1. Despre miere
grad superior de miere (care conține cel puțin cantitatea de umiditate) obținută atunci când curge în afara celulelor sub acțiunea propriei gravitație (debit miere-gravitație) acestuia sau prin centrifugare într-un aparat special. Gradele inferioare (umiditate ridicată) se obțin prin împrăștierea mierei de la faguri de fagure.
Cea mai populară este mierea florală naturală și mai ales soiurile: hrișcă, salcâm, dulce, floarea soarelui. Mierea își face numele în funcție de plantele din care albinele colectează nectarul. Varietatea mierei poate fi determinată de culoarea gustului și a aromei. Soiurile valoroase de miere (salcâm, alpaca, etc.) sunt valoroase, cu excepția hrișzei. În același timp, soiurile întunecate sunt mai bogate în substanțe minerale, care au valoare corpului. Înapoi la început
2. Miere - ca un remediu pentru boli
Fiind o sursă de carbohidrați ușor digerabili - glucoză și fructoză, conține un set unic de vitamine, minerale, acizi organici, enzime, minerale, substanțe antibacteriene, stimulatori biogene, mierea poate fi numit un medicament natural minunat, oferind un efect unic asupra organismului uman. Înapoi la început
3. Cât de mult puteți mânca miere pe zi?
Cu beneficiul pentru organism, aplicarea mierei ca substanță alimentară sau alimentară, un adult poate consuma o zi pentru 100-150 de grame în câteva trucuri. Pentru ca mierea să fie mai bine absorbită, trebuie luată timp de 1,5-2 ore de hrană sau 3 ore după masă. Aplicația cea mai utilă de miere cu apă caldă fiartă, ceai sau lapte, deși o cantitate mică (2-3 lingurițe) poate fi luată împreună cu alimentele cu carbohidrați. Decideți numărul și modalitățile de utilizare mai bună a mierei individuale, ce continuă conversația.
Copiilor trebuie să li se administreze miere împreună cu alte produse alimentare, de exemplu cu terci, fructe sau ceai. În această formă, mierea este mai bine absorbită. Nu acordați prea multă miere copiilor, altfel copilul va dezvolta ulterior o aversiune față de ea. Copilul este suficient de 1-2 ore o lingura de miere pe zi.
Este important. Pentru copiii sub un an, mierea este contraindicată, deoarece poate duce la otrăvire. Înapoi la început
4. Cum se păstrează mierea?
Mierea este foarte bine conservată. Cu depozitare prelungită, se îngroațează treptat, devine tulbure și se transformă într-o masă densă datorită cristalizării glucozei. Cristalizarea (adaosul) de miere naturală indică conținutul ridicat de zahăr de struguri (glucoza) și de bună calitate a mierei în el. Fructoza nu cristalizează, așa că soiurile de miere care conțin o mulțime de fructoză nu se îngroașă.
Mierea proaspătă, dacă se dorește, poate fi transformată într-un lichid, plasând un vas cu miere în apă caldă (temperatura până la 50 ° C). Mierea nu poate fi încălzită la foc deschis, deoarece la o temperatură de 50 ° C, enzimele sunt distruse, iar mierea pierde multe calități valoroase.
Uneori, în timpul depozitării mierei, se găsesc două straturi - de dedesubt cristalizate, iar deasupra este șiropă. Înseamnă miere neagră, cu umiditate ridicată. Această miere nu este adecvată pentru depozitarea pe termen lung.
Mierea este foarte higroscopică. În condiții de umiditate ridicată, la o temperatură de + 11 - 19 ° C, se poate întoarce acru.
Mierea trebuie păstrată la o temperatură cuprinsă între + 5 ° C și + 10 ° C într-o încăpere uscată și bine ventilată, unde nu există produse puternic mirositoare, deoarece mierea ușor percepe mirosurile străine. Cel mai convenabil pentru stocarea sticlei de miere, precum și butoaie de tei, aspen, arin, plop. În butoaiele de stejar mierea devine întunecată.
În faguri de miere sau cu depozitare adecvată, mierea nu se poate deteriora foarte mult timp (câteva secole și chiar milenii), deoarece are o proprietate dezinfectantă pronunțată și este în detrimentul multor microbi și mucegaiuri. Înapoi la început
5. Cine nu ar trebui să mănânce miere?
Unii oameni nu pot folosi mierea datorită hipersensibilității speciale la aceasta (idiosincrazie). Din miere se dezvoltă urticarie, mâncărime, nas înfundat, dureri de cap, tulburări gastro-intestinale. Pentru astfel de oameni, mierea este contraindicată.
Foarte atent și în cantități moderate, după consultarea unui medic, puteți utiliza mierea în diabet zaharat. Este necesar să se consulte un medic și înainte de a da miere copiilor cu scrofula și diateză exudativă.
Practic, în absența contraindicațiilor directe la utilizarea mierei, acesta poate fi folosit de toți cei sănătoși și bolnavi.
Este important. Pentru copiii sub un an, mierea este contraindicată, deoarece poate duce la otrăvire. Înapoi la început
6. Compoziția chimică a mierii
În miere conține aproximativ 60 de substanțe diferite. Componenta principală a tuturor soiurilor de miere este carbohidrații: glucoză (zahăr din struguri) și fructoză (zahăr din fructe).
100 g de miere conțin 0,3-3,3% proteine, 77,2% carbohidrați și oferă corpului 335 de calorii de energie.
În miere intră o serie de enzime, care accelerează foarte mult reacțiile metabolice care apar în organism.
Substanțele minerale din miere includ calciu, sodiu, magneziu, fier, sulf, iod, clor, săruri de fosfor și în unele soiuri se găsește și radiații. Cantitatea de minerale din miere este aproape la fel ca în sângele uman.
Mierea conține urme de elemente, cum ar fi mangan, siliciu, aluminiu, bor, crom, cupru, litiu, nichel, plumb, staniu, zinc, osmiu, și altele.
Mierea include un număr de acizi organici (malic, tartric, lămâie, lactic, oxalic) și vitamine.
În miere există o cantitate relativ mare de vitamină B2 (0,5 mg%), PP (0,2 mg%), C (2 mg%). Conform celor mai recente date, vitamina B6, acid pantotenic, vitamina H (biotină), acid folic, vitaminele K și E au fost de asemenea găsite în el.
7. Ce miere este mai bună? Care este mai gustos?
Gusturile sunt diferite pentru toată lumea. "Pe gust și pe culoare, nu există tovarăși."
Din diferite ierburi, mierea are culori, arome și gusturi diferite. De exemplu, mierea de hrișcă are o aromă deosebită și un gust specific. Unii cumpărători întreabă numai această miere, iar alții nu o pot suporta. Înapoi la început