Cu prăjituri de casă vezhie - este ceva incomparabil. Sunt iubiți atât de copii, cât și de adulți. Multe mamici care se îngrijesc și bunicile coace deseori bucățele de casă în cuptor pentru întreaga familie. Sunt foarte convenabili să le luați cu ei să lucrați, să-i dați copiilor la școală, plăcile să meargă bine în picnicuri și drumeții în natură. Prin urmare, pentru fiecare amantă va fi util să puteți face plăcinte acasă. Dacă încă mai amintiți cum se face testul bunica ta, și nu a îndrăznit să repete feat ei cu un aluat frământare de trei ore, va pune la usurinta - astfel de rețete aici nu vei găsi. Femeile moderne economisesc fiecare minut, astfel încât toate rețetele din Bambino Story sunt proiectate pentru o viteză maximă de gătit și bun gust al alimentelor.
Aluat de drojdie pentru plăcinte
În ce mod puteți face un aluat de patiserie în cuptor? Puteți face plăcinte din aluat de drojdie, precum și plăcinte rapide, non-drojdie pe kefir. Pentru a face plăcinte cu aluat de drojdie, veți avea nevoie de:
- una și jumătate de lapte cald lapte
- 5 pahare de făină
- pachet mic de drojdie uscată sau 50 g drojdie proaspătă
- 3-4 ouă
- o jumatate de cana de ulei vegetal
- zahăr și sare
În primul rând trebuie să diluați drojdia în lapte cald. Apoi, puneti in lapte cateva linguri de zahar (daca umplutura este dulce, atunci mai mult, si daca este sarata, atunci doar 1-2 linguri) si umpleti faina - 6 linguri. linguri cu un diapozitiv. Amestