Dacă ați fost cel puțin o dată în Grecia și ați luat masa la un restaurant din Grecia, primul lucru pe care probabil l-ați observat a fost un fel de shawarma. Are propriile sale specificități naționale.
Între giroscoape și souvlaki, desigur, există o diferență. Suvlaki este un suvlaki, un kebab grecesc de shish. Dar giroscoapele sunt carne tocată măruntă, luată cu un cuțit dintr-o scuipă verticală, ceva de genul shaurma, alături de diverși aditivi.
Cum se întâmplă într-un cina grecească în fața ochilor tăi?
Georos este atunci când bucăți mari de carne sunt încărcate pe un bivol, ca clătite, unul peste altul. Scutul se rotește întotdeauna astfel încât carnea să fie prăjită în mod egal. Ca gata, felii subțiri sunt tăiate dintr-o bucată pentru a prăji straturile următoare. Apoi, aceste felii se pun într-un tort și se înfășoară împreună cu legume și sosuri.
Souvlaki gătească pe bastoane, imediat cu tine iau bucăți de carne într-un tort și pune totul. Astfel, giroscoapele și suvlaki diferă în ceea ce privește felul de coacere și aspectul cărnii. Gira sunt felii subțiri subțiri, și suvlaki - bucăți pătrate de carne.
Ca aditivi folosiți cartofi prăjiți, diverse legume, verdețuri, udate cu sosuri, dzadziki, în primul rând. În snack-barurile grecești până la suvlaki într-un tort plat și giroscoape, puteți lua un vin răcoros într-o cană de sticlă sau cani drăguțe de staniu ...
Giros la domiciliu nu este pregătit (cu excepția faptului că aveți o scuipă verticală), dar vom face souvlaki într-un tort plat, este ușor. Aproape giroscoape, aproape Shawarma. Pe scurt, souvlaki într-un tort plat :).
Ingrediente pentru o rețetă pentru 4 persoane
Pentru a pregăti souvlaki într-un tort plat, veți avea nevoie de:
- Produse de cofetarie gata preparate - 4 buc.,
- Carne de porc - 200 gr.,
- frigarui - 4 bastoane din lemn,
- ulei de măsline - 100 gr.
- suc de ½ lămâie,
- condimente oregano (oregano) - 1 lingurita,
- sare,
- piper.
- cartofi prăjiți,
- ceapa 1 buc.,
- tomate - 1 bucată,
- sos dzadziki - 100 g (opțional).
- ulei pentru prăjirea cartofilor.
Cum să gătești souvlaki în tortilla
-
Tăiați carnea în bucăți mici. Se prepară marinada: amestecați sucul ½ lămâie, 2 lingurițe. linguri de ulei de măsline, oregano *, sare și piper măcinat. Se toarnă în carne, se amestecă bine, astfel încât să nu rămână bucăți uscate și se lasă timp de 30 minute (dacă este timp, puteți și mai mult) în frigider.
* Oregano este un condiment național grecesc, fără de care nu există rețetă foarte mică.
Stingeți pe fripturi bucăți de carne și prăjiți sau într-o tigaie din teflon sau gratar timp de 20-30 de minute, întoarceți și rotiți astfel încât să înflorească din toate părțile. Bastoane de lemn ar trebui să fie pre-înmuiate în apă timp de aproximativ 10 minute pentru a preveni carnea de la lipirea lor.
Curățăm cartofi, tăiem în fâșii și prăjiți într-o cantitate mare de ulei de floarea-soarelui.
Am tăiat felii de roșii și ceapă sunt semifabricate.
Lămurește prăjitura pregătită cu ulei de măsline și prăjiți ușor într-o tigaie sau într-un cuptor.
Îndepărtează bucățile de carne dintr-un bol de lemn și ne așezăm pe un tort cald. Un punct important. cu o scone trebuie să lucrezi în timp ce este încă cald, altfel după un timp se va îngroșa și se va rupe, de îndată ce vom începe să plimbați "sacul".
Răspândim roșiile și ceapa tăiate în felii.
Adăugăm aici cartofii prăjiți.
Împingeți clătite umplute "într-o pungă" și, pentru a nu se desface, marginea inferioară este strânsă cu hârtie, poate fi folie. Și nu uitați să scoateți scobitoarele pe care le vedeți în fotografie.
De fapt, asta e tot. Plăcute impresii culinare din Grecia! Și acasă, de asemenea! Mai multe giroscoape și suvlaki!