Acum trei ani, când am făcut primul tort, nu ma impresionat foarte mult. Apoi, urmând rețeta, mi-am amestecat toate ingredientele împreună și am copt prăjitura. Sa dovedit că nu e rău, dar nu am apelat la extaziile furtunoase.
În ultimii trei ani, am învățat ceva și am decis să coacem un tort nu pe bază de rețetă, ci folosind mai multe reguli culinare. Rezultatul nu a rămas în așteptare. Tortul sa dovedit a fi foarte delicat, parfumat și foarte, foarte gustos.
Reteta este foarte simpla, ingredientele sunt disponibile tuturor, iar rezultatul este excelent.
În plus, această plăcintă poate fi luată în siguranță ca bază pentru un tort simplu sau o prăjitură. Dacă gătiți un consonant cu cremă de portocale sau glazură de ciocolată, atunci veți obține un desert plictisitor. Tăiați tortul, înmuiați siropul, aplicați cremă și decorați-vă după gust. De asemenea, îmi place să taie bucăți rotunde de tort cu un inel culinar sau un geam ascuțit. Decoreaza-le cu portocale caramelizate sau lămâi, presărați cu glazură de ciocolată sau decorați cu frisca. O minge de înghețată poate, de asemenea, să aducă un cui în acest desert. Încercați, experimentați și nu veți obține numai o plăcintă portocalie, ci un desert cu drepturi depline.
Și acum, cu permisiunea dvs., voi face unele corecții în rețetă și voi publica noi fotografii.
Deci, câteva sfaturi pentru a face o plăcintă portocalie.
Untul și untul ar trebui să se afle la temperatura camerei, astfel încât să-l în avans de la frigider. Ouăle pot fi încălzite rapid prin scăderea lor în apă caldă, în ouăle prea calde de apă pot sparge.
Încă de la început trebuie să porniți cuptorul, încât să se încălzească. Apoi, acoperiți formularul cu hârtie de copt sau untul cu unt.
Înainte de a începe să frământați aluatul, îndepărtați portocala de pește și stoarceți sucul.
Înainte de a elimina coaja din portocaliu, trebuie să o spălați bine, puteți să o frecați ușor cu o perie metalică curată pentru ustensile și apoi să o întoarceți cu apă clocotită. Îndepărtați numai partea superioară, portocalie, stratul de piele, partea albă a pielii nu are uleiuri esențiale și vă va da amărăciunea. Puteți îndepărta coaja cu un răzuitor mediu, un cuțit special sau un cuțit ascuțit convențional. Când scoateți un cuțit cu un cuțit, nu uitați să îl tăiați bine.
Pentru a facilita stoarcerea sucului de portocale, trebuie să-l răsuciți puțin pe masă. Apăsați în jos palmier portocaliu și împingând ușor, rotiți-l pe masă, această procedură distruge fibrele în mijlocul de suc de portocale și va fi mult mai ușor pentru a stoarce.
Făină este nevoie să cearnă și se amestecă cu praful de copt, praf de copt poate fi folosit în loc de sodă 1 stins / 2-2 / 3 ore. L. Și poți pregăti singur pudra de copt. La acest amestec o parte din sifon, 1 parte acid citric și 2 părți de făină sau amidon, apoi amestecul este cel mai bine să se macină într-o râșniță de cafea. Pulberea de copt acasă este utilizată în aceleași proporții ca și pulberea de copt.
Cel mai convenabil mod de a măsura aluatului prin malaxare în prealabil și să se pregătească toate ingredientele, astfel încât nu va trebui să ruleze în jurul valorii de bucătărie în căutare de zapropastilsya undeva praf de copt sau cupa de măsurare.
Ouăle din aluat ar trebui să fie adăugate unul câte unul, adăugat, amestecat, adăugat următoarele și așa mai departe până când intri toate ouăle în aluat. Nu conduceți ouă direct în aluat, cel mai bine este să spargeți oul într-un recipient mic și apoi să-l adăugați în aluat. Și deși ouăle putrezite nu se întâmplă adesea, dar dacă sunteți "norocoși", atunci un astfel de ou va strica toate produsele.
