Cum să gătesc
Pentru a obține un biscuiți bun, trebuie să bateți ouăle la temperatura camerei.
Coacerea va avea o culoare aurie, dacă este cu 10 minute înainte de a fi gata să se ungă o cantitate mică de lapte cald.
Biscuiții gata ar trebui să apară, dacă apăsați în mijloc cu vârfurile degetelor.
Tortul pentru o lungă perioadă de timp nu devine vechi, dacă lângă el pe tavă va fi un măr crud.
Pentru a menține plăcința moale și luxuriantă, în timp ce este încă fierbinte, acoperiți-o cu o cârpă densă.
Oponenții caserolei nu numai că au nevoie de grăsime, ci și se presară cu pesmet, că nu le-ar fi molestat.
În cazul în care tortul, luat dintr-o foaie fierbinte, ca în cazul în care "sunat", atunci când vă faceți clic pe degetele pe o crustă luxuriantă, apoi calitatea produsului este mare.
Decoreaza marginile tortului cu chipsuri de ciocolata pentru a ajuta cartofii obisnuiti. Pentru a face acest lucru, tăiați tuberculul cu o tăietură umedă, colectați chipsurile de ciocolată de pe farfurie și apăsați ciocolata pe marginile tortului.
Înainte de înghețarea glazurii, presărați bine tortul cu amidon, astfel încât să nu se răspândească. Îndepărtați glazura cu un cuțit, lăsându-l în apă fierbinte.
Stafidele într-un tort nu se vor lăsa pe fund, dacă este presărat cu făină.
Pentru cacao pentru a da smântânii aroma ciocolatei, este necesar să gătiți cacao, adăugând în mod necesar zahăr la ea. Pudra de ciocolată conține deja zahăr și nu trebuie să fie gătită, dar aroma de ciocolată va fi mai slabă.
Înainte de a pune vanilina sau acidul citric în amestec (cremă sau aluat), diluează-le cu apă caldă. Aceasta va aromatiza uniform toată masa.
Blocajul de fructe pentru umplere se încălzește la temperaturi ridicate la 107 ° C (de la încălzirea lentă se întunecă).
O plăcintă se va coace mai bine dacă lăsați un loc gol în jurul acesteia pe o tavă.
La tortul de jos al plăcii a crescut și a fost uscat, se presara cu ușurință cu amidon, și apoi așeza de umplere.
Pentru ca plăcuța stratificată cu umplutură de fructe să se îmbunătățească, pătrundeți stratul inferior al aluatului în mai multe locuri.
Dacă coaceți o plăcintă cu fructe, presărați întâi aluatul cu pesmeturi de pământ alb și apoi puneți fructul pe ele - burduful absorb absorbția excesivă de umiditate.
Pentru a face aluatul pentru cupcakes galben galben, gălbenușuri de ouă, la care se adaugă un vârf de sare, se freacă de seară, se acoperă, se pune în frigider și se utilizează dimineața.
Înainte de a pune umplutura fiartă într-o plăcintă, trebuie să fie răcită la temperatura camerei (dacă era în frigider, umplutura ar trebui să se încălzească la temperatura camerei), astfel încât aluatul să nu se ude sau umed.
Dacă tortul este prea rapid prăjit în timpul coacerii, acoperiți-l cu hârtie umedă.
Dacă aveți nevoie să faceți o flanșă mai durabilă, în partea de aluat trebuie să adăugați mai multă făină.
Pentru a plăcea cu brânza de vaci nu este un fund după coacere, trebuie să-l scoateți cu grijă din cuptor și să-l tăiați în jurul perimetrului matriței la 2 cm în adâncime.
Dacă aveți nevoie să topiți ciocolată, glazură sau gelatină în cuptorul cu microunde, alimentele trebuie așezate într-un vas fără capac, încălzite la temperatură scăzută și agitate constant.
Tortul de tort poate fi vopsit în diferite culori. Pentru a obține culoarea roșie, trebuie să adăugați un suc mic de sfeclă pentru a obține galben - adăugați suc de portocale.
Pentru a obține glazura de zahăr, trebuie să amestecați 4 linguri. de zahăr pudră cu 1 lingură de zahăr. suc de lamaie.
Pentru a glazura tortul de fructe transformat transparent, acesta nu trebuie amestecat cu o măturică, ci cu o lingură de lemn.
Pentru a lustrui mai uniform pe un produs de cofetărie, ungeți-l cu o mâncare caldă.
Pentru a lăsa glazură plat, puteți adăuga puțin unt la el.
Pentru a obține glazura a obținut o aromă suplimentară, adăugați suc de fructe.
Pentru a aplica corect gheața de pe tort, trebuie să stropiți tortul cu amidon, aplicați glazura și cuțitul fierbinte pentru a mări masa.
Informații suplimentare despre rețetă
Răspândiți a doua parte. Va fi timp - va exista o continuare. Toate experimentele reușite și delicioase.
Rețetă: trucuri de gătit pentru o coacere bună - 2. cum să gătești rapid și delicios la domiciliu