Care este delicatețea preferată a adulților și a copiilor, de ce nu putem rezista și ce ne înveselește? Desigur, acestea sunt dulciuri, care fac parte integrantă din dieta celor mai mulți dintre noi. Cu toate acestea, majoritatea dietelor își asumă respingerea acestor alimente delicioase, atât de multe femei care urmăresc figura și nu doresc să primească kilograme în plus trebuie să renunțe la dulce. Dar există și dulciuri care sunt considerate sănătoase, conțin un minim de calorii și practic nu dăunează cifrei. Acestea includ marmeladă, făcută din fructe și fructe de pădure. Poate servi ca o alternativă excelentă la prăjiturile cu prăjituri, prăjituri și dulciuri de ciocolată. Să luăm în considerare în detaliu ce este utilizarea marmeladă și dacă aceasta poate dăuna corpului.
Ce este jeleu?
Patria marmeladă este Franța. Există experți culinari inventivi, cunoscuți în întreaga lume pentru capodoperele delicioase și produsele de patiserie, făcute pentru prima dată cu jeleu. Sa dovedit ca urmare a gătitului de fructe proaspete și fructe de pădure, care erau gemuri naturale, îngroșate într-o asemenea măsură încât să poată fi tăiate cu un cuțit sub formă de dulciuri mici. De-a lungul timpului, marmalade a câștigat popularitate în diferite țări, iar rețeta pentru prepararea sa sa schimbat în funcție de climă și de produsele specifice unei anumite regiuni. Deci, a fost o marmeladă din citrice și, de asemenea, marmeladă de jeleu, populară pe teritoriul țărilor CSI.
Compoziția de marmeladă
În marmeladă trebuie să se includă în mod obligatoriu componente de gelifiere, care îi conferă aceeași consistență unică. Pentru a obține o delicatețe care sa dovedit a fi cât mai natural posibil, utilizați pentru aceasta substanțe cum ar fi pectina de fructe și agar-agar din alge. Acestea sunt mai utile decât gelatina, care poate fi achiziționată sub formă de pulbere. Fiecare dintre substanțe are un efect benefic asupra corpului uman, ceea ce face ca jujubul să fie și mai popular. Dintre nutrienții din compoziția sa se numără un număr mare de vitamine și minerale care se găsesc în fructele și fructele proaspete folosite pentru a face marmeladă și nu își pierd proprietățile în timpul tratamentului termic. În general, ele sunt vitamine din grupa B, vitamina PP, K și E, fier, calciu, cupru, magneziu, fosfor, potasiu și sodiu. De asemenea, marmelada naturală este bogată în pectină, obținută din mere, fructe citrice și diverse fructe de pădure.
Beneficiile de marmeladă
Datorită compoziției sale naturale, marmelada poate avea un efect benefic asupra organismului și poate îmbunătăți performanța organelor interne. Consumul de bomboane, poate curăța ficatul și rinichii prin îmbunătățirea funcționării lor, aduce corpul de toxine daunatoare, reduce cantitatea de colesterol din sânge, a scăpa de deșeuri metabolice, pentru a evita infecțiile bacteriene și de a consolida sistemul imunitar.
În plus, marmelada îmbunătățește activitatea tractului gastro-intestinal, ajută la curățarea corpului compușilor de metale grele și a nuclidelor radioactive, normalizează glanda tiroidă, restabilește rezistența după efort fizic sau psihic. Această delicateză poate, de asemenea, să consolideze imunitatea, să accelereze procesul de vindecare pentru arsuri și răni și să scape de ateroscleroză.
Marmelada, preparată din produse naturale, este recomandată persoanelor care suferă de diabet. Substanțele incluse în compoziția sa au un efect diuretic ușor, normalizând activitatea rinichilor și a tractului urinar. Un alt avantaj al marmeladelor este acela că pot îmbunătăți starea părului, unghiilor și pielii, saturând corpul cu nutrienți și vitamine. Marmalada de mestecat, gătită pe baza de ceară de albine, curăță efectiv gura și dinții de pe placă.
Tipuri de marmeladă
Până în prezent, există mai multe tipuri de marmeladă, care sunt cele mai comune. Printre acestea se pot distinge mestecatul, jeleul, jeleul și fructul. Ele au diferențe nu numai în ceea ce privește compoziția, ci și în felul în care sunt gătite. Jelle și marmalade de mestecat sunt preparate folosind diferiți aditivi, care sunt agenți de îngroșare. Restul speciilor sunt produse prin metoda de evaporare, care eliberează treptat masa de fructe din excesul de lichid și o face groasă și vâscoasă.
Jujube pot fi împărțite în funcție de tipul de agent de îngroșare, cum care poate fi utilizat agar-agar, fabricate din alge sau pectină, luate din coaja de citrice sau alte fructe, precum și un agent de îngroșare în formă de gelatină fabricate din cartilaj și a țesutului osos al animalelor. Al doilea tip de agent de îngroșare este mai ieftin, dar mai puțin benefice pentru om, deci marmeladă grupul de cost primul este mult mai mare, cu toate acestea, iar valoarea sa depășește considerabil marmeladă conținând aditivi ca gelatina.
Marmeladă și pierderea în greutate
Principalul avantaj al dulciuri jeleu în fața altora este conținutul scăzut de calorii, ceea ce face în condiții de siguranță pentru pierderea în greutate. Cu toate acestea, în ea, deși în cantități mici, zahărul este conținut, deci nu merită să abuzeze de această delicatețe. Mai mult decât atât, capacitatea de jeleuri de a purifica organismul de substanțe nocive, inclusiv saruri si toxine, nu pot afecta buna funcționare a organismului și a sistemului digestiv de curățare, care începe să funcționeze în modul normal, și va fi mult mai rapid pentru a scăpa de produse de descompunere, oferindu-le posibilitatea de a transforma în depozitele de grăsimi. Având în vedere proprietățile diuretice ale marmeladă, mâncatul poate preveni formarea de edem și pentru a preveni acumularea de lichid în exces în organism. Un nutrient și vitamine vor stabili procesele metabolice, care contribuie, de asemenea, la scăderea în greutate.
Rănirea marmeladă
În ciuda numeroaselor proprietăți și avantaje utile ale marmaladei înaintea altor dulciuri, ea are în continuare o serie de contraindicații, pe care trebuie să le cunoașteți înainte de a include acest produs în dieta ta. Primul pericol care așteaptă iubitorii de marmeladă este o reacție alergică cauzată atât de ingrediente naturale, cât și de aditivi alimentari. Dacă sunteți alergic la oricare dintre componentele care alcătuiesc marmelada, este mai bine să o opriți. Persoanele cu diabet zaharat ar trebui să utilizeze numai acea marmeladă preparată pe bază de fructoză fără a utiliza zahăr.
Marmeladă de casă
Pentru a fi complet încrezător în naturalețea marmeladă, poate fi gătit la domiciliu folosind produse exclusiv de calitate. Este destul de ușor să faci asta. Pentru a face marmeladă de casă, veți avea nevoie de un kilogram de gutui, jumătate de kilogram de zahăr și două pahare de apă. Gutanul trebuie tăiat în felii mici și gătit până când se înmoaie la căldură scăzută, acoperind cu un capac. După aceea, fructele moi sunt măcinate printr-o sită, amestecate cu zahăr și fierte până la îngroșarea completă. Apoi, masa rezultată este așezată pe o foaie de copt într-un strat uniform de doi centimetri, lăsându-l înghețat, tăiat în felii și lăsat să se usuce. În mod similar, puteți prepara marmeladă din zmeură sau orice alte fructe de pădure, imediat digerându-le cu zahăr și apoi procedând conform instrucțiunilor descrise mai sus.