Salata Olivier în conformitate cu vechea rețetă clasică

Pentru o lungă perioadă de timp și fără speranță, am vrut să încerc o adevărată salată "Olivier"! Sarbatoarea de Anul Nou a oferit ocazia de a va face singuri si de a va placa pe voi insiva si pe cei dragi.
Am gasit reteta pe internet:
. "De fapt, prima rețetă pentru Olivier a venit la noi după moartea lui Olivier, în 1904. Ei spun că unul dintre cei obișnuiți ai Schitului a acționat ca reenactor.


1. Carnea a două căprioare de căpșună fierte.

2. O limbă de vită fiartă.

3. Aproximativ 100 de grame de caviar negru.

4. 200 de grame de salată proaspătă.

5. 25 raci fierti sau 1 banca de homar.

6. Jumătate (aproximativ 200 de grame) de castraveți foarte mici - muraturi.

7. Semi-kabul de soia. Aceasta nu este soia, ci soia în sensul "sosului". Sosul Kabul, de fapt un ketchup delicat.

8. Două castraveți proaspeți.

9. 100 de grame de capere.

10. Cinci ouă fierte (notează că Olivier însuși folosește acest ingredient pentru a decora salata).

11. Saute Provencal pe oțet francez, două gălbenușuri și o lingură de ulei de măsline.

Salata Olivier în conformitate cu vechea rețetă clasică

Iată etapele de lucru:

Limba limbii și prepelița.

Salata Olivier în conformitate cu vechea rețetă clasică

gatiti limba timp de doua sare, condimente, ceapa si morcovi la gust.

Salata Olivier în conformitate cu vechea rețetă clasică

rece și curat,

Salata Olivier în conformitate cu vechea rețetă clasică

tăiată în bucăți

Salata Olivier în conformitate cu vechea rețetă clasică

gatiti un prepelit, aproximativ o ora, cu condimente si ceapa. apoi am decis să gătesc pentru încă patruzeci de minute.

Salata Olivier în conformitate cu vechea rețetă clasică

Salata Olivier în conformitate cu vechea rețetă clasică

a separat carnea de oase.

Salata Olivier în conformitate cu vechea rețetă clasică

doar gătește creveți, cozile au rupt.

Salata Olivier în conformitate cu vechea rețetă clasică

și pe această fotografie toate ingredientele pentru salată:

Salata Olivier în conformitate cu vechea rețetă clasică

își aminti că nu cumpărase o salată. în sărbătorile cu o salată a fost napryazhenka. așa că a trebuit să cumpăr "Iceberg"

Salata Olivier în conformitate cu vechea rețetă clasică

rupe frunzele în bazin:

Salata Olivier în conformitate cu vechea rețetă clasică

castraveții proaspeți își pierd pielea.

Salata Olivier în conformitate cu vechea rețetă clasică

pikuley nu a găsit. au cumparat cele mai mici cornișe

Salata Olivier în conformitate cu vechea rețetă clasică

toate acestea sunt tăiate în bazin.

Salata Olivier în conformitate cu vechea rețetă clasică

la fel cum facem și cu caperii

Salata Olivier în conformitate cu vechea rețetă clasică

Salata Olivier în conformitate cu vechea rețetă clasică

viraj limba limbii:

Salata Olivier în conformitate cu vechea rețetă clasică

Salata Olivier în conformitate cu vechea rețetă clasică

Salata Olivier în conformitate cu vechea rețetă clasică

Salata Olivier în conformitate cu vechea rețetă clasică

ouă de prepelit în patru părți:

Salata Olivier în conformitate cu vechea rețetă clasică

Iată un dezastru:

Salata Olivier în conformitate cu vechea rețetă clasică

Salata Olivier în conformitate cu vechea rețetă clasică

asa. nerăbdător deja încercând să mănânce din cristalul!

Salata Olivier în conformitate cu vechea rețetă clasică

Asa ar trebui sa fie! Caviar negru pe partea de sus!

Salata Olivier în conformitate cu vechea rețetă clasică

Articole similare