Care este aluatul pentru prăjituri
Luați în considerare toate tipurile de aluat pentru prăjituri, cum diferă acestea, cum să le preparați. Pe cale de pregătire a aluatului, prăjiturile pot fi împărțite în mai multe tipuri:
Aluatul de biscuiți este o dispersie a aerului foarte concentrată în mediul produselor din ouă, zahăr și făină datorită formării spumei.
Acest tip de test este utilizat pentru prepararea unor astfel de produse de cofetărie, cum ar fi prăjituri, prăjituri, brioșe, rulouri.
Aluatul de proteine (aer) este o masă luxuriantă, bine bătută prin mijloace mecanice, proteine cu zaharuri. Acesta este singurul aluat care este gătit fără făină. Acesta include componente cum ar fi ou alb și zahăr.
Aluatul de alimente este folosit pentru a face astfel de prăjituri ca "meringue", "meringue", prăjituri uscate.
Sosul de patiserie este caracterizat de o structură liberă. Poate fi dulce, fără zahăr, obișnuit sau aromatizat. Acest aluat servește drept bază pentru prepararea de prăjituri, precum și diverse produse de patiserie și biscuiți.
Pușcul de patiserie poate fi drojdie, acră sau proaspătă. Cel mai adesea se utilizează aluat azimut. Nu conține zahăr și se folosește la prepararea de prăjituri, produse de patiserie, samsa, croissante.
Ar trebui să ne amintim că toate tipurile de aluat prezentate sunt delicioase și speciale. Pentru a înțelege ce fel de aluat este cel mai bun, merită să gătești singur și să încerci.
Un mic istoric al testului de patiserie
Când și unde a fost inventată prima rețetă a tortului, nu este cunoscută. Unii sunt siguri că acest lucru sa întâmplat în Est, ale cărui locuitori au fost mult timp faimoși pentru capacitatea lor de a găti dulciuri. Potrivit altor informații, Italia este considerată locul de naștere al prăjiturilor. Tradus din limba italiană, expresia "tōrta" în limba latină înseamnă "pâine rotundă". De fapt, primele prăjituri se datorează producătorilor de zahăr. Numai după ce au început să producă nisip alb, și a fost posibil să se pregătească dulciuri de acest fel. Nu este întâmplător că cuvântul "cofetar" vine de la "cofetar" italian - "bucătar în zahăr".
Pe site-ul nostru veți găsi întotdeauna rețeta de care aveți nevoie de la orice tip de test!
Ați putea fi, de asemenea, interesat de:Numele patiseriei franceze ...
Cine a inventat tortul?
Prăjituri din produse diferite
Cum a apărut tortul? Istorie ...
Comandarea prăjiturilor pentru o vacanță în ...
Ultimele rețete cu fotografii
