Cine privește mirosul de clatite cu kefir mulți oameni asociază cu copilărie și căldura casei părinților săi cu grija bunicii sale și este incredibil de clatite gustoase si pufoase.
Gătit clătite cu chefir nu este la fel de dificil cum ar putea părea la prima vzglyad.Eto destul de simplu pentru a face, dar fel de mâncare foarte gustoase pentru mulți este prima dezvoltarea cu succes a unei rețete. Prin urmare, dacă nu ați încercat să vă preparați clătite - faceți cu îndrăzneală afaceri și urmați rețeta și recomandările noastre.
Clatite cu aer de kefir: secrete ale clatitelor de casa
Deci, să începem. În primul rând, să începem cu secretul: pentru a lua clatite iaurt acru - fie stocurile deja aproape de data de expirare, sau iaurt proaspăt, se lasă timp de o noapte într-o cameră caldă. Din kefirul acru, clătitele mai magnifice.
Kefirul ar trebui să fie la temperatura camerei - este, de asemenea, important pentru pompa de clătite.
După amestecare, lăsați aluatul să stea timp de 30 de minute - lăsați făina să se disperseze și să se umfle în mod corespunzător.
Atunci când prăjit, să aibă grijă să palid flancul complet „secat“ - de îndată ce găurile încep să apară în testul - oladushek cu capul. Deci, ele se vor ridica și vor deveni cele mai multe ventile de care avem nevoie.
Asta-i toate secretele, să mergem la gătit.
Clatite cu aer de kefir: reteta bunicii pentru clatite la domiciliu
Gatim imediat pentru intreaga familie - reteta este proiectata pentru o multime de clatite. Dacă este necesar, trebuie doar să tăiați numărul de ingrediente la jumătate.
Kefir de orice conținut scăzut de grăsime - o jumătate de litru;
Oua de pui - 2 bucati;
Grau de grâu suplimentar - 300 g;
Pudră de copt - 1 linguriță fără diapozitiv;
Sare - 1 lingurita;
Zahăr - 2 - 3 lingurițe;
Ulei vegetal pentru prăjit.
Kefir se toarnă într-o cratiță. Bateți ouăle în chefir. Se amestecă bine, astfel încât ouăle să fie amestecate cu chefir într-o masă omogenă. Adăugați sare, zahăr, praf de copt, amestecați și turnați făina.
Nu este necesar să se reverse imediat volumul, deoarece kefirul diferiților producători se comportă diferit în acest moment. Aluatul nu ar trebui să fie prea gros. Lasati-l sa fie ca o smantana de 20% in densitate, nu ar trebui sa curga dintr-o lingura.
Încălziți uleiul într-o tigaie și lingurați clătite cu o lingură mare, menținând lingura cât mai jos posibil, pentru a nu stropi cu ulei fierbinte. Controlați focul, este mai bine să îl păstrați sub media.
Odată ce fripturile sunt prăjite și crescute, întoarceți-le. Serviți cu lapte condensat, gem, smântână.