gălbenuș de ou pentru lubrifiere;
unt pentru lubrifierea khachapuri.
Pregătiți produsele pentru prepararea aluatului.
Laptele este combinat cu apă și ușor încălzit. Se toarnă drojdia și zahărul în amestecul de lapte, se amestecă și se lasă la căldură timp de 10-20 minute. Drojdia este activată și pe suprafață apare un capac luxos.
Am făcut aluatul de frământat în filtrul de pâine. Se toarnă în găleata croitorilor apropiați drojdia și adăugați oul. Se topește uleiul și se răcește ușor.
Se toarnă untul topit în găleată.
Apoi, turnați făină și sare în găleată.
Setați modul de funcționare a aparatului de gătit "Test de frământare" (am un fel de aluat timp de 1,5 ore în acest mod). Dacă frământați aluatul cu mâna, adăugați drojdia, oul, untul topit, sarea, făina, aluatul moale și castravete într-un castron adânc, lăsați într-un castron, acoperit cu un prosop, într-un loc cald timp de 1,5 ore. Aluatul se va ridica bine. Pregătește-te să așezi aluatul pe masa de măcinat făină sau pe un covor cu silicon și frământă bine.
Aluatul de drojdie este împărțit în 4 părți (ca rezultat vom obține 4 khachapuri cu brânză).
Rolați fiecare parte a aluatului cu un știft de rulare într-un cerc.
Brandeți brânza pe o răzătoare fină.
Puneți niște brânză în mijlocul burrito.
Strângeți aluatul într-o pungă, astfel încât umplutura să fie înăuntru.
Rotiți punga rezultată sub grămada de protecție și rotiți ușor aluatul cu umplutura într-un tort rotund. Tortul are o grosime de aproximativ 1 cm.
Ungeți tava cu ulei vegetal. Puneți tortul pe tava de copt, faceți o gaură în aluat chiar în mijlocul prăjiturii, ca și cum ați rupe aluatul până la umplere, pentru ca tortul nostru să nu se ridice în timpul coacerii. Ungeți tortul cu gălbenușul bătut, presărați cu brânză și puneți-l într-un cuptor preîncălzit, coaceți la 180 de grade timp de aproximativ 20 de minute, până la maro auriu.
Hot khachapuri de casă cu brânză și untură.
Serviți gura-adăpare, khachapuri delicioase cu brânză, preparate din aluat de drojdie, fierbinte la masă.
Articole similare
