Siropul de păpădie câștigă popularitate. Acest vas de desert este de asemenea numit miere din cauza asemănării sale externe. Gustul siropului de păpădie, desigur, este diferit de miere, dar proprietățile sale utile sunt aproape egale cu ea. Utilizarea unui medicament din păpădie dimineața pentru o linguriță de lingurită va ajuta la combaterea virușilor și a diferitelor răceli. De asemenea, acest sirop ajută la normalizarea digestiei și metabolismului. Persoanele care suferă de boli ale ficatului și ale vezicii biliare folosesc mierea din păpădie în scopuri preventive și în timpul unei exacerbări.
Cum și când să colecteze păpădie pentru sirop
Strângeți numai capetele de flori, rupându-le cât mai aproape posibil de fundul mugurei. Prelucrarea materiilor prime trebuie să înceapă cât mai curând posibil, imediat după colectare. După 1 până la 2 ore, capetele rupte vor începe să se închidă, ceea ce face dificilă curățarea lor de partea verde.
Vă oferim o varietate de rețete de bază, în care siropul este preparat atât din petale decojite, cât și din muguri întregi.
Două moduri de a face sirop de la muguri întregi
Această rețetă implică utilizarea inflorescențelor netratate. Principalul lucru este că tulpina este îndepărtată sub cap în sine. Cultură recoltată este spălată în mai multe ape. Înainte de gătit, florile sunt înmuiate în apă rece, astfel încât amărăciunea sucului păpădie a dispărut.
Metoda unu
- flori - 300 de bucăți;
- zahăr - 1 kilogram;
- apă - 1 litru;
Florile sunt turnate cu apă clocotită și fierte timp de 25 de minute la puterea minimă a plăcii de gătit. În același timp, capacul trebuie să fie bine închis. După setarea timpului, focul este oprit și masa este lăsată sub capac timp de o zi. Infuzia de papadie în acest timp va deveni culoare saturată întunecată. Florile sunt îndepărtate, le strângeți bine cu mâinile, iar lichidul este filtrat prin sita cea mai bună.
După aceea, adăugați zahăr în bulion. Se fierbe lichidul la foc mediu timp de 20 de minute până se îngroașă.
Metoda a doua
Numărul de ingrediente rămâne același, doar modificările tehnologice. Băuturile spălate turnă apă rece și se pun pe foc. După fierbere, bolul este acoperit cu un capac și se fierbe la căldură scăzută timp de 50-60 de minute. Supa se lasă să se răcească timp de 3 până la 4 ore. Conținutul vasului este filtrat, iar iarba este stoarse bine. Siropul este zahăr cu zahăr și gătit într-un incendiu lent timp de 1 până la 2 ore.
Valentina Sidorova vă prezintă o rețetă detaliată pentru prepararea siropului de păpădie din boboci întregi
Metode de recoltare a siropului de papadie de la petale
Un sirop realizat din petale seamănă cel mai mult cu mierea datorită culorii sale galbene.
Mugurii colectați sunt spălați și uscați pe prosoape, deoarece petalele sunt cel mai bine extrase din capetele uscate. Puteți face acest lucru cu foarfece mici sau manual. Tăiat petalele trebuie să fie la capătul patului de flori.
Metoda unu
- muguri de păpădie - 400 de grame;
- apă - 500 mililitri;
- zahăr - 1 kilogram.
Primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să preparați siropul, amestecând și încălzind focul timp de 10 minute zahăr și apă. În masa aglomerată puneți petalele fără verde și fierbeți-le timp de 15 minute. Focul este oprit și masa vâscoasă este lăsată să se răcească complet. Pentru a face ca siropul să fie transparent, acesta este trecut printr-o sită, iar tortul rămas este folosit pentru prepararea jeleului.
Metoda a doua
Numărul de ingrediente corespunde cu rețeta anterioară.
Petalele sunt turnate în 250 mililitri de apă și fierte la căldură minimă timp de 3 până la 4 minute. Apoi masa este insistată sub capac pentru 8 până la 10 ore. După aceasta, bulionul este vărsat printr-o sită fină sau tifon.
Se prepară un sirop gros din resturile de apă și de zahăr. Stropii de papadie se adaugă la lichidul fierbinte și se fierbe timp de 10-15 minute la căldură scăzută până la starea de miere.
Canalul "Sfaturi utile" împărtășește cu bucurie rețeta pentru miere de păpădie
Dessert de păpădie cu aditivi aromatici
Puteți prepara siropul cu ajutorul unor produse aromatice și produse suplimentare. Acestea pot fi cuișoare, vanilie, scorțișoară, rădăcină de ghimbir, menta, melisa, suc de lămâie sau portocaliu. Ele sunt adăugate la fel de mâncare în timpul gătirii imediate a ierbii.
Cantitatea de produse este luată în funcție de preferințele dvs. de gust. Dacă vă concentrați asupra cantității de ingrediente din rețetele discutate mai sus, veți avea nevoie de următoarea cantitate de aditivi aromatici:
- 1/3 linguriță de scorțișoară sau 1 coajă de coajă;
- 1/3 pulbere de ghimbir sau 2 roți din rădăcină proaspătă;
- Zahărul de zahăr ar trebui să fie luat, aproximativ, ½ linguriță sau vanilină naturală chiar la vârful cuțitului;
- Se adaugă gustul de menta sau melisa uscată;
- lămâie sau portocalie va fi suficient pentru 1 specimen mediu.
Nu puneți toți aditivii împreună. Încercați săpunul păpădie cu fiecare ingredient separat și alegeți combinația potrivită pentru dvs.
Cum să depozitați sirop
Desertul din păpădie într-o formă fierbinte este turnat în borcane sterile curate și acoperit cu capace. Păstrați acest produs în frigider sau în pivniță. Perioada de valabilitate - 1 an.
Puteți, de asemenea, turnați siropul în forme de gheață din plastic și utilizați cuburi dulci congelate pentru a pregăti o varietate de cocktailuri.
