Cei care încă au găsit vremea sovietică, își amintesc ce feluri delicioase de vanilie au fost vândute la 11 cenți. Și, amintindu-și gustul, se dăruiește amintirilor nostalgice.
Dar astfel de vanilie se rotește ca și în copilărie puteți să vă coaceți! Condiția principală nu este de a se grăbi, deoarece calitatea chiftelor depinde de verificarea aluatului.
Pentru gătit, veți avea nevoie de:
- aproximativ 5 pahare de făină;
- un pahar plin de lapte (250 ml);
- 4 ouă (lăsați un ou pentru a lubrifia produsele);
- 3/4 zahăr;
- 100 de grame de margarină cremoasă;
- o mână de stafide fără gropi;
- 2 lingurite de drojdie;
- vanilină;
- 0,5 linguriță de sare;
- ulei de floarea soarelui pentru ungerea unei tăvi de copt.
Pregătirea rulourilor de vanilie ca în copilărie:
În primul rând, pregăti stafidele. Clătiți bine, scoateți fantele și turnați cu apă caldă. Lăsați o oră.
Puneți zahăr și trei ouă într-un castron.
Ouă cu beater de bici de zahăr, adăugând o linguriță de apă fierbinte.
Aluatul este frământat pe o suprafață opacă. Pentru aceasta, într-un castron mare, turnați laptele încălzit la temperatura corpului și turnați drojdia. Se amestecă și se lasă să înflorească.
Apoi puneți sare și 4 linguri de făină.
Se amestecă bine cu o măturică și se pune timp de patruzeci de minute într-un loc cald pentru ridicare.
Opara se va ridica bine.
Margarina se topește ușor și se toarnă într-un castron cu ouă.
Amestec de ouă-ulei se toarnă în lingura înălțată și se amestecă cu o măturică.
Puneți făina, vanilina și stafidele, din care mai întâi trebuie să scurgeți toată apa.
Se toarnă făina în părți: în primul rând, se toarnă trei cupe, se amestecă, apoi se toarnă mai multă făină. Aluatul tău nu ar trebui să devină abrupt. Înainte de verificare, se va lipi ușor de mâini. Acoperiți vasul și puneți-l în căldură timp de 1-1,5 ore pentru ridicare.
Pe masă, turnați făina și întindeți aluatul care a crescut.
Foarte bine frământați, dar nu adăugați multă făină. Îndoiți aluatul moale într-un castron și lăsați-l să iasă din nou.
Puneți aluatul pe masă și, fără grunduri, tăiați bucățile de pe el
și formează biscuiți rotunzi.
Ungeți tava cu ulei de floarea-soarelui și puneți chifle pe ea. Între chifle ar trebui să rămână distanță, deoarece acestea vor crește bine în dimensiune. Acoperiți-le cu un prosop curat și lăsați timp de 40 de minute la probă (punct important).
Apoi, ridicați chiflele cu un ou bătut și trimiteți-le la cuptor. Chiflele sunt coapte la 220 ° la o culoare rosie timp de 18-20 de minute. Scoateți chiflele din cuptor și răciți, fără a le scoate din tava de coacere.
Căni calzi pe o farfurie. Răcește-le bine. La urma urmei, numai chifle răciți dezvăluie pe deplin gustul lor, ceea ce le face atât de delicioase! Acum, chifle de vanilie "11 copeici" ca în copilărie sunt gata. Puteți să vă plimbați în trecut. 🙂
