Vreau să vă ofer o idee proaspătă pentru o garnitură. În general, tabula este o salată orientală. Principalele ingrediente sunt bulgur și patrunjel mărunțit. Se condimentează cu suc de lămâie și ulei de măsline. Îmi place foarte mult să folosesc tabula ca o farfurie laterală pentru păsări, pești sau carne. Și aici, incidental, se deschide un câmp uriaș pentru creativitate. Puteți adăuga menta în tabula, legumele tocate fin, ceapa sau usturoiul. Se dovedește foarte satisfăcătoare și luminos. Și cu siguranță nu obișnuit!
ingrediente:
- 200 gr bulgur
- 1 rosie mare
- 1 ceapă de dimensiuni medii
- fascicul de coriandru
- buchet de menta
- Sare și piper negru la gust
- suc 1 var (puteți lua o lămâie)
- 2-3 linguri de ulei de măsline
Mod de preparare:
- Bulgur se pregătește foarte, foarte simplu. Nu trebuie să fie fiartă, suficientă pentru a turna apă fiartă timp de 15 minute. Se fierbe 1 litru de apă în fierbător. Bulgur pune într-un castron profund și se toarnă aproximativ 2 cesti de apă fiartă. Este necesar ca nivelul apei să fie mai mare decât nivelul cerealelor cu 1-2 cm. Acoperiți vasul cu un capac și lăsați timp de 15-20 minute.
- În acest moment, se toacă fin tomatele și ceapa. Tăiați legumele cât mai mici posibil. Se taie foarte bine verdele de cilantru și de menta.
- Când treceți 15 minute, verificați bulgurul, ar trebui să se umfle, absorbind toată apa sau aproape toată apa (excesul poate fi drenat). Crupe sunt gata. Acum trebuie să amestecați bulgur cu toate legumele și ierburile. Sare și piper la gust. Se condimentează cu suc de lămâie și ulei de măsline. Se amestecă bine. Garnish salata este gata. Serviți cu orice, sau ca un vas de sine stătător sau ca o gustare pentru a utiliza 😉
