Ca urmare a unei cercetări științifice ample privind compoziția chimică și proprietățile antioxidantei alimentare E310 Propyl gallate, suplimentul alimentar a primit statutul de "moderat sigur" pentru viața și sănătatea corpului uman. Aceasta înseamnă că, în majoritatea cazurilor, antioxidantul alimentar E310 Galat de propil nu provoacă daune semnificative sau evidente sănătății umane. Cu toate acestea, medicii nu exclud prezența daunelor la antioxidantul alimentar E310 Galat de propil, prin urmare, se stabilesc nivelurile maxime admisibile ale conținutului de compuși chimici din produsele alimentare.
Antioxidant alimentar E310 Galatul de propil este autorizat oficial să se utilizeze în procesul de producție alimentară pe teritoriul majorității țărilor lumii, inclusiv în Federația Rusă. Cu toate acestea, producătorii interni de produse alimentare sunt obligați prin lege să exercite un control strict asupra nivelului de antioxidant E310 în compoziția produselor finite în scopuri alimentare. Componentă chimică din compoziția chimică a compusului chimic propil galat, parte a antioxidantului alimentar E310 Gelatul de propil, în proprietățile sale, se referă la esterii acidului galic.
În proprietățile sale, antioxidantul alimentar E310 Galat de propil se referă la substanțe de origine naturală care sunt conținute în unele specii de plante. În plus, antioxidantul E310 este conținut în compoziția chimică a ligninei și a altor compuși tanici. În aspectul său, antioxidantul alimentar E310 Galatul de propil este o substanță cristalină, caracterizată printr-un gust amar caracteristic și o culoare galben deschis.
Antioxidantul E310 este slab solubil în soluții apoase. Totuși, galatul de propil se amestecă perfect cu compușii grași și alcoolici. În industria alimentară, antioxidantul E310 Galat de propil este produs sintetic. Ca rezultat al reacției chimice la acidul galic, este afectat de alcoolul propilic, care eliberează esteri de galat de propil (galat de propil). Antioxidant alimentar E310 Galatul de propil a găsit o aplicare largă în industria alimentară.
Proprietățile chimice excepționale ale antioxidantului alimentar E310 Galatul de propil sunt conținute în compusul compus din două molecule. Una dintre ele se referă la solubil în apă și al doilea la solubil în grăsimi. În acest sens, antioxidantul E310 este cel mai adesea utilizat pentru a face produse alimentare care conțin emulsii de grăsime.
Efectul antioxidant alimentar E310 Galat de propil
Afectarea antioxidantului alimentar E310 Galatul de propil este acoperit, în primul rând, în compoziția chimică a compusului. Oamenii de știință au identificat consecințe negative destul de grave care pot apărea cu un supradozaj al antioxidantului E310. Compusul chimic este capabil să provoace reacții alergice severe, atacuri de astm și sufocare. Luând în considerare posibilele consecințe negative ale acțiunii antioxidantei E310 asupra organismului uman, medicii au stabilit dozele maxime admisibile de administrare zilnică a compusului pentru alimente de 2,5 mg pe kilogram de adult și greutate sănătoasă.
Dacă vă plac informațiile, faceți clic pe butonul