Becky Sue Epstein
Te-ai intrebat vreodata de ce sarbatorim Revelionul cu sampanie? Răspunsul la această întrebare este înrădăcinat în trecut, cel puțin pentru 1500 de ani. Și popularitatea șampaniei este explicată nu numai de istorie și locație, dar nu în ultimul rând de marketingul abil.
La sfârșitul secolului al V-lea, regele Clovis, monarhul de guvernământ din nordul Franței, a luptat împotriva dușmanilor să-și apere teritoriile. Potrivit legendei, el și-a promis soția, prințesa burgundiană Clotilde, că dacă va câștiga, va accepta creștinismul. După ce a învins dușmanii în anul 496, a fost botezat într-o biserică din orașul Reims, în centrul provinciei franceze Champagne.
De atunci, timp de multe secole, împărații Franței au fost încoronați în Reims și, pentru aceste scopuri, a fost construită chiar o catedrală maiestuoasă. În Reims, mulți oameni au venit să viziteze, iar după încoronarea monarhilor, curtenii regali, de regulă, au rămas o vreme în Champagne, unde au băut vin local.
Lumea viticolă a Evului Mediu era foarte diferită de lumea modernă a vinului. La fel ca multe alte produse agricole, vinul a fost adesea bea în termen de un an de producție. După recoltarea vinului, vinul a rătăcit câteva săptămâni, apoi în toamnă și iarna a fost exportat, turnându-se în prealabil pe butoaie. În acele zile, vinurile Champagne erau încă, adică deloc vinul spumos pe care îl bem chiar acum.
Deși au avut loc și procese similare cu vinurile din alte regiuni, Champagne a avut mai multe avantaje. Orașele sale mari erau situate pe malurile râurilor, iar râurile în trecut erau acele autostrăzi care făceau posibilă tranzacționarea cu succes. Prin urmare, provincia Champagne a furnizat vin nu numai curții franceze din Paris, ci și Angliei și Olandei - care se află prea departe spre nord pentru a-și cultiva propriile struguri - în cazul în care vinul spumant sa bucurat de popularitate tot mai mare.
La sfârșitul secolului al XVII-lea a venit vremea faimosului călugăr al Casei Perignon. Perignon nu a fost "inventatorul" șampaniei, dar a reușit să îmbunătățească calitatea podgoriilor și a vinului abației sale. Pe măsură ce cererea de vin spumant continua să crească, el a venit cu ideea de a îmbuteliza vinul, ceea ce ia permis să păstreze dioxidul de carbon. De asemenea, sa gândit să închidă sticlele cu dopuri din lemn și să fixeze dopurile în gât cu șir.
În 1728, regele Ludovic al XV-lea, un mare fan al șampaniei, a emis un decret potrivit căruia numai vinurile de șampanie ar putea fi livrate în sticle - vinurile din alte provincii au fost transportate în butoaie. Acest lucru a permis comercianților de la Champagne să livreze vinurilor spumante clienților lor. În acele zile, instanța franceză a consumat o mulțime de șampanie. În plus față de faptul că șampania a fost destul de neobișnuită ca gust, a fost de asemenea considerată o băutură ușoară și utilă.
Văzând pe această piață o mulțime de oportunități pentru ei înșiși, comercianții de la Champagne au început să abandoneze lana, țesăturile și alte bunuri și să treacă la vânzarea de vinuri spumante.
Cu toate acestea, nu a fost ușor. Tehnologia sofisticată de producere și menținere a șampaniei, împreună cu calitatea scăzută a sticlei, au dus deseori la deteriorarea unei cantități destul de mari de vin. Mulți muncitori din pivnițele de vin au fost răniți și chiar uciși în explozii de sticle sau alunecând pe șampanie vărsat când munții de sticle pliate s-au prăbușit în peșteri subterane. Primii producători de șampanie, care au reușit să obțină un succes semnificativ, au fost mai ghinioni decât prudenți.
Popularitatea șampaniei a fost promovată și de comercianții neobosiți. Realizând faptul că șampania este foarte solicitată în Franța și Anglia, producătorii au început să promoveze vinuri spumante în alte orașe mari din Europa - au ajuns chiar în Rusia și Statele Unite.
O băutură de speranță
Inițial, pasiunea curții regale pentru șampanie a atras atenția nobilimii asupra acestei băuturi. Cu toate acestea, odată cu creșterea industrializării în secolul al XIX-lea, nobilimea a pierdut titlul celor mai bogați consumatori de vin spumant. Producătorii de șampanie au trecut la noua clasă de întreprinzători bogați, făcând vin spumant o băutură de oameni ambițioși. Desigur, noii clienți nu își puteau permite să bea șampanie în fiecare zi, dar puteau să-l cumpere pentru o ocazie specială. Curând au început să comandă șampanie pentru toate sărbătorile. A devenit o băutură tradițională de sărbători - de la nunți la coborârea navelor la mare și la Anul Nou.
Sărbătorirea Anului Nou, cel mai probabil, a început cu aproximativ un mileniu în urmă - atunci au făcut parte din ceremonii sau ritualuri religioase asociate solstițiului. Și asocierea băuturii cu ritualuri religioase a apărut în vremuri păgâne, când oamenii au adus vin și miere zeilor lor. De-a lungul timpului, sărbătorirea Anului Nou sa transformat din celebrare religioasă și seculară, iar ideea unei băuturi demne de zei, amestecată cu reputația șampaniei, care de mult timp a fost considerată un lux festiv. Din această reputație se bazează popularitatea modernă a șampaniei. Statutul de vin spumant timp de secole a fost susținut de asociații cu bogăție și lux.
În plus, șampania este o plăcere. Ne place să vedem cum spuma unui vin spumant umple paharele noastre, deoarece în ele bulele magice apar în mod magic atunci când îl bem. Simțim o ușoară furnicătură a limbii, iar șuierarea ei ne fascinează cu arome și gust.
Dar, în ciuda tuturor acestor lucruri, oamenii rareori beau mult șampanie. În plus față de preț, acest lucru se explică prin faptul că este foarte dificil să bei rapid o băutură carbogazoasă - desigur, dacă nu o bei în ajunul Anului Nou.
A apărut o eroare. Încercați din nou mai târziu.
Instrucțiuni pentru recuperarea parolei trimise la
Bine ai venit.
Bine ai venit.
Ștergeți profilul Sigur doriți să ștergeți profilul dvs.?
Faptul înregistrării utilizatorului pe site-urile RIA Novosti indică faptul că acesta este de acord cu aceste reguli.
Utilizatorul se obligă să nu încalce legislația actuală a Federației Ruse prin acțiunile sale.
Utilizatorul se angajează să vorbească respectuos cu alți participanți la discuții, cititori și persoane care apar în materiale.