Carne de porc (este mai bine să luați gâtul porcului) -500gr;
Marrow - 1 buc. medie;
Vinete - 1 buc. medie;
Morcovi - 1 buc. mare;
Tomato - 1-2 buc. dimensiunea medie;
Ulei vegetal pentru prăjire;
Condimente cu carne, sare, piper - la gust.
Rețeta pentru gătitul de porc în cuptor cu vinete, dovlecei și roșii:
1. Carne de porc (gât de porc) se spală, se usucă, se taie în bucăți pătrate mari, sare, condimente presara carne și se prăjește în tigaie foarte fierbinte pentru a forma o crustă foarte repede, în aproximativ 3-5 minute. Acest lucru va permite ca întregul suc de carne să fie depozitat în interiorul cărnii, iar carnea de porc va deveni suculentă.
2. În cazul în care dovlecelul si pielea vânătă nu este deteriorat, apoi curățați cojocul nu este neapărat suficient pentru a spăla legumele. În ceea ce privește înmuierea vinete în apă sărată la gustul amar lăsat de la ea, trebuie spus că soiurile moderne de vinete nu au un gust amar și ud-le nu. Curățați vinete și dovlecei curățate în jumătate, apoi cu felii semicirculare. Morcovi curat. spălați și tăiați în benzi subțiri, puteți grătare. Se taie roșiile în felii.
3. Ia-o formă refractară, ungeți-l cu un pic de ulei și se pune în el, carne și legume amestecate, un pic de sare și piper.
4. Formați cu carne și legume pentru a păstra în cuptor timp de 50-60 minute la 180-200 grade. Disponibilitatea cărnii pentru a determina vizual, puteți încerca o singură bucată pentru delicatețe. Am terminat felul de mâncare pentru a ajunge de la cuptor și a servi pe masă.
