Vreau să împărtășesc o rețetă pentru prepararea de ciuperci delicioase, suculente de pui cu ciuperci. Ciupercile pot fi folosite în stare proaspătă, de exemplu, albe sau șampiunele, sau le puteți lua pe cele uscate. Puteți pregăti astfel de chifle nu numai din carne de pui, dar și din curcan, va fi, de asemenea, foarte gustoase. Încearcă! Astfel de bucăți blânde, curbe, ca și întreaga familie!
Pentru gatitul cu ciuperci de pui vom avea nevoie de:
carne de pui (sau file de curcan) - 500 g;
ciuperci proaspete - 150-200 g sau uscate - 2 mâini;
ceapa - 1 buc.;
pâine albă - 2 felii;
usturoi - 2-3 cuișoare;
sare, piper - la gust;
ulei pentru prăjire;
făină sau friptură de pâine.
Am preparat găluște de pui cu ciuperci uscate. Ciupercile uscate trebuie așezate într-un șuviu, clătite sub apă curentă și apoi fierte timp de 20 de minute. Dacă gătiți cu ciuperci de pădure proaspete, trebuie să fie sortate, spălate și apoi fierte timp de 20 de minute. Ciupercile fierte trebuie să fie aruncate într-o ghilotină pentru a elimina excesul de lichid. Dacă gătiți cu șampiri, apoi le tăiați în plăci, puteți să se prăjească timp de 5-7 minute (înainte de evaporarea lichidului) în ulei vegetal. File de pui (sau file de curcan) pentru a trece printr-o mașină de măcinat cu carne.
