Crema de supa de morcov cu ghimbir
În ciuda faptului că morcovii sunt unul dintre produsele cele mai accesibile și mai ieftine, supele simple și utile - piure de pe el nu apar adesea pe mesele noastre. Și complet în zadar. Acestea se caracterizează printr-o consistență delicată, un gust dulce plăcut și o aromă vegetală unică.
În plus, morcovi - baza surprinzător de plastic: în supă de morcov puteți adăuga orez, brânză sau pâine, cartofi sau cremă; înflorește gustul și mirosul de nucșoară, coriandru, usturoi sau ghimbir. Și că substanțele utile din morcovi sunt mai bine absorbite, este bine să umpleți o asemenea supă cu cartofi piure.
Ceapa - 1 buc.
Crema cu conținut scăzut de grăsime - 1 pahar
Ulei vegetal - 2 linguri. linguri
Unt - 1 lingura. o lingură
Ginger ground - 1 linguriță.
Extracte de legume (sau apă) - 2 cupe
Sare - la gust (0,5 linguriță)
Ardei gras - la gust
Morcovii curățați și tăiați în bucăți mici, tăiați fin ceapa. Într-o cratiță cu un fund gros, încălziți untul și puneți ceapa tocată până devine limpede și delicată - aproximativ 4-5 minute.
Se adaugă morcovii și ghimbirul, se amestecă ușor și se încălzește; se toarnă în apă (sau bulion) și se fierbe la foc mediu timp de 25-30 minute (verificați cu o furculiță, dacă morcovul a devenit moale, dacă nu - țineți-l încă în foc).
Bateți morcovii într-un blender până când piure, turnați într-o cratiță, adăugați smântână, sare și piper la gust. La servire, puteți decora cu verdele.
Sfat: dacă nu există cremă, le puteți înlocui cu lapte și adăugați puțin unt.
Crema de supa de dovleac cu crema
Dacă trebuie să scadă până în prezent este un cuplu de pepene galben parfumat portocaliu (undeva pe balcon, în garaj sau sub pat), puteți chiar acum pentru a te acasă un vas solar original și foarte frumos! Din dovleac veti obtine un piure de supa, cu gust si supa. Și setul de produse pentru el este atât de simplu și accesibil încât și din bucătărie nu trebuie să ieșiți))
În funcție de faptul dacă veți face acest fel de mâncare sănătos sau nu, puteți alege una din cele două opțiuni: adăugarea de cremă sau doar pe bulion de legume. Și o nuanță mică, dar foarte semnificativă: a doua zi această supă este și mai delicioasă!
Veți avea nevoie de:
Ceapa - 1 buc.
Usturoi - 1-2 cuișoare
Ulei vegetal (ulei de măsline) - 2 lingurițe. linguri
Zahăr - 1/3 ceai
Ardeiul negru - dacă doriți
Pentru depozitare - verzui, ardei rosii, crotoni, seminte de dovleac
Cum să gătesc
Coji și semințe de dovleac tăiate în bucăți mici. Coaceți ceapa și tăiați, tăiați usturoiul în mod fin sau treceți prin usturoi.
Ceapa intr-o tigaie sauto la foc mic pana cand este transparenta (iubitorii de cimbru pot adauga in acest moment 1-2 verigi de condimente, acest lucru va da supa o aroma deosebita). Adăugați usturoiul și prăjiți puțin mai mult (timp de un minut). Puneți dovleacul tăiat într-o cratiță, amestecați cu ceapă și usturoi, adăugați un vârf de zahăr și prăjiți timp de 5-7 minute, amestecând după cum este necesar. Apoi se toarnă în apă, se aduce la fierbere și se fierbe timp de 20 de minute.
Împingeți duza blenderului pentru a șlefuia dovleacul înmuiat în cartofi piure (puteți folosi și o șuncă de cartofi). Se toarna crema, se gusta cu sare, piper. Se amestecă bine. Când serviți pe masă, decorați după voință: verde, semințe de dovleac, bucăți de piper amar, adăugați felii de slănină prăjită sau pur și simplu biscuiți.
În agenda:
Este de remarcat faptul că supele de dovleac sunt populare în întreaga lume. Adevărat, ei o pregătesc oriunde în felul lor. Noi, de asemenea, putem diversifica acest minunat fel de mâncare utilă, folosind sfaturi "zakordonnye". Deci, britanicii adaugă la mere, supa de dovleac și prazul, uzbecii face supa cu lapte, australienii l aromată cu o multime de mirodenii, iar italienii se pregătească supa cu branza, orez și chiar ... cu vin! Deci, având în casă câteva dovleci din grădina dvs., puteți să vă diversificați în mod semnificativ masa noastră de iarnă-toamnă))
Supa de linte cu legume
Lentila este un produs uimitor de pliabil și foarte versatil. Atractivitatea extraordinară constă în faptul că este vorba atât de satietate, cât și de calorii scăzute: cu un conținut ridicat de proteine și carbohidrați complexi, practic lipsește grăsimile. Prin urmare, din linte se pregătesc o grămadă de feluri de mâncare: supe, salate și mâncăruri laterale, chifle, chifteluțe și bucăți mici, pâine și dulciuri.
Primele preparate ale lintei se prepară ușor și rapid, dar sunt îmbogățite, gustoase și satisfăcătoare. Pentru supe, este foarte avantajos să folosiți linte roșii: este gătit foarte repede. Și dacă brusc ai "ratat" și l-ai digerat - poți să-l amesteci bine, servi cu îndrăzneală un fel de mâncare ca piureul de supă, nu va fi deloc delicios și util!
Lentil roșu - 250 g
Ardei gras din Bulgaria - 2 buc
Ceapa - 150 g
Țelină (tulpini) - 150 g
Usturoi - 2 cuișoare
Ulei vegetal (sau măsline) pentru prăjire
Condimente - pentru a gusta (puteti proaspat, puteti usca)
Sare, piper - la gust
Lentilele trebuie spalate, umplute cu apa si incendiate. Odată ce boabele se fierb, reduceți căldura și fierbeți timp de aproximativ 10 minute.
Se toarna ceapa, prazul si tulpinile de telina; morcovii și ardeii bulgari tăiați în fâșii sau figuri imaginate și usturoiul zdrobit în usturoi. Legumele se lasa putin in ulei vegetal, se adauga la supa cu linte si se gateste pana se gateste 10-12 minute.
La sfârșit, sare, adăugați condimente (patrunjel, busuioc și așa mai departe). Opriți căldura și lăsați supa să fiarbă timp de 10-15 minute. Se toarnă în plăci, se decorează cu verdele. Serviți supa de linte roșie cu pâine proaspătă. Puteți adăuga o lingură de smântână la ea.
În agenda:
Unii oameni preferă să mănânce supa de linte nu fierbinte, dar cald, susținând că în această formă este mai delicios.
Dacă doriți, puteți "sparge" supa cu un blender și servi ca o supă-mash.
O linte rosie puțin subțire va deveni un ornament de aproape orice salată rece.
Ventilatoarele de supe cu carne pot, la gătit, să înlocuiască apa cu bulion de carne.
Conținutul caloric al lintei crud este de 106 kcal, fiert - 111 Kcal, și prăjit - 101 Kcal.
Supă vegetariană
Veți avea nevoie de:
Broccoli - 300 g
Cartofi - 300 g
Mazăre verde (congelată sau conservată) - 100 g
Praz - 100 g
Ulei vegetal - 50 g
Ardeiul negru - dacă doriți
Condimente - pentru gust
Coaceți cartofi și tăiați în cuburi sau cuburi. Se taie varza pe inflorescență. Morcovii sunt curățiți și tăiați în cuburi sau cercuri. Tăiați felii de praz.
Morcovii și prazul puse în ulei preîncălzit și rumenite la căldură scăzută. În apă fiartă sărată puneți cartofii și gătiți până la gata (15-20 minute). Dacă mazărea este conservată, o puteți pune imediat, imediat ce apa se fierbe din nou după adăugarea cartofilor. În cazul în care mazăre verde congelat magazin, adauga timp de 5 minute până când cartofii sunt gata, în cazul în care, apoi un pic mai devreme - în 7-8 minute.
Odată ce cartofii sunt gătite, puneți broccoli și legume prăjite într-o cratiță, aduceți la fierbere, adăugați condimente. Închideți capacul, îndepărtați-l de la căldură și faceți "plimbare" timp de 10-15 minute. Gustul original va adăuga la supa de nuci. Dacă, din motive de sănătate, nu se recomandă adăugarea de ingrediente prajite, morcovii și ceapa pot fi fierți împreună cu cartofii fără trecere.
Sfat: este foarte important să preparați în mod adecvat bulion de legume pentru supa vegetariană. Se fierbe din cartofi, ceapă, morcovi, varză, rădăcină de țelină, patrunjel și alte legume. Tăiați în bucăți mari de legume turnați apă bine încălzită și fierbeți sub un capac într-un incendiu mic timp de aproximativ o jumătate de oră. După oprirea focului, se lasă bulionul să se fierbe timp de 15-20 de minute, iar apoi legumele și verdele își vor da aroma și aroma în bulion cât mai mult posibil.
Supă rece cremoasă cu orez și caise uscate
Acesta este unul dintre acele supe care pot deveni o masă de weekend preferată. Este pregătit ușor, gustos și arată frumos)
Veți avea nevoie de:
Cum să gătesc
Se usucă caisele uscate, se adaugă apă, se adaugă zahăr și se pune foc. Când caisele uscate sunt gata, unele dintre acestea vor trebui să fie șterse printr-o sită, iar altele vor fi lăsate în întregime.
Clătiți orezul mai întâi în frig, apoi în apă caldă și fierbinte și fierbeți (nu digerați astfel încât să rămână friabil). Înainte de a servi, amestecați ușor orezul cu caisele uscate, adăugați un bulion răcit de caise uscate și sezonați cu cremă.
Sfat: dulceața de supa poate fi diferit - în funcție de gust. Adulții dulci pot adăuga zahăr, preferând mâncarea fără zahăr - este ușor de ignorat, supa din acest farmec nu o va pierde. Dacă se dorește, zahărul poate fi înlocuit cu miere. Apoi mierea este adăugată imediat înainte de servire.
Supă de tomate cu fasole
O rețetă minunată. Această supă va gusta nu numai vegetarienii și postul. Satisfăcut și picant, el va fi cu siguranță apreciat de jumătatea de sex masculin.
Veți avea nevoie de:
Fasole - 1 pahar
Pasta de tomate - 150 g (poate fi inlocuita cu pasta de tomate prajita)
Ceapa - 1 buc.
Uleiul de măsline - pentru prăjire (3-4 linguri)
Condimente (usturoi, chili, cimbru, patrunjel) - la gust
Cum să gătesc
Fasole spalate, se toarnă apă rece și se lasă o zi. Dupa aceea, clatiti din nou, puneti intr-o cratita, adaugati 2 litri de apa si gatiti pana cand se face. Aruncați fasolea într-o ciocănitură. Butașul, în care a fost gătit, aduc apa la volumul original de 2 litri și a pus un foc mic.
Se toarnă morcovul și ceapa în ulei de măsline până se obține o consistență delicată și se adaugă bulionul. După reluarea procesului de fierbere, adăugați pasta de tomate și ¾ din boabele fierte și gătiți timp de 10-12 minute la foc mic.
Creșteți supa, fasolea și legumele cu un mixer într-o masă omogenă și adăugați din nou bulionul. Puneți în supă restul de fasole, aduceți la fierbere, adăugați sare și condimente pentru a gusta. Puteți servi supă cu biscuiți, turnându-le direct în supă.
Sfat: dacă decideți să utilizați fasole gata conservată, timpul preparării de supă este mult redus. În mod literal până la 20, maximum - 25 de minute. Această supă trebuie în mod necesar să fie groasă, altfel va avea un gust "sărac".
Suc de găină cu arahide și verdeață
Supa de năut este neobișnuit de gustoasă și hrănitoare. Structura sa uleioasă și aroma ușoară de nuci dau o aromă plăcută și delicată. În plus, năutul este un produs foarte util; este recomandat diabeticii și celor care suferă de boli de piele, iar utilizarea frecventă a năutului chiar ajută la scăderea depresiei.
Supa de găină este delicioasă atât pe bulionul de carne, cât și fără adăugarea de carne. Și datorită proprietăților năutului, în cea de-a doua zi vasul va fi chiar mai gustos!
Veți avea nevoie de:
Carne de vită pe os - 500 g
Năut (uscat) - 1 pahar
Cartofi - 4-5 bucăți
Ceapa - 1-2 buc.
Verzile, condimentele - pentru gust
În tigaie, în același timp, pune carnea spălat și năut, se toarnă apă, se aduce la fierbere, se îndepărtează spuma. Reduceți căldura, acoperiți capacul și lăsați-l la o temperatură scăzută (în modul "quenching") timp de 2,5-3 ore. Dupa aproximativ 2,5 ore adaugati sare, cartofi, cubulete, ceapa prajita si morcovi si gatiti pana cand se fac. 2-3 minute înainte de terminarea gătitului, adăugați condimente.
Supa de nuci este gustoasă cu usturoi, coriandru, ardei roșu. Când se servesc, se toarnă o mână de arahide în supă, se sfărâmă în verdele plăcilor.
Sfaturile: nuca uscată poate fi îmbibată seara într-o mulțime de apă sărată. Aveți nevoie de multă apă, deoarece năuturile cresc puternic în timpul razmokanii. Pre-îmbibat, este gătit de trei ori mai repede - de regulă, în termen de o oră, este gata. Supele din năuturile conservate sunt, de asemenea, foarte delicioase. În plus, timpul de gătire este în general redus la 20-25 de minute.
Supă de porumb cu dovleac și piper
Această supă originală ar trebui să fie plăcută de mulți - miroase de soare, de vară și de vară în țară. În sezon, porumbul poate fi zdrobit direct de la știulete, dar acum este fie în conserve, fie în stare congelată. Supa este pregătită destul de simplu, iar timpul de gătire va dura doar o oră.
Veți avea nevoie de:
Dovleac (deja curățat) - 200-250 g
Tomate coapte - 1 mare
Pepper dulce bulgară - 2 buc
Lapte de porumb - 4 știulete (înghețate sau conservate adecvate - 1 borcan)
Usturoi - 2 cuișoare
Praz - 1 tulpină medie
Piper roșu chili fierbinte - 1 mic pod
Ulei vegetal - 2 linguri. linguri
Unt - pentru prăjire (1 - 1,5 linguri)
Bay leaf - 2 buc.
Pepperul englez se coace în cuptor (sau pe grătar) pentru a arde, îndepărta și curăța din miez cu semințe. Tăiați în dungi. Taie dovleacul în cuburi. Coaceți roșiile și le tăiați în cuburi mici. Praz și usturoi și se sfărâmă fin. Porumb porumb tăiat din urechi (conservat - deschis). Tăiați chiliul în inele.
Într-o cratiță cu un fund gros, se prăjește ceapa în unt, se adaugă cuburi de roșii și usturoi și se prăjește timp de 3-4 minute. Se adaugă dovleacul tocat în amestec, se toarnă 0,5 l de bulion (sau apă), se amestecă, se adaugă frunze de dafin și sare. Pe un foc mic de gătit timp de 20-25 minute.
În restul de 0,5 litri de bulion, fierbeți timp de 5 minute porumb. Luați-l și prăjiți-l în unt cu inele de chili timp de 2-3 minute (adăugați supa la tigaia cu legume). Porumbul prăjit și piperul bulgar se adaugă la tigaie și se ține timp de 3 minute. Supa este gata. Când îl serviți, îl puteți decora cu verdele.
Sfat: dacă doriți să preparați piure de supă, puneți piperul bulgar înainte de adăugarea de porumb și bateți legumele cu un blender. Apoi adăugați porumbul prăjit cu chili și țineți-l timp de 2-3 minute pe foc.
Supă de legume cu castraveți murate
Castraveții sărați nu sunt doar o gustare tradițională cu o criză, ci și un ingredient minunat pentru prima fel de mâncare. Fără ei este imposibil să ne imaginăm un rasolnic; ele vor da un gust original unei răchii de sfeclă, unui pește acut sau unei cariere de ciuperci. Astăzi vă vom prezenta o rețetă originală.
Veți avea nevoie de:
Bazat pe 1 litru de apă
Carne de pasăre (și băuturi) - 400 g
Cartofi - 180 g
Castraveți sărată - 1 bucată (poate fi înlocuită și mărită)
Unt - 20 g
Ulei vegetal - 2 linguri. linguri
Ceapa - 1 buc.