litri de apă;
- 4 linguri. l. oțet;
- 5 linguri. l. zahăr;
- 2 lingurițe. sare neoxidată.
preparare
1. Toate legumele mele și lăsați-le să se usuce puțin din picăturile de apă.
2. În acest moment, sterilizarea borcane și a pus pe partea de jos a fiecărei ceapa, inele feliate, precum și usturoi, mărar, frunze de dafin, piper si cuisoare.
3. Peste condimente bine stabilite într-o ordine aleatorie de tomate, un pic de piper, cojit de pe tulpină și semințe și pune dovlecei și castravete tocat, se taie pe lungime în 4 bucăți.
4. Fierbeți apa și umpleți-o cu legume, apoi acoperiți borcanele cu capace (acoperiți doar cutiile fără rulare) și dați 15 minute la aburul asortat, înfășurat cu o pătură caldă.
5. După aceea, scurgeți apa într-o tavă și pregătiți marinada pe ea, adăugând 4 linguri. l. oțet, 5 linguri. l. zahăr și 4 linguri. l. sare pentru fiecare 0,5 litri de apa. Umpleți marinada rezultată cu asortate, rostogoliți-o cu capace sterilizate, după care întoarcem borcanele și le înfășurăm până când se răcește complet.
6. După aproximativ o zi, cutiile cu sortimentul trebuie să se răcească complet, după care pot fi deschise prin scoaterea păturii și trimise în pivniță pentru depozitare.
Articole similare
