Reglarea sistemului urinar depinde în mare măsură de substanțele care se formează la om în intestine, ficatul după digestie. Prin urmare, chiar și într-o stare sănătoasă, rinichii necesită o atitudine "respectuoasă" față de nutriție.
Dacă există o afecțiune patologică, însoțită de o încălcare a funcțiilor de bază, dieta pentru insuficiența renală este inclusă în complexul de măsuri terapeutice împreună cu medicamente și alte metode. Produsele selectate corespunzător depind de activitatea structurilor renale supraviețuitoare, care susțin stocul de rezervă al nefronilor.
Puteți afla mai multe despre insuficiența renală în acest articol.
Particularitatea formării meniului este alegerea unei variante individuale pentru pacient, în funcție de stadiul și forma insuficienței.
Principiile de bază ale nutriției în caz de leziuni renale
Dieta clasică pentru tratamentul insuficienței renale se bazează pe schema propusă de Pevzner și se numește "tabelul numărul 7". Acesta a fost dezvoltat pentru pacienții cu boală renală acută și cronică, femei gravide cu nefropatie.
- întărirea retragerii din corp a zgurilor formate în timpul metabolizării;
- scăderea tensiunii arteriale;
- creând condiții stricte pentru funcția renală;
- prevenirea efectelor nocive asupra sistemului nervos, inimii, ficatului.
- restricționarea produselor care conțin proteine, calculată pe o proteină pură de la 20 la 60 de grame pe zi, cu conservarea aminoacizilor esențiali de origine animală, utilizarea preferențială a proteinelor vegetale;
- întreruperea utilizării sării (sau reducerea semnificativă);
- Excluderea substanțelor și băuturilor care provoacă iritarea reniilor (alcool, cacao, extracte de azot, ciocolată, ceai fiert, cafea, condimente cu ingrediente ascuțite și sărate);
- utilizarea alimentelor care conțin o cantitate mică de proteine, dar care au un conținut ridicat de calorii (paine dietetică fără proteine, vase de sago, piure și spumă pe amidon);
- consumul caloric suficient, asigurat de grăsimi și carbohidrați în intervalul 3000-3500 kcal / zi;
- vitaminizarea maximă cu ajutorul sucurilor și fructelor proaspete (pepene verde, pepene galben, cireșe, prune, mere);
- aspirația de a normaliza echilibrul apă-sare;
- interzicerea tuturor produselor conservate și preparatelor preparate prin prăjire, gătitul este permis numai prin gătire, răcire;
- totul este pregătit fără sare, cantitatea permisă de sare este pusă pe masă cu propunerea pentru pacient de a sare alimente;
- Meniul se face ținând cont de 5-6 mese pe zi.
Diferitele tipuri de vapori facilitează în mare măsură prepararea de feluri de mâncare dietetice
Dacă pacientul nu poate mânca din cauza toxicozei severe și a vărsăturilor, atunci se administrează pe cale intravenoasă hrănirea parenterală. Calcularea componentelor principale ale soluțiilor trebuie să respecte cerințele tabelului de dietă.
Ce este interzis în cazul insuficienței renale?
Interdicția se referă nu numai la produsele proteice, ci și la compoziția electroliților, agravând acumularea lor în sânge. Nu pot fi incluse în regimul alimentar:
Nu se recomandă utilizarea grăsimilor refractare (carne de porc, miel, carne de vită), ulei de palmier.
De ce este necesară o dietă cu conținut scăzut de proteine?
Reducerea proteinei din dietă încetinește rata insuficienței renale. Efectul se referă la:
- reducerea formării substanțelor toxice toxice endogene;
- îmbunătățirea circulației sângelui în interiorul glomerului renal.
Se recomandă să se ia în considerare cantitatea necesară de proteine pentru fiecare pacient per kg de greutate corporală. Normele variază în diferite stadii ale patologiei. De exemplu, în stadiul inițial de insuficiență renală cronică, proteina este limitată la 0,8 g pe kg de greutate corporală, dar în cazul progresiei procesului ajunge la 0,3 g.
Nutriționiștii nu recomandă să se țină de o dietă bogată în proteine pentru o perioadă lungă de timp. Cauzează:
- insuficiență energetică;
- acidoza metabolică;
- hiperkaliemia;
- anemie,
- dramatic reduce imunitatea.
Pentru pacienții cu insuficiență renală, aceste tulburări agravează prognosticul. Cu o dietă pe termen lung cu proteine scăzute, se permite utilizarea produselor din soia și preparate care conțin aminoacizi (Ketosteril).
Preparatul conține 10 aminoacizi, prezentați în special cu o scădere a vitezei de filtrare în glomeruli sub 25 ml / min.
Ce pot fi incluse în dietă?
Dieta în cazul insuficienței renale permite utilizarea următoarelor produse alimentare și mâncăruri:
Caracteristici ale compoziției și aplicării variantelor tabelului nr
Nutriția pentru insuficiență renală trebuie efectuată în conformitate cu schema propusă de opțiuni pentru tabelul nr. 7. Acestea sunt reprezentate prin diete: 7a, 7b, 7c, 7d și 7p. Diferențele se referă la conținutul de proteine și electroliți, sunt utilizate în diferite stadii de insuficiență renală.
Atribuit cu insuficiență renală severă cu concentrație crescută în plasma sanguină a substanțelor azotate (uree și creatinină). Dieta exclude exclusiv sarea, limitează maxim componenții proteinei.
- carbohidrați de 350 g (această cantitate include 80 g de zahăr);
- Grăsimi 75-85 g (aproape 85% dintre acestea sunt animale);
- proteine într-o cantitate minimă (20-25 g, din care 2/3 din produsele animale).
Dieta necesită o renunțare completă la sare
Este prezentat în orice formă de nefrită cu fenomene de insuficiență renală, edem, azotemie, hipertensiune. Opțiunea 7b, de fapt, este o continuare a lui 7a, oferă un regim de economisire a rinichilor în timpul perioadei de recuperare. Acesta poate fi utilizat ca formă de tranziție după glomerulonefrită acută, în stadiul de remisiune cu boli renale cronice. când se recuperează de la insuficiența renală acută.
Este prescris 20 de zile după declanșarea unei exacerbări. În meniu proteina este mai mare decât în 7a. Structura include:
- proteine 40-60 g;
- grăsimi până la 30 g;
- carbohidrați 450 g (inclusiv 100 g zahăr).
Conținutul caloric crește la 2500-3000 kcal. Toate vasele din tabelele nr. 7a și nr. 7b sunt preparate fără sare. Sarerea cu alimente este permisă direct în vas, în funcție de cursul clinic. Tabelul nr. 7b pregătește pacientul pentru trecerea la un număr permanent de dietă 7.
- proteine 120 g (jumătate din animale);
- carbohidrați 400 g;
- grăsimi 80 g (jumătate din plante);
- caloric are nevoie de 2800 kcal.
Este utilizat pentru pacienții cu insuficiență renală în stadiul terminal, în timpul tratamentului cu hemodializă. Compoziția ar trebui să fie:
- proteine 60 g;
- carbohidrați 450 g;
- grăsimi de 110 g;
- la un conținut de calorii de cel puțin 2700-3000 kcal.
Sare numai în detrimentul produselor, aproximativ 2 g.
- proteine 70 g (a crescut proporția de proteine vegetale la 75%);
- carbohidrați 450 g;
- grăsimi 90 g;
- caloricitate la 2800 kcal.
Toate aceste mese dietetice necesită pe lângă componentele de bază din vitamine și electroliți. De vitamine, o atenție deosebită este acordată:
Ele asigură asimilarea substanțelor care intră, transformările biochimice și nevoile energetice ale organismului. Electroliții necesită luarea în considerare a nivelului din sângele pacientului. Este posibil să aveți nevoie de calciu, magneziu, fier.
Un exemplu de meniu de o zi cu dieta nr. 7
În spitalele din meniu sunt alcătuite diete. sora sau în instituții medicale mari - un medic de către un dietetician. Dacă sunt necesare opțiuni diferite, medicul care efectuează acest tratament depune o cerere și pacientului i se oferă o masă individuală.
Pentru pacienții cărora li se recomandă tabelul general numărul 7 în dieta zilnică, se propune:
- fără pudră fără sare, fără sare 300-400 g;
- Sarea cu permisiunea medicului este eliberată pe mâini.
- salată de legume;
- caserola din orez și mere;
- ceai cu lapte;
- pâine, unt în volumul unei linguri.
- carne tocată cu garnitură de legume;
- pâine și unt (15 g);
- fructe (pepene verde, pepene verde, mere, prune).
- supa de legume cu rosii, cartofi, varza, morcovi, ceapa verde, condimentata cu o lingurita de ulei vegetal;
- carne tocată cu o garnitură de legume de cartofi, dovlecei, mazare verde, patrunjel;
- compot de mere.
- cartofi fierti cu o lingura de unt;
- caserola de fructe;
- ceai cu zahăr.
2 ore înainte de culcare: suc de fructe 1 sticlă.
Citiți și:
Cum să preparați alimentele dietetice?
Nutriția pacienților trebuie să fie gustoasă, să evoke emoții pozitive, să promoveze recuperarea. Rețetele de feluri de mâncare sunt calculate de specialiști în compoziție. Oferim să gătești terci de dovleac cu dovleac.
În medicina populară, dovleacul este renumit ca un diuretic și antiseptic
- Taiați o bucată de aproximativ 0,5 kg de dovleac. Goliți carnea din semințe. Tăiați scoarța densă de la ea și rumeniți în cuburi mici.
- Pune totul într-o cratiță. Se toarnă apă pentru a acoperi nivelul dovleacului. Gatiti aproximativ 10 minute, apoi zdrobiti bucati moi de crusta.
- În timp ce dovleacul era gătit, pregătiți-o. Este mai bine să luați uniform orez și mei, de câteva ori clătiți cu apă într-un castron separat și scurgeți.
- Puneți dovleacul înmuiat, amestecați, adăugați zahăr la gust, adăugați apă, astfel încât volumul să depășească cârnații de 2 ori. Se fierbe terciul până se gătește la foc mic.
Ar fi frumos să înfășurați tava și să lăsați vasul aburit. Uleiul sau mierea pot fi adăugate pe plăcuță prin recomandări dietetice.
Problemele dietetice nu sunt uneori rezolvate cu ușurință în familie. Este cel mai rațional să-i învățăm pe toți că felurile de mâncare sunt pregătite pentru toată lumea, dar toată lumea le va sare în felul lor. Setul de produse permise nu se referă la un deficit scump. O alimentație corectă poate fi aranjată acasă.