Fried dovlecei - tradițional rusesc. Acest aperitiv delicios este foarte simplu și rapid pregătit. Puteți să le includeți atât în meniul zilnic, cât și în meniul festiv. Veți fi surprinși cum o asemenea gustare obișnuită va dispărea rapid de pe masa dvs.
O reteta simpla pentru inelele de dovleac prajite intr-o tigaie
- dovlecei tineri - 600 g;
- făină de grâu - 100 gr;
- ulei vegetal - 150 ml;
- sare, piper negru macinat - la gust.
Pentru a pregăti acest fel de mâncare, alegeți fructe proaspăt de dovlecei, de dimensiuni medii și fără a afecta coaja. Clătiți-le bine, uscați cu prosoape de hârtie și puneți-le pe o placă de tăiere. Tăiați dovleceii cu inele de aproximativ 1 cm grosime.
Luați o placă plană și puneți un strat de inele. Sare la gust și repetați procedura mai întâi. Faceți cât mai multe straturi de dovlecei tocate. Încercați să nu o exagerați cu sare, deoarece această legume o absoarbe foarte repede și, ca rezultat, puteți obține un vas sărat. Lăsați inelele în această stare timp de aproximativ 15 minute.
După acest timp, clătiți dovleceii în apă curentă și lăsați să se usuce ușor. În acest moment, printr-o sită fină, saturați făina. Se amestecă cu puțin piper negru.
Puneți o tigaie pe un foc puternic, turnați ulei pe fund și așteptați până se încălzește.
Inelele de dovlecel se rostogolesc cu grijă în făină și se pune un strat într-o tigaie. Reduceți căldura și prăjiți-le până când maro auriu pe ambele părți. Repetați pentru toate sonerii. Gata dovada de dovlecei este foarte simpla: pur si simplu strapati-le cu o furculita. Dacă pulpa este străpunsă liber cu dinți, atunci poate fi îndepărtată din foc.
Serviți dovlecei prăjiți recomandați sub formă rece. De sus puteți decora cu fanii de mărar și patrunjel.
Fried dovlecei cu carne tocată în tigaie rănit
- dovlecei tineri - 1 kg;
- carne tocata - 500 gr;
- ouă de pui - 2 bucăți;
- făină - 50 gr;
- sare, piper - la gust;
- ulei vegetal - pentru prăjire.
Zucchini se spală, se usucă cu un prosop de hârtie și se scoate tulpina. Fructe preparate tăiate în inele.
Sare fiecare cerc și se lasă câteva minute. În acest moment, fiți angajați în carne tocată. Puneți-l într-un castron profund, sezon cu sare și piper la gust.
Când dovlecelul este în sus, luați un cerc, puneți o lingură de umplutură pe el și acoperiți-l cu un alt inel.
Într-un castron separat, bate măturatul de ouă, ușor sare. Rulați dovlecelul cu carne tocată în făină cusută și scufundați-o în ouă bătută.
Într-o tigaie se toarnă uleiul vegetal, se pune un foc moderat și se așteaptă până se încălzește până la o temperatură medie. Puneți dovlecei pe ambele părți până când maro auriu.
Puteți servi la masă în formă fierbinte și rece. Garniți cu ierburi proaspete și puneți smântână.
Fried dovlecel cu usturoi într-o tigaie
- dovlecei - 1 kg;
- făină de grâu - 5 linguri;
- usturoi - 1 cap;
- smântână groasă - 3 linguri;
- roșii - 2 buc;
- frunze de salată verde - la gust;
- sare, piper - la gust.
Zucchini spală, scoateți cozile și tăiați în cercuri. Se filtrează puțin și se lasă timp de 15-20 minute. La sfârșitul acestei perioade, clătiți dovleceii în apă curentă și așteptați scurgerea excesului de lichid.
Într-un castron, săturați făina cusută. Răsuciți cu fermitate fiecare cerc în pesmet. Puneți o tigaie cu ulei vegetal pe un foc moderat și caldă la temperatură medie. Se pune dovlecelul cu un strat și se prăjește până se înroșește. Repetați manipularea tuturor dovleceilor.
Smântână cu usturoi, trecut prin presă, și se toarnă dovleceii prăjiți.