Unde pot cumpăra muștar uscat
În primul rând, este necesar să se caute muștar uscat pe piața produselor alimentare, unde se vând diverse condimente. În unele locuri poate fi reprezentată de mai multe specii, deoarece există o mulțime de soiuri uscate de muștar. În Rusia, de exemplu, cel mai acut muștar "rusesc" este popular, iar în Europa - "Dijon", care este fabricat din muștar francez negru.
De asemenea, pulberea de muștar poate fi găsită pe rafturile magazinelor de produse alimentare. Și nu numai în supermarketuri mari, dar și în magazinele de mici frecvente. Acest condiment este de obicei vândut în pungi de celofan sau de hârtie.
Și puteți cumpăra muștar uscat în farmacie - în același loc în care sunt vândute tencuieli de muștar. La urma urmei, acest produs a fost folosit de mult timp pentru tratarea diferitelor boli - de la răceala și bronșita comună până la criza hipertensivă.
Pentru ceea ce puteți folosi muștar uscat
Mai întâi de toate, din praful de muștar uscat, puteți găti mustar rusesc obișnuit, care va fi mult mai gustos și mai util decât magazinul. Pentru a face acest lucru, amestecați 1 lingura. o lingura de praf de muștar și 2 linguri. linguri de apă clocotită, apoi mănâncă aceste ingrediente într-o măcinare omogenă. După aceea, merită adăugat o linguriță de suc de lămâie sau oțet, aceeași cantitate de ulei vegetal și zahăr. Toate se amestecă cu grijă, se pune într-un borcan de sticlă și se păstrează în frigider.
În cosmetologie, muștarul uscat face parte din diferite măști pentru păr și corp. Pentru ca buclele să fie groase, puternice și strălucitoare, trebuie să aplicați o mască de 2 lingurițe pe par timp de 20 de minute pe săptămână. linguri de praf de muștar, aceeași cantitate de bulion de ierburi și 1 lingura. linguri de cognac bun. O astfel de mască ar trebui să fie frecată în scalp și distribuită pe toată lungimea părului. După timpul necesar, trebuie doar să-l spălați cu apă caldă. Mustarul este un adevărat indiciu al vitaminelor, mineralelor și substanțelor biologic active. Acesta conține acizi grași calciu, fier, potasiu, polinesaturați, vitaminele A, C, E și B.
În medicină, praful de muștar a fost folosit de mult timp ca o soluție eficientă împotriva răceliilor. La primele semne ale acestei boli, trebuie doar să vă ridicați picioarele în apă fierbinte cu pudră de muștar. Apoi puneți pe șosete și se află sub pătură.
Mustardul se prepară în două moduri: din mustar și din boabe. A doua metodă este preferabilă în multe privințe. De exemplu, muștarul din boabe este mai aromat și mai delicat, iar în mustarul sub formă de pudră nu există ulei de muștar, este făcut din stoarcerea boabelor de muștar. iar uleiul este înlocuit cu ulei de floarea-soarelui sau soia.
-
- Pentru muștar de cereale cu mirodenii:
- 180 g boabe de mustar zdrobit,
- 250 ml de oțet de vin,
- 180 g de zahăr,
- coaja o jumătate de lămâie,
- 1 lingurita scortisoara,
- piper,
- condimente (cardamom
- carnație
- nucșoară).
- Pentru muștar de casă cu miere:
- 1 lingura. struguri boabe de muștar
- 1 lingura. miere
- 200 ml de oțet.
- Pentru muștar în franceză:
- 400 g muștar din boabe,
- 200 g de zahăr,
- 300 g de ulei vegetal,
- 1,5 linguriță de scorțișoară,
- 0,5 lingurite de cuișoare.
- Pentru mustar în limba engleză:
- 200 g boabe de muștar zdrobit,
- 3 linguri. linguri de ulei vegetal,
- 150 g de oțet,
- 2 linguri. linguri de zahăr,
- 3 lingurițe de zahăr ars.
- Pentru mere de muștar:
- 4 linguri. linguri de muștar din boabe,
- 5 linguri. linguri de mere toclate,
- 2 linguri. linguri de zahăr,
- 150 g de oțet,
- 2 linguri de sare,
- piper ardei.
Mustar din boabele cu mirodenii Se fierb otetul, se toarna semintele de muștar turnate. amestecați bine și lăsați-l peste noapte într-un loc cald. Adăugați zahăr, mirodenii și amestecați din nou. Lăsați timp de 2-3 ore pentru a insista în căldură, astfel încât muștarul absorbit în cele din urmă mirosurile de mirodenii.
Mustarita de casa cu miere. Se amesteca boabele de mustar sau se macina moara de cafea. Treceți printr-o sită groasă. Se fierbe otetul, se răcește.
Puneți miere pe foc mediu și duceți la fierbere, toarnă miere în muștar atunci când este rumenit. Se adaugă otetul răcit, se amestecă pentru a face amestecul să fie neted. Se toarnă în borcan și îl sigilează.
Mustar în franceză: Puneți zahărul în boabele de muștar zdrobit, amestecați bine, turnați uleiul vegetal, continuați să amestecați până când se formează o masă groasă de ulei. Adăugați scorțișoară zdrobită și cuișoare zdrobite, diluați amestecul cu oțet rece, astfel încât muștarul să devină o consistență ca un terci lichid. Se toarnă în cutii, plută și se lasă timp de o săptămână într-un loc cald.
Mustar în franceză. Puneți în boabe zdrobite de zahăr din muștar, amestecați bine, turnați uleiul vegetal, continuând să se amestece până se formează o masă groasă de ulei. Adăugați scorțișoară zdrobită și cuișoare zdrobite, diluați amestecul cu oțet rece, astfel încât muștarul să devină o consistență ca un terci lichid. Se toarnă în cutii, plută și se lasă timp de o săptămână într-un loc cald.
Mustar de mere. Luati doua - patru mere proaspete, spalati, spalati cu furculita, inveliti folia si puneti intr - un cuptor preincalzit timp de 20-30 minute. Ștergeți merele terminate printr-o sită în timp ce acestea sunt încă fierbinți.
Adăugați piureul de mere la muștar, amestecați și adăugați zahărul. Se fierbe otetul cu piper și sare, rece. Se dizolvă muștarul cu oțet, se pune într-un borcan de sticlă, se închide capacul și se lasă să se infuze timp de 3 zile.
Prostii, dar în lume există "apă uscată". Faptul că o persoană departe de știință pare a fi un limbaj, de fapt, speranța omenirii pentru mântuire, deoarece "apa uscată", probabil, va lupta în curând cu efectul de seră și gazele nocive.
Istoria descoperirii
Incendiile care au pretins sute de vieți la începutul secolului XX au fost un dezastru real pentru orașele din lemn ale Rusiei și Europei prerevoluționale. Stingerea incendiului cu apă, care a fost aruncată de pe acoperiș spre acoperiș, nu a dat nici un efect și, prin urmare, mințile curioase ale oamenilor de știință căutau mijloace mai sofisticate de combatere a elementului de foc.
În paralel cu ei au lucrat oameni de știință dintr-un domeniu complet diferit de cunoștințe. Ei nu erau interesați de problemele de siguranță ale cetățenilor, ci de formulele chimice aplicate. care ar putea deveni baza noilor produse cosmetice care să salveze tineretul femeilor. Experimentele cu zinc nu numai că nu s-au justificat, ci au provocat și moartea multor femei de modă care au folosit alba cu el. Zincul a fost înlocuit cu siliciu, care sa dovedit a fi un absorbant unic care sigilează apa, însă își păstrează proprietățile.
În 1968, invenția "apei uscate" din siliciu și apă propriu-zis a fost brevetată și a început să studieze. De fapt, combinația de apă și siliciu apare spontan cu agitarea intensă a două substanțe. în timp ce siliciul (pulberea albă) absoarbe literalmente apa și ia forma de capsule. Apa nu își pierde proprietățile și nu-și schimbă proprietățile.
Industria cosmetică a câștigat foarte mult după descoperirea efectului "apei uscate", pe baza amestecului de pudră și a umbrelor diferite ale ochilor, mai târziu a devenit parte a creionului cosmetic. permițându-le să fie moi, dar nu fragile.
Abilitatea compoziției de a absorbi rapid dioxidul de carbon, cel care se formează abundent în timpul arderii, a făcut-o una dintre cele mai populare formulări pentru combaterea incendiilor. Spre deosebire de apa uzată, uscarea a fost ușor de transportat, iar eficiența sa este de multe ori mai mare decât eficiența apei obișnuite.
Cercetare și dezvoltare modernă
După cum arată deja studii la sfârșitul secolului XX, pudra de apă uscată, la contactul cu gazele, formează compuși specifici - hidrați, care sunt folositori. Hidratul de metan este numit acum combustibilul viitorului.
În plus, compusul de siliciu poate intra într-o reacție inactivă cu metanul, care în forma sa liberă este periculos. În prezent, sunt în curs de desfășurare studii care, în viitor, vor contribui la evitarea catastrofelor în timpul exploatării miniere și, de asemenea, vor găsi o modalitate de a transporta metan relativ sigur.
Astăzi, oamenii de știință și cercetătorii sunt cei mai atrași de ideea de a combate amenințarea civilizației terestre - efectul de seră - cu ajutorul "apei uscate". Datorită siliciului, care sigilează literalmente apa în capsule mici, dioxidul de carbon nu se formează atunci când se lucrează cu "apă uscată", ceea ce înseamnă că lucrul cu acesta poate reduce concentrația unei substanțe dăunătoare care epuizează stratul de ozon.
Un pic mai mult de 10 ani în urmă, în Japonia au venit cu pentru a păstra „apa uscată“, într-o formă lichidă, acest compus este unic în caracteristicile sale: nu a pierdut fluiditatea, în timp ce funcționează tehnica bine nu se dizolvă și ulei de kapsuliziruetsya, această apă nu reacționează cu solubilă în formulări obișnuite de apă.
Acest condiment a fost mult timp respectat de gurmanzi din întreaga lume, pentru că datorită ei multe feluri de mâncare devin și mai delicioase. Dar nu toată lumea știe că, pe lângă îmbogățirea gustului mâncării, muștarul are multe proprietăți utile. Care dintre ele?
