Oua lichide dulci

← Pui cu vin alb, cu ierburi aromatice

→ Cutleturi de pește

Un desert festiv. Este deosebit de relevant pentru Paște.
În rețetă, puteți folosi orice fructe de pădure, proaspete sau congelate.
În loc de kumquats, felii de citrice pot fi folosite, periat și tăiate în bucăți mici.
Se recomandă utilizarea unui suc de lumină (compot, sirop), astfel încât fructele să poată fi văzute mai bine.
În cazul în care sucul este foarte dulce, zahărul nu trebuie adăugat la acesta.

Ingredientele

7 ouă
200 ml de suc (compot, sirop)
3-4 linguri gelatină
boabă
mentă
kumquats (sau orice citrice)
zahăr la gust

preparare

Gelatina se toarnă 100 ml de apă fiartă rece și se lasă pentru timpul indicat pe ambalaj.

Ouăle sunt bine spălate cu sifon.
Apoi, de la capătul curbat al ouălor, faceți o gaură de aproximativ 2-2,5 cm în diametru.
Turnați proteina și gălbenușul într-o farfurie, nu avem nevoie de ele, avem nevoie doar de coajă.

În apă caldă, dizolvați bicarbonatul de sodiu, înmuiați coaja (aceasta se face pentru dezinfecție).
Apoi clătiți-l cu apă curentă.

Gelatina aduce la fierbere, dar nu fierbe.

În suc, adăugați zahăr la gust.
Se amestecă bine.

Se adaugă gelatina, se amestecă.

Puneți cochilie într-un suport sau container de sub ouă, pentru a putea să-i așezați mai ușor umplutura.
Puneți menta în partea inferioară a cochiliei.

Puneți boabe, kumquats (tăiați-le preliminar subțire).

Se toarnă sucul cu gelatină.
Puneți în frigider timp de 8-10 ore.

Apoi, curățați cochilia.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare