Problemele de siguranță a usturoiului perturbau orice hostess și orice rezident de vară care l-au ridicat. Usturoiul este un produs necesar în prepararea diferitelor feluri de mâncare, este folosit, în unele cazuri, ca medicament. Prin urmare, fiecare grădinar ar trebui să știe cum să păstreze usturoiul la domiciliu.
Din cauza a ceea ce strică usturoiul
Înainte de a vorbi despre stocarea directă, trebuie să înțelegeți motivele pentru care se strică. Principalul motiv este depozitarea necorespunzătoare a usturoiului, dar există și altele: infecția cu ciuperci; larve de nematozi. În cazul în care mai multe capete sunt lovite de larve sau ciuperci, trebuie să le scapi imediat de ele. Dacă acest lucru nu se face, atunci în timp, paraziți pot deteriora restul capetelor. O astfel de legume nu poate fi păstrată decât în primăvară. Prin urmare, înainte de a pune cultura pentru depozitarea usturoiului, trebuie să faceți o inspecție amănunțită a fiecărui cap și să selectați cele pe care există pete, danturi, tăieturi sau goluri palpate.
Principalele semne ale usturoiului stricat:
- un miros neplăcut, apare dacă legumele au început să putrezească; aspectul nesănătoasă: cosul, putregaiul uscat sau umed pe lobuli;
- dacă capul este luat și presat pe dinți, puteți simți goliciunea interioară. Legumele cu oricare dintre semnele de mai sus trebuie respinse.
Cele mai bune soiuri de usturoi pentru depozitare
O legumă acută variază în timpul plantării: primăvara (vara) și iarna (iarna). Primul are o proprietate pentru o perioadă îndelungată de stocat, iar al doilea vă permite să recoltați mai multe culturi. Fiecare dintre soiuri este împărțită în specii. Yarovoy crește adesea fără o singură tulpină. Dinții sunt formați în cap într-o spirală în mai multe rânduri. Structura bulbului este densă, gustul este saturat de acuitate. Soiurile culturilor de iarnă se pot lauda cu un grad diferit de maturitate (timpuriu, mediu, târziu). Evidențiați cei mai buni reprezentanți:
- Gulliver - este dotat cu un randament excelent, nu este susceptibil de boli, de maturitate medie. Un cap în medie este de 95-120 de grame. împărțit cu 5-6 dinți semnificativi. Are o durată mare de depozitare de până la 1 an.
- Alei - randament mediu. Greutatea capetelor este nesemnificativă, nu mai mare de 25 gr. Are un dezavantaj - este susceptibil la fuzarială și putrezire. Stocat timp de 10 luni.
- Sochi 56 - caracterizat prin duritate de iarnă, nu predispuse la boli. Greutatea unei raze - aproximativ 45 de grame. Principalul avantaj - perioada de detenție depășește 1,5 ani.
- Yelenovsky - structura densă a bulbului, care conține până la 10 lobuli, dar cântărește nu mai mult de 35 de grame. Este înghețat și nu este predispus la boli. Perioada de valabilitate este cea mai lungă - 2 ani.
Reprezentanții de iarnă pot, cum să lase o săgeată, și nu. Ei diferă între ei în număr de denticule în raze. Tipuri de legume fierbinți:
- Alkor - are un randament caracteristic stabil de maturitate medie. Becul constă din 5 lobule. O trăsătură distinctivă este tonul de liliac al cântarelor cu vene. Greutatea produsului variază de la 25-40 gr. Nu este infectat cu infecții.
- Lyubasha - fără teamă de îngheț, secetă, fuzarioză. Caracterizată de o perioadă medie de maturizare. În bulb, până la 6 lobuli, fiecare cântărind până la 18 g.
- Nasul este semi-acut în gust, cântărind până la 60 g. În fiecare rază de până la 8 felii. Rezistă la temperaturi sub zero.
- Sofievsky - până la 110 gr. greutate, 5-7 denticule, plat în formă. Nu vă temeți de transport și întreținere pe termen lung.
Ce usturoi ar trebui să fie depozitat
Proprietarii de paturi de usturoi știu că înainte de a începe să marcheze usturoi pentru depozitare, trebuie să fie sortate. Zubki din capete mari, care nu prezintă nici un semn de boală, sunt lăsate pentru plantare. Semințele sunt luate din rândul exterior al dinților, miezul capului nu este de obicei folosit pentru reproducere.
Nu utilizați pentru depozitare pe termen lung:
- Cap de usturoi cu defecte mecanice;
- Suprafețe de coacere suprapuse;
- Usturoi cu semne de boală, afectat de mucegai și putregai.
Mici, non-standard, se rupe capetele de usturoi sunt utilizate foarte curând pentru piesele pentru iarnă și pentru gătit. Probe de selecție sănătoase sunt pregătite pentru o depozitare pe termen lung.
Toate usturoiul și semințele, și selectate pentru utilizare ulterioară, este necesar să se usuce, să scoată pământul din cântarele superioare de acoperire, să taie rădăcinile. O săgeată uscată în centrul capului este tăiată la 2-4 cm de la umeri. Dacă intenționați să depozitați usturoi, legat într-o "coasă", săgeata este lăsată mai lungă - cel puțin 30 cm. Usturoiul, cumpărat pe piețe și în supermarket, este probabil deja uscat și tăiat. Este important să alegeți exemplare sănătoase pentru depozitarea pe termen lung, care să nu fie afectate de putregai și boli.
Alegerea spațiului de depozitare pentru usturoi
În ce și cum nu este depozitat: în saci, în bănci etc. În acest caz, este capabil să se întindă pe tot parcursul iernii și chiar înainte de noua recoltă. Usturoiul va dura până la primăvară, atât în căldură, cât și în frig. Timpii de stocare diferă ușor în moduri diferite.
Salvați usturoiul este posibil în mai multe locuri:
- pivniță (pivniță);
- frigider;
- unde apartamentul este uscat;
- izolate de loggie sau balcon.
