NEGOCIANT (NEGOCIANT)
Când eram mic, atunci când se referă la orice carte de acest personaj minunat, în meu flancat de creierul unui copil imatur de a pop-up imaginea unui mare tipi bărbos în haină brodată până în picioare, într-un capac atins punctul culminant și o barbă, brațe în picioare cu mâinile în șolduri pe cheiul în apropierea navei navighează pe fundal (pentru un motiv oarecare?!) peisaj venețian. In adolescenta minte „comerciant“ meu am fost mereu undeva aproape de „patron“ și poate doar am văzut aceste două cuvinte sunt sinonime. Așa cum am mai crescut, am realizat ca un sinonim pentru cuvântul „comerciant“ un alt - „comerciant“ sau „comerciant“ sau într-un fel „du-te-getter“.
Luați în considerare rolul non-comercianților în formarea și dezvoltarea Franței ca cea mai mare țară viticolă. Totul a început cu mult timp în urmă și, bineînțeles, motivul pentru tot a fost o femeie.
"Eleanor de Aquitaine". AF Sandys
În 1152, ducesa din Aquitaine și Gascony Eleanor de Aquitaine s-au căsătorit cu viitorul rege britanic Henry al II-lea și au adus-o pe Bordeaux drept zestre soțului ei. Ei bine, asta e cumva un piept, sau serviciul "Madonna". Iubitorii de a-și alunga dorința cu o gură de ceva fierbinte, englezii, au fost fără îndoială mulțumiți de astfel de zestre și au condus cu bucurie această perlă a Franței în următorii 300 de ani. Cantitatea de vin, "bordo" din Bordeaux, care în fiecare an este transportată de nave comerciale de la portul Bordeaux în Anglia, este greu de numărat, dar contemporanii vorbesc despre gigant, la acel moment volumele. Și ce fel de negustori erau ei? Firește, printre aceștia erau "oameni de afaceri" și erau "non-comercianți". Primul a acționat simplu și pragmatic. Ei au cumpărat, ceea ce este important, într-un împrumut, vinul vinicolilor mici (indiferent de calitatea lor), a format un lot solid și a trimis butoaie peste strâmtoare. Acolo, în depozitele din Anglia, vinul a fost iernat și, odată cu deschiderea navigației de primăvară, a fost trimis în Germania, Olanda, fără a lăsa Scandinavia fără atenție. Acești marinari au ajuns și în porturile rusești. Acolo au vândut vin Bordeaux sau, mai degrabă, s-au transformat în alte mărfuri - ulei, grâu, pește și alte bunuri locale ieftine și au transportat toate aceste mărfuri spre Bordeaux. După ce au vândut toate aceste averi acolo, pe loc, și-au asigurat venitul, numit "dublu kush".
Portul comercial Bordeaux
Și vinzitorii de la Bordeaux? Dar vinificatori de așteptare pentru banii lor pentru vin, „Oh, miracol!“, Le-a primit exact un an după o astfel de „afacere“, sau mai degrabă „forțat“ vânzare. După cum ați înțeles, nu s-au putut gândi la nici o dezvoltare a afacerii lor.
Să trecem acum la celălalt capăt al Franței și să căutăm dovezi ale teoriei mele, de exemplu, în Burgundia. Ce sa întâmplat în industria vinicolă din Burgundia acum două sute de ani? Ca urmare a Marii Revoluții Franceze, a început transferul în masă a terenurilor monahale (și în special podgoriilor) proprietarilor privați. Și mai târziu a venit Codul lui Napoleon cu regula lui de împărțire a pământului între toți moștenitorii. Rezultatul nu a durat mult. Toți cei mai mari și, în general, doar TOATE, podgoriile din Burgundia s-au transformat într-un fel de patchwork quilt. Masa micilor proprietari de podgorii a căzut într-o situație disperată. Judecă-te pentru tine. Țăranul deține, să zicem, o jumătate de hectar, o podgorie foarte scumpă La Tache (La Tache).
Celebrul Hospice de Bon este locul în care cele mai multe tranzacții de vânzare-cumpărare și vânzare au avut loc în Burgundia
Și ce urmează? Din acest complot poate colecta strugurii și vinul produs. Cinci butoaie, cel mai bun caz. Și ce să fac cu ele? De vanzare - nu este cantitatea. Pentru uz propriu - puteți bea întreaga familie, și nu să bea, și este păcat să se bea - vin La Tash este foarte scump. Și pe scena vin imediat, sau mai degrabă acoperi, vulturii-dealeri. Ei au acționat pur și simplu, pur și simplu, deoarece acestea tind să. Actul I - am cumpăra vin ieftin de la micii producători. Actul II - fuziona conținutul tuturor tobe dintr-un loc într-un recipient mare. Actul III - toate amestecate bine. Și, Voila - La Tash este gata de vânzare! Nu-mi pasă ce calitatea și stilul de vinuri din diferite agricultori - dar obține un produs ieftin, toate formalitățile sunt îndeplinite legislația vinului, vinul poate fi numit „Grand Cru La Tash“ și transmite la etapa a patra dorit! Pasul patru - vânzare și de a obține profituri super! Pe această notă optimistă, lucrarea este considerat om de afaceri finalizat - poate aștepta în condiții de siguranță pentru urmatoarea recolta de vin.
Și Burgundia ar fi o margine de vin secundară a Franței, dacă nu pentru tribul nobil al comercianților de vin! Ei au ales mult mai laborioase, spinoase, dar și mai corecte, în ceea ce privește creșterea prestigiului vinurilor din Burgundia, pe drum. Ei au început să cumpere struguri de la țărani mici și chiar mici, și, după ce au strâns un lot serios de materii prime dintr-o singură podgorie, au început să-și facă propriul vin cu numele mândru al faimoaselor podgorii. Calitate stabilă, stil consistent și prețuri relativ accesibile pentru marele Cru Cru din Burgundia - acesta este rezultatul muncii lor altruiste. Și acum burgundia de non-comercianți este adesea singura ocazie pentru noi, utilizatorii finali, să aderăm la minunatele vinuri clasice de la Pinot Noir și Chardonnay. Onorați-i și lăudați-i! Și chiar și astăzi, "magnificul cinci" * din casele neautorizate din Burgundia continuă onorabil activitatea strămoșilor lor mari. Vinurile lor nu sunt, de asemenea, ieftine, dar ne permitem să ne permitem să dezgropăm o sticlă de burgundă bună.
Fără a intra în detaliile trebuie remarcat faptul că situația, să zicem, în regiunea Champagne, este, de asemenea, foarte asemănătoare. Destul de o mulțime de bine-cunoscut în țara noastră și în întreaga lume, șampanie, marcat NM bukovkami invizibil sau ND. Acest lucru înseamnă că acestea sunt făcute sau doar vărsat de case Champagne negotsiantskimi. Apropo, celebra neliniștea și revoltele între viticultorii din Champagne în secolul al XIX-lea au fost provocat, nu dealeri NEGOTIANT și ticăloșii, care în urmărirea „marja de profit“ cumparat pentru un struguri pittance de agricultori în mod oficial un membru al Champagne, dar oferă struguri de o calitate mult mai mici, Pe provincie. Ca rezultat - vin și ultraj prost „drept“ negustori cinstiți și „dreapta“ viticultorii provincia Marne. Puțin înainte de a ostilităților nu sa întâmplat!
Se pare că comercianții, acești tolerari modici ai comerțului, au jucat un rol uriaș, dacă nu decisiv, în creșterea și dezvoltarea acestor trei poduri de altădată, dar la fel de mari din Franța.
N-am studiat în detaliu căile și formele „de circulație negotsiantskogo“ în alte regiuni ale Franței, și rolul lor în dezvoltarea de vin de luare în alte țări ale lumii vechi pentru mine nu este cunoscut pentru anumite. Poate că totul era diferit acolo? Cred că tendințele generale au fost aproape la fel peste tot. Dar, chiar dacă nu este așa, comercianții pentru mine vor rămâne în continuare unul dintre personajele principale din istoria vinului mondial. Și moralitatea "acestei fabule", așa cum se spune, este că - poți să tranzacționezi în moduri diferite!
* Aici este "Famous Five" Burgundy case negotsiantskih - Joseph Drouhin (Joseph Drohin), Louis Latour (Louis Latour), Louis Jadot (Louis Jadoit), Chanson (Chanson), Bouchard (Bouchard).