- principal
- modă
- tendințe
- celebritati
- cumpărături
- Totul pentru nuntă
- frumusețe
- cosmetică
- parfumerie
- Îngrijirea părului
- Îngrijirea feței
- Îngrijirea unghiilor
- Îngrijirea corpului
- sănătate
- Boli, tratament
- Farmacia mea
- Sport și fitness
- Rețete ale poporului
- diete
- Alimentație sănătoasă
- relații
- auto-dezvoltare
- carieră
- dragoste
- sex
- nuntă
- familie
- auto-cunoaștere
- copii
- Vreau un copil
- sarcină
- naștere
- Copil până la un an
- Dezvoltarea copilului
- adolescenţi
- Sănătatea copiilor
- casă
- Interior și design
- animale
- plante
- Mărfuri pentru casa
- puritate
- Feng Shui
- agrement
- pasiune
- călător
- Relaxare în aer liber
- Vacanțe cu copii
- concediu
- gastronomie
- Primele cursuri
- Cursuri secunde
- salate
- băuturi
- coacere
- deserturi
- Blank-uri pentru iarnă
- Masă festivă
- miscelaneu
- Autolady
- finanțe
- neidentificat
LadyWeca.ru »Bucătărie» Deserturi »Pies»
Dacă utilizați o rețetă pentru aluatul de kefir pentru a face plăcinte, atunci, ca rezultat veți obține un lot neobișnuit de gustos, cu o aromă de neuitat. Mai mult decât atât, utilizarea acestui produs lactat va permite prepararea atât a aluatului de drojdie, cât și a aluatului de drojdie.
Paturi pe aluat ușor
Printre iubitorii de brioșă de casă, aluatul pe kefir devine din ce în ce mai popular. Este pregătit mai ușor decât drojdia și așteptați câteva ore până când se potrivește, nu este necesar. Combinând ingredientele, puteți ajunge imediat la afaceri.
Mai multe secrete ale unui test de succes
- Se recomandă folosirea făinii de calitate superioară pentru fabricarea de produse de panificație la domiciliu. Apoi, produsele se dovedesc a fi magnifice și gustoase.
- Înainte de a adăuga făină la restul ingredientelor, este mai bine să o sifonați printr-o sită. Această procedură va obține aluatul maxim de aer.
- Pentru lipsa de făină de bună calitate, puteți adăuga un amidon la unul înainte de a vă amesteca cu alte ingrediente.
- Pentru gătire prăjită sau sinterizată în plăcile de cuptor, chefirul trebuie încălzit la temperatura camerei. Imediat de la frigider, acest produs lactat nu este recomandat.
- Puteți înlocui iaurtul cu lapte acru. Este de dorit ca acesta să nu fie achiziționat în același timp.
- Pentru a stinge sifon pentru aceste retete nu este necesar.
Opțiuni de gătit
Rețetă numărul 1 - fără drojdie
Conform acestei rețete, în plus față de produsele principale, vor fi necesare și ouăle și uleiul macră. Deci, ar trebui să vă pregătiți:
Pas cu pas procesul de pregătire a aluatului pentru kefir este după cum urmează:
- Luați vasul mai adânc și turnați produsul lactat în el.
- Adăugați cantitatea necesară de sodă, ouă, sare și ulei slab.
- Toate se amestecă cu grijă.
- Introduceți treptat faina cernută în porții mici. Masele de făină pentru patch-uri pe iaurt nu trebuie să se dovedească a fi foarte abrupte, elastice și, în același timp, nu se lipesc de mâini.
- Acoperiți vasul cu un film sau un prosop curat cu masa rezultată timp de 10-30 de minute.
Acum puteți continua formarea de prăjituri, umplerea și coacerea în cuptor sau prăjirea.
Aluatul de aluat este unic prin faptul că este posibil să se utilizeze atât alimente dulci (fructe, conserve), cât și alimente sărate.
Sunt obținute produse deosebit de delicioase cu varză tocată în interior sau ficat.
Rețeta # 2 - cu drojdie
- 300 ml de iaurt gras;
- 0,5-0,6 kg de făină;
- 2 lingurițe. drojdia uscată (sau 50 grame de materie primă);
- 1,5 linguri. l. zahăr;
- 1,5 lingurițe. sare;
- 100 ml. lapte;
- 2 ouă;
- 3 linguri. l. ulei vegetal.
În același timp, este necesar să se amestece kefirul cu ulei vegetal. Asigurați-vă că nu este rece. În amestecul rezultat, conduceți în ouă, adăugați sare și amestecați bine. Apoi se toarnă amestecul de ouă de lapte și, după amestecarea ingredientelor, începem să introducem făină. După terminarea amestecării, masa trebuie să fie coborâtă din nou în recipient și acoperită cu un prosop.
De asemenea, ca și scuipatul, aluatul de aluat trebuie ținut într-un loc cald de aproximativ 15 minute, dar este posibil și mai mult.
După această perioadă, masa pregătită poate fi extrasă și pregătită pentru a forma plăcinte.
Cum să coaceți prăjiturile?
Ca umplutură pentru plăcinte kefir pot fi folosite: tocat fin mere proaspete, pere, gem, piure de cartofi cu ciuperci sau fără umplutură, orez cu ou, ficat cu ceapă prăjită, varză. În acest caz, ultima opțiune este cea mai potrivită pentru astfel de produse. Ele pot fi nu numai în cuptor, ci și în tigaie.
Pentru a face acest lucru, temperatura în cuptor este mai bine să se preîncălzească la 200 de grade, iar după ce articolele sunt puse în ea, ridica la voia la 220 de grade. În acest mod, coacerea în cuptor durează, de regulă, de la 20 la 30 de minute, în funcție de tipul și puterea cuptorului.
În general, aluatul pentru plăcinte de chefir este foarte simplu de preparat. După ce ați petrecut un pic de timp și o cantitate mică de ingrediente disponibile, veți obține o capodoperă parfumată culinară sub formă de plăcinte roșii și luxuriante.