Vara este deja la colt, ceea ce înseamnă că în curând vom putea savura una dintre cele mai delicioase feluri de mâncare sezoniere - porumb fiert. În ciuda simplității aparente a gătitului, multe gospodine se plâng că nu primesc întotdeauna un gust suculent și delicat de găină. Pentru aceasta trebuie să știți cum să alegeți și să le preparați corect.
Care este secretul popularității cerealelor la adulți și copii?
Există puțini oameni care nu-i plac gusturile suculente. Datorită conținutului lor ridicat de calorii, ele ușurează și ușurează satisfacerea celei mai severe foamete. Iar prezența unui număr mare de elemente utile urme și vitamine poate aduce multe beneficii pentru corpul nostru: de a consolida sistemul imunitar, detoxifica si stabilizarea glandei tiroide, precum si sistemul nervos, cardiovasculare și digestive.
În general, un beneficiu în combinație cu un gust minunat, care depinde în mare măsură de alegerea corectă a cerealelor.
Gajul unui vas apetisant este achiziționarea produsului potrivit
Pentru a suda porumbul ideal, trebuie să acordați o atenție deosebită alegerii sale. Pentru a face acest lucru, utilizați câteva linii directoare simple.
Este corect să spunem că multe gospodine gătesc cu succes și prăjește porumbul în coada, mărind doar timpul de pregătire. Dar dacă există o alegere, de ce să nu vă tratați cu gustul cu adevărat excelent al ierbii tinere?
Principalele caracteristici ale preparării și gătitului
Indiferent de tipul de gătit pe care îl alegeți, există mai multe trucuri care îi vor ajuta să-și îmbunătățească gustul.
- Pentru gătit este mai bine să folosiți ustensile cu pereți groși cu fundul lat, care să asigure o încălzire uniformă, să accelereze procesul și să îmbunătățească gustul vasului.
- Alegeți coamele care au aproximativ aceeași grosime pentru a evita o gătire neuniformă. Prea lungi fructe ar trebui să fie sparte în 2-3 părți.
- Înainte de gătire, îndepărtați frunzele murdare și clătiți bine știuleții în apă rece. Furajele și porumbul suprascris sunt cel mai bine pre-înmuiați timp de 40-60 de minute, ceea ce va duce la ușurarea ei.
- În timpul procesului de gătit, folosiți frunze de porumb, care vă vor oferi o aromă caracteristică.
- Nu folosiți apă sărată în timpul gătitului, altfel va face ca vasul să fie dur. Dar adăugați o lingură de zahăr pentru un gust dulce și delicios - nu doare.
- Timpul de gătire depinde de gradul de maturitate al cerealelor. Porumbul tânăr este suficient pentru a găti timp de 10-15 minute. Aici nu trebuie să exagerăm, pentru a nu strica gustul său delicat. Plăcile vechi vor necesita un timp mai lung - 60-120 de minute. Pregătirea unui fel de mâncare este determinată de gust, după ce a încercat câteva cereale.
- După gătire, nu vă grăbiți să luați cerealele gătite din vase. Lăsați-le să se fierbe în apă timp de 10-15 minute. Acest lucru îi va alimenta suplimentar cu parfum.
Care sunt opțiunile pentru gătit produsul?
Toți din copilărie ne amintim de modul de gătire a porumbului într-o cratiță convențională pentru gaz. Odată cu apariția unor noi tipuri de aparate de bucătărie, metodele posibile de gătit a cerealelor preferate au fost extinse. Rețetele moderne vă permit să pregătiți un produs într-un cuptor multivariat, cuptor, cuptor cu microunde și chiar și un grătar.
Cum să gătești porumb într-o cratiță?
Pentru a pregăti un vas mirositor, trebuie:
- așezați fundul unei tăvi cu pereți groși, cu frunze de porumb, deasupra cuburilor și acoperiți-le din nou cu un strat de foi groase;
- se toarnă apă rece, astfel încât să acopere câteva centimetri din conținutul vaselor;
- închideți capacul, repede se fierbe și se lasă să se fierbe la foc mic.
Cât timp pentru prepararea unui vas depinde de caracteristicile produsului. Pentru gătit porumb tânăr va fi suficient 15-20 de minute, matur - 1,5-2 ore. Ciorchinii fini se freacă cu sare și unt și se hrănesc imediat la masă.
Rețeta de gătit în cuptor
Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de o formă adâncă pentru coacere, în fundul căreia trebuie să lubrifiați cu un strat gros de unt. Se pune cerealele de porumb și se toarnă cu apă fiartă în vârf. Închideți formularul cu folie și puneți-l în cuptorul preîncălzit la 120-140º. Strângeți până ați terminat.
Gătit cu abur
Pentru a suda știuleții într-un cazan dublu, trebuie să lubrifiați castronul cu unt și să îmbinați cerealele pregătite cu frunze în el. Le puteți pune atât pe orizontală, cât și pe verticală. Turnați 200 de grame de apă și gătiți timp de 10-40 de minute, în funcție de maturitatea produsului.
Cum să gătesc într-un multivariat?
Puteți utiliza atât un mulvatark convențional, cât și un aragaz cu mai multe presiuni, ceea ce va grăbi procesul. Pentru aceasta aveți nevoie de:
- așezați știfturile verticale în castron;
- turnați-le cu apă fierbinte până la marcajul superior;
- Schimbați multivarkerul în mod "Quenching" sau gătiți sub presiune înaltă.
Timpul de gătire al porumbului matur în modul obișnuit este de 40-50 de minute, în modul de gătit sub presiune 20-30 de minute.
Cuptor cu microunde - rezultat instant
Aceasta este probabil cea mai rapidă cale de a pregăti un fel de mâncare. Există două moduri principale de gătit.
- În feluri de mâncare pentru cuptorul cu microunde. Pentru a face acest lucru, este suficient să alegeți un produs cu frunze dense care să creeze efectul unei băi de aburi. Umeziți câteva urechi, puneți-le pe o farfurie și gătiți la putere maximă la o rată de 5 minute la 1000 de wați.
- În manșonul pentru coacere. În acest caz, este mai bine să tăiați cuburile în bucăți de 5-6 cm grosime, să le aruncați într-o pungă și să le legați ferm. Gatiti timp de 10 minute la 800 de wați.
Astfel, în urma acestor sfaturi simple, fiecare hostess poate alege cu ușurință pentru ea însăși reteta optimă pentru gătitul porumbului ideal. Nu vă fie frică să experimentați și, mai des, vă rugăm să vă bucurați de gospodăria dumneavoastră cu acest produs util și gustos.