Fanii băuturilor de menta, în primul rând, apreciază această băutură foarte specifică pentru iluzia prospețimii și răcelii, creată de el în căldura verii. Pentru prepararea sa, este mai bine să utilizați menta de Pepper sau Garden (Mulberry). Este de dorit să cultivați această plantă aromatică sau să o colectați singur sau să cumpărați în bazar de la vânzători de încredere. În acest caz, pentru lichioruri ar trebui să se folosească numai frunze și inflorescențe nealterate. Tulpinile și alte resturi vegetale vor da băuturii un gust neplăcut pe bază de plante. Dacă doriți ca băutura cât mai mult posibil să nu se întoarcă de la verde la maro, păstrați-o în sticle de sticlă întunecată.
Lichid simplu de menta
Dacă doriți să gătiți o băutură răcoritoare îngrijită, ușor de amintit de gustul de pastă de dinți - această rețetă este indispensabilă. În acest caz, în loc de cantitatea propusă de zahăr, puteți folosi 200-250 g de miere.
- Menta proaspătă - 6 ramuri
- Vodka sau soluție de apă-alcool de 45 de grade - 1 litru
- Apă 250 ml
- Zahăr - 350 g
- Frunzele și inflorescențele pregătite se îndoaie într-un borcan și se toarnă alcool.
- Se închide containerul închis timp de 2 săptămâni într-un loc întunecos, o dată în 3-4 zile, agitându-l puternic.
- După perioada de timp specificată, fierbeți un sirop simplu. Când se utilizează miere, apa nu trebuie fiartă; în schimb, amestecați mierea atât de intens încât se dizolvă înainte ca temperatura lichidului să atingă 40 de grade.
- În timp ce siropul se răcește până la temperatura camerei, presați infuzia de alcool și stoarceți ușor tortul de legume în el.
- Se răcește bine siropul amestecat cu alcool, se toarnă băutura în sticle și se sigilează sigilate.
- Trimiteți lichidul timp de 20 de zile la pivniță sau la frigider, apoi - la gust.
Miere-lichior de lamaie
După cum știți, menta și lămâia se fac doar unul pentru celălalt.
- Frunze de mentă proaspătă (de preferință Peppery) - 100 g
- Alcool pur de cereale - 500 ml
- Apă - 500 ml
- Zahăr - 400-500 g
- Lemon - 3 bucăți
- Porniți ușor frunzele într-un borcan.
- Îndepărtați coaja de la lamaie, separați coaja galbenă de ea și îndepărtați coaja albă din ea.
- Tăiați pulpa de lămâie în bucăți mici și adăugați-o împreună cu coaja într-un borcan cu frunze.
- Păstrați recipientul bine închis timp de 5 zile într-o cameră întunecoasă.
- După perioada specificată, dintr-un zahăr și apă pentru a suda un sirop simplu.
- În timp ce siropul se răcește până la temperatura camerei, filtrați alcoolul prin tifon dens și strângeți tortul în el.
- Se adaugă siropul în lichidul rezultat, se amestecă, se re-acoperă și se întoarce timp de încă o săptămână într-un loc întunecos.
- Apoi, din nou, scurgeți băutura și o sticluiește.
- Depozitați lichior în subsol sau în depozitul frigorific. În acest caz, este recomandabil să-i dați câteva săptămâni pentru a lucra.
Monetărie lichior-ratafia
- Menta uscată - 40 g
- Alcool pur - 1 l
- Apă - 200 ml
- Zahăr - 200 g
- Îndepărtați monetaria într-un borcan, turnați-o cu alcool și închideți bine.
- Lăsați recipientul timp de o săptămână într-un loc întunecos.
- Se filtrează lichidul.
- Gatiti un sirop simplu. Dacă vă confundați cu cetatea clasică de 70 de grade de ratafire gata preparată, cantitatea de apă și de zahăr poate fi mărită (proporțiile maxime admise: 1 kg de zahăr și 1,25 litri de apă pe 1 litru de alcool). În același timp, trebuie să ne dăm seama că rezultatul nu este o ratafie, ci o băutură obișnuită cu părtinire în fața locului.
- De îndată ce apa cu zahăr se fierbe, îndepărtați spuma din ea și adăugați un curent subțire de alcool, amestecând în mod constant substanța.
- Rezultatul se răcește, se filtrează și se toarnă într-un borcan curat.
- Un vas închis închis pentru a determina o altă săptămână într-un loc întunecos la rece.
- Apoi, dacă doriți, scurgeți din nou băutura și lăsați-o să bea.
- Depozitați lichiorul într-un loc întunecos. Pentru a începe degustarea activă după 3-4 săptămâni.
Mentol Liquor
Această rețetă vă va mulțumi fanii viguros de miez de mentol. Condiția principală - prezența în casă a lunii. În cazul intoleranței acute la chimen, acesta din urmă poate fi înlocuit cu o coajă uscată, tăiat din ¼ portocaliu și ¼ de var.
- Frunze uscate de Peppermint - 50 g
- Alcool pur - 500 ml
- Apă pentru perfuzie - 150 ml
- Apă pentru distilare - 1 l
- Zahăr - 300 g
- Caraway semințe - 10 g
- Frunzele uscate, chimenul / zestul, alcoolul și 150 ml de apă necurată trebuie plasate într-un borcan.
- Păstrați recipientul bine închis timp de o săptămână într-un loc întunecos.
- Apoi, presați cu atenție lichidul și stoarceți tortul în el, după care acesta din urmă poate fi aruncat.
- Se toarnă 50 ml din tinctura obținută într-un vas mic de sticlă, se închide cu un capac și se pune într-un loc întunecat.
- Partea principală a alcoolului de menta este amestecată cu apă neacoperită într-un raport de 1: 1.
- Rezultatul depășește, selectând 30 ml de "capete" și 600 ml de "corp". Restul de materii prime poate fi distilat într-un recipient curat în porțiuni de 50 ml și adăugat la fracția principală. De îndată ce lichidul distilat începe să emită un miros neplăcut, acesta trebuie respins în "cozile".
- Se adaugă 150-200 ml de apă necurată în distilatul rezultat.
- Într-o cratiță mică de 100 ml de apă și 300 g de zahăr, se fierbe un sirop bogat. Zahărul se adaugă la apă în porții mici. Fiecare următoarea porție ar trebui să cadă într-o cratiță după ce cea anterioară sa dizolvat complet. Dacă în acest proces apare spumă, trebuie să o eliminați.
- 150 ml din siropul rezultat se adaugă la distilat. Restul soluției de zahăr poate fi folosit în orice alte scopuri (pregătirea unui sirop de 150 ml din zahăr și apă într-un raport de 3: 1 ne pare a fi o sarcină scăzută, dacă credeți altceva - puteți încerca și împărtăși experiența noastră).
- Tintuiți lichiorul finit, adăugându-i în prealabil 50 ml de tinctură.
- Bea beți, îmbibată cu grijă și trimisă la depozitare într-o pivniță sau frigider. Pentru a servi la masă nu mai devreme de 2 săptămâni după îmbuteliere.
Ați găsit o greșeală sau ați adăugat ceva?
Spuneți-ne