Acest aluat este amestecat cel mai convenabil cu un mixer sau cu un amestecător.
Iată câteva opțiuni pentru a face plăcinte cu umpluturi diferite:
Ingrediente: Făină - 250 g. Ouă - 4 buc. Zahăr - 180-200 g. Zahăr din vanilă - 1-2 lingurițe. Pudră de copt pentru aluat - 2 lingurițe. Unt - 200 g. Orange - 1 buc. Zahăr pulbere - 30 g.
Timp de preparare: 20 de minute. Timp de preparare: 20-30 minute.
Ingrediente ale retetei "Prajita de portocala: un tort cu portocale si vanilie"
Reteta pentru a face o placinta portocala:
Înainte de a începe să frământați aluatul, porniți cuptorul astfel încât să se încălzească și să acopere hârtia de copt cu o matriță sau să-l ungeți cu unt. Apoi scoateți portocala din cer și stoarceți sucul. Pentru a grata o coaja dintr-o portocala, avem nevoie doar de stratul superficial, portocaliu, daca portocala este mare, atunci poti lua putin mai putin zest. Stoarce sucul de portocale (aveți posibilitatea să pre-roll portocaliu pe masă, apăsând ușor palma, apoi sucul va fi mai ușor vydavlivatsya). Combinați uleiul pentru temperatura camerei cu zahăr și măturați sau bateți cu un mixer.
Se introduc unul câte unul ouăle în ulei. Adăugați oul și amestecați bine, este convenabil să amestecați ouăle cu un mixer. Nu conduceți oul direct în aluat, dacă obțineți un ou putred, acesta va distruge toate produsele. Spargeți oul într-un recipient mic, asigurați-vă că nu este rasfatat și adăugați-l apoi la aluat.
Se amestecă oul cu untul, se adaugă următorul ou și se amestecă din nou bine și până când toate ouăle sunt introduse în aluat.
După ce ați pus la rândul său toate ouăle în unt, adăugați la aluat coaja și sucul dintr-o portocală. De asemenea, adăugați zahăr de vanilie.
Se amestecă uleiul bine cu sucul și coaja de portocale. În această etapă, uleiul este probabil să se exfolieze, nu vă lăsa să vă deranjeze.
Se amestecă făina și se amestecă cu praf de copt. Adăugați la făina de ulei masă cernută.
Se amestecă bine aluatul. Puteți folosi un mixer.
Puneți aluatul pe o foaie coaptă cu hârtie pentru coacere, forma poate fi umezită cu unt. La mine, forma 40 * 20 se vede că placinta nu este atât de mare încât este posibil să se ia forma puțin mai mică. În general, placinta crește de aproximativ 2 ori.
Am pus tortul într-un cuptor preîncălzit. Coacem un tort la 180 * 190 * timp de 20-30 de minute. Dorința de a verifica cu o scobitoare, dacă nu există aluat pe scobitoare, atunci tortul este gata. Când coaceți tortul, ghidați-vă de cuptorul dvs., deoarece în cuptor timpul de gătire și temperatura pot fi diferite.
Gata să se răcească o mică plăcintă, se presară cu zahăr pudră și tăiat în diamante. Luați tortul din formă și serviți-l la ceai.
Placinta poate fi tăiată în orice formă. De exemplu, îmi place să taie mini-plăcinte dintr-o plăcintă cu o formă rotundă sau o pahar ascuțită. Astfel de piese rotunde arata foarte impresionant pe farfurie. În plus, această plăcintă poate fi tăiată la jumătate și poate crea un strat cremos. Și puteți decora tortul cu smântână, frisca sau glazură de ciocolată pe partea de sus. Foarte puțină imaginație și vei avea o mică capodoperă culinară pe masă.
