Cine a încercat vreodată acest desert de aer cu un strat de suflet moale - este puțin probabil să renunțe la data viitoare. Gustul delicios de neuitat și varietatea de umpluturi vă vor satisface orice, chiar și cel mai selectiv și capricios dinte dulce. Cumpărați sau comanda cheesecake astăzi, aveți posibilitatea să în orice magazin, bucătărie sau cafenea. De asemenea, puteți învăța cu ușurință și într-un timp scurt, să pregătiți un brânzet de vanilie acasă.
Unul dintre cele mai populare este brânza de vanilie. Există mai multe opțiuni pentru pregătirea acestuia. La domiciliu, cele mai necomplicate sunt de obicei folosite. Cu toate acestea, gustul magic al acestui lucru nu se deteriorează deloc.
Brânză de vanilie în cuptor
Pentru a găti un tort pentru aproximativ 12 persoane, va fi suficient să aveți un vas standard de coacere rotund cu un diametru de aproximativ 20-22 cm.
Ingrediente pentru 12 portii.
- unt - 150-180 grame;
- biscuiți - 250 de grame (de preferință nisip sau tipul de "lapte topit", de asemenea potrivit pentru copii).
- brânză - 250 de grame (mai cremoasă, de exemplu, "Philadelphia");
- smântână - 300 de grame (de preferință cel puțin 25% conținut de grăsimi);
- nisip de zahăr - 150-180 grame;
- ouă - 3 bucăți;
- Zahăr de vanilie - 1 plic (sau vanilie - 1 bucată).
Metoda de preparare.
- Cookie-urile sunt împrăștiate în mici cruste. Puteți face acest lucru manual cu o furculiță sau cu un mixer (procesor de bucătărie). Untul este rupt (tăiat) în cuburi mici. Pentru a face acest lucru ușor, trebuie să-l scoateți din frigider și lăsați-l la temperatura camerei timp de 20-30 minute.
- Combinați uleiul împreună cu miezul prăjiturilor și măturați într-o masă omogenă. Puteți alege orice mod convenabil: cu o lingură sau un blender.
- O formă rotundă este folosită pentru coacere. Ungeți-l puțin cu ulei vegetal și căptușit cu hârtie de pergament.
- Din amestecul rezultat așeza forma viitorului desert. Umpleți chiar fundul și formați pereții. Adică, ar trebui să existe un fel de "placă" pentru umplere. Apoi, forma împreună cu amestecul de bază stabilit este acoperită cu un film alimentar și este transportată la frigider. 30-40 de minute vor fi suficiente pentru a face să apucă, iar în acest timp poți găti partea superioară a delicateții.
- Următoarea etapă este pregătirea umplerii, deoarece ciocolata de vanilie este exact ceea ce se deosebește de toate celelalte deserturi. Într-un castron adânc, amestecați împreună smântâna, zahărul și zahărul de vanilie (sau semințele de vanilie). Apoi se adaugă brânză. Cu grijă, dar ușor amestecați cu o măturică sau cu mîna într-un mod lent până când se obține o consistență uniformă. Procesul este mult mai simplu dacă toate ingredientele sunt la temperatura camerei. În ultimul rând, adăugați ouă și amestecați puțin mai mult, pentru a nu pierde volumul.
Sfat: puteți adăuga un pic de cacao la umplere, atunci veți obține un delicios ciocolată vanilie cheesecake. Acest volum va fi suficient de 5-6 linguri de pudră de cacao.
- Apoi, umplutura de umplutura obtinuta este turnata in baza cookie formata anterior. Distribuite uniform pe tot cuprinsul cercului.
- Coaceți un cheesecake de vanilie timp de aproximativ 60 de minute în cuptor, preîncălzit la 160 de grade. Pentru a determina disponibilitatea de a urma mijlocul umplerii - nu ar trebui să fie destul de fermă. Tortul de brânză ideal are un mijloc ușor subțire. Este foarte ușor să verificați dacă înclinați ușor forma. Asta este, în cuptor, mijlocul ar trebui doar să înțeleagă, va ajunge la starea de pregătire completă un pic mai târziu.
- Stadiul final al gătitului este să răciți gustul corect. În primul rând, matrița este lăsată în cuptorul oprit cu ușa deschisă până când se răcește complet. Apoi, este de dorit să puneți desertul în frigider timp de 3-4 ore. Acest lucru va împiedica apariția fisurilor sau răspândirea umplerii.
- 1,5-2 ore - timpul total de gătire al cheesecake-ului de vanilie. Rețeta este destul de simplă, chiar și un expert culinar foarte experimentat o poate înțelege.
Brânză de vanilie fără coacere
Rețeta se va potrivi cu acele gospodine care nu se împacă cu coacerea. Este, de asemenea, relevant pentru toată lumea în timpul verii, când, din cauza căldurii și a umpluturii, nu este pur și simplu dorința de a folosi un cuptor în bucătărie.
Ingrediente pentru 12 portii
- ciocolată - 250 de grame;
- unt - 75 grame;
- brânză topită - 500 grame;
- zahăr pudră - 1 pahar;
- cremă - 600 ml (de preferință, cu un conținut de grăsime mai mare de 25%);
- gelatină - 25 grame;
- Zahăr de vanilie - 1 plic (sau vanilie - 1 bucată).
Metoda de preparare.
- Cu un malaxor, un bolț sau o furculiță, cookie-urile sunt zdrobite în mici miezuri. Apoi conectați-l cu unt, pre-topit într-un cuptor cu microunde sau într-o baie de apă. Este de dorit să se obțină uniformitate (pentru a nu exista bucăți). Acest amestec va deveni baza desertului.
- Forma (adecvată pentru coacere) sau un castron adânc larg este acoperită cu hârtie de pergament. În partea de jos a stabili amestecul pregătit, strâns strâns, nivel de suprafață. Baza pentru umplerea cheesecake-ului este gata.
- Brânza trebuie să fie bine bătută cu zahăr pudră. Apoi se toarnă în cremă și se amestecă timp de încă 1-2 minute.
- Gelatina este diluată cu apă conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Imediat ce se umflă, conectați-o cu masa de brânză.
- În ultimul rând, adăugați vanilie, din nou totul este bine amestecat și împrăștiați umplutura deasupra bazei în matriță.
- Tortul este setat să înghețe în frigider. După 8-10 ore, deliciul poate fi servit la masă.
Cum să decorezi un cheesecake de vanilie
Un fel de mâncare delicioasă este bun. O farfurie delicioasă, frumos proiectată și servită inițial, este de două ori bună! Există o mulțime de opțiuni pentru decorarea deserturilor.
În mod tradițional, cheesecake este servit într-o mică bucată de formă triunghiulară, presărată cu pulbere dulce și decorată cu o frunză de menta. Dar nu te opri acolo.
Pentru o cină festivă cu familia, puteți servi un brânză de vanilie în întregime, ca un tort sau o plăcintă. De sus, puteți scrie un gem cu un motiv sau o dorință. Va fi deosebit de util în onoarea unei zile de naștere sau a unei alte date importante.
Pentru a decora desertul în bucătăria casei, puteți folosi o mare varietate de produse. Tot ceea ce doresc membrii gospodăriei sau ceea ce este în frigider este perfect. De exemplu, puteți gati ciocolata pe partea de sus sau puneți-o în felii, turnați-o cu gem, gem, caramel sau lapte condensat și decorați-vă cu fructe de padure sau lobuli. Bon apetit!