Vecini / tradiții culinare de Crăciun din întreaga lume
11:08 23/12
nika
Crăciunul este o sărbătoare specială. Fiecare dintre noi încearcă să petreacă în această zi nu ca oricare alta: să dea bunătate și dragoste unui iubit, să devină mai bine și cel mai important - mai aproape de Dumnezeu. Sărbătorirea Nașterii Domnului Hristos este precedată de un ritm de patruzeci de zile cunoscut sub numele de Crăciun sau Filippov. Ajunul sau ziua de Crăciun Vigil sărbătoare se numește Ajunul Crăciunului sau sochevnikom, din moment ce, potrivit statutului bisericii, în această zi, în presupus utilizarea sochivo alimente, t. E. boabe de cereale uscate, înmuiate cu apă. Conform obiceiului stabilit, postul acestei zile este păstrat până în seara de seară. Dar apoi masa se sparge cu cele mai rafinate feluri de mâncare. În diferite țări există tradiții diferite pentru pregătirea felurilor de mâncare de Crăciun.
1. Masa de Craciun din Germania
Mâncarea națională de pe masa de Crăciun a germanilor este o gâscă. Se umple și se coace cu prune și mere, cu varză roșie și găluște. Pozițiile de gâscă suprima cu succes curcanul tradițional pentru toată Europa de Crăciun.
Este, de asemenea, obișnuit să gătești pește (somon, crap), carne de porc cu varză, plăcinte de casă. În mod tradițional, masa ar trebui să aibă 7-9 feluri de mâncare din produse care simbolizează originea vieții: ouă, caviar, grâu, mazăre, fasole, mac, etc.
Mascota și desertul principal al sărbătorii sunt asortate de mere, nuci, fructe confiate și stafide, care simbolizează bunăstarea, prosperitatea și sănătatea. Și, bineînțeles, nicăieri fără coacere delicioasă de Crăciun: strudels, brioșe, biscuiți, și dulciuri acasă.
2. Masa de Craciun din Anglia
În Evul Mediu vasul principal al mesei de Crăciun englezesc a fost capul unui mistreț, dar din secolul al XVII-lea, locuitorii din Albion recunoscut de vacanță curcan regina doar un sos de coacăze. Alte sărbătoare de Crăciun, cu o lunga istorie - prune, care a fost cândva un fulgi de ovăz obișnuit, fierte in supa de carne, dar sa transformat într-un desert cu stafide, prune, migdale, miere, vanilie si alte mirodenii. În budinca de prune este obișnuit să se pună monede de argint și bijuterii mici pentru a atrage fericirea. Înainte de servire, budinca este turnată cu brandy sau rom și se aprinde.
Băutura tradițională de Crăciun a limbii engleze este berea fierbinte, cu carne de mere copt, condimentată cu zahăr și condimente. Ridicând băuturi cu această băutură, proprietarii și oaspeții casei își doresc sănătate și bunăstare pentru anul viitor.
3. Masă de Crăciun în SUA
Turcia cu sos de afine, umplute cu pâine, brânză, prune uscate, usturoi, fasole, ciuperci, mere și varză - Crăciun fel de mâncare numărul unu în Statele Unite, în special în statele nordice ale țării. Sudii adesea rămân fideli tradițiilor lor, pregătindu-se vițel cu mirodenii și ierburi. De asemenea, pe masa festivă sunt necesare șuncă, feluri de mâncare și salate de legume.
Principala băutură a Crăciunului american este ouăgul. Este un amestec dens de ouă bătute și smântână cu zahăr, scorțișoară, nucșoară, în versiunile alcoolice - chiar și brandy, rom, coniac sau whisky. Este servit în cutii mici de sticlă pentru toți cei care intră în casă.
4. Masa de Craciun din Franta
Franceză ca un adevărat gurmanzii nu se poate imagina cina de Crăciun fără un curcan cu castane sau un vin alb, precum și fără stridii, foie gras, brânză farfurie generos și vin scump.
Și oamenii din Franța sunt mari dulciuri. În țară în timpul vacanței se absoarbe o cantitate uriașă de prăjituri de Crăciun și tort Bouche de Noel (literalmente - un jurnal de Crăciun) cu o cremă delicată.
În provincia franceză Provence tradiția lor dulce: acolo pe masă festivă este, de obicei, a servit 13 deserturi de fructe uscate, nuci, nuga etc. simbolizând Isus și apostolii la Cina cea de Taină ..
5. Masa de Craciun din Italia
Bucătăria de Crăciun în italiană se deschide într-o zi de pește. Pentru cină în Ajunul Crăciunului, italienii mananca cod prajit, anghilă și biban, se spală în jos cu vin alb, și pe lângă vasul principal de pe masă ar trebui să fie 4-5 mese de pește sau fructe de mare.
6. Masa de Craciun din Norvegia
În ajunul Crăciunului, pe masa norvegienilor se transformă invariabil coaste de carne de porc sau carne de porc, pești, cartofi piure, carne de vită și cartofi fierți. Nu fără influența țărilor europene vecine, o parte din meniul festiv a fost și șuncă de curcan și de porc.
cina de Crăciun în limba norvegiană - este friptură de porc cu varză acră, uscate sau coaste de miel aburit sărat cu napi și cartofi rasi, cârnați și chiftele. Un înlocuitor pentru carnea de porc poate fi un vas de pește. Cea mai puternică băutură din vacanță este vodca de cartof picantă. Pentru desert Animatoare norvegian a servit șapte tipuri de cookie-uri sau biscuiți, în conformitate cu tradițiile de vacanță.
7. Masa de Craciun din Bulgaria
În a doua zi de Crăciun masa de prânz este chiar și bulgarii din belșug să mănânce umplute sau coapte crap, aburit, la cuptor sau la gratar carne cu legume si Banitsa - tort strat umplut cu brânză de vaci, brânză, de vițel, vinete, mere. În monede Banicza coapte, muguri Dogwood laminate în balon cu un mesaj cu cuvinte calde și pentru aceste semne ghici ce anul următor. Dar pasărea este pregătită fără tragere de inimă crede că pe aripile sale acoperi fericire acasă.
8. Masa de Craciun din Rusia
Abundența de carne și de vânat de pe masa noastră festivă se explică prin faptul că, odată cu încheierea perioadei de sacrificare și sezonului de vânătoare de la Postul de Crăciun, a început. Și strămoșii noștri au avut un semn: că anul care vine a fost bun, ar trebui să existe 12 feluri de mâncare pe masa de Craciun - în funcție de numărul de luni.
Știm că fiecare dintre voi are o părere personală și sunteți siguri că aveți ceva de spus, cu excepția "misto", "nu mi-a plăcut" sau "acordeon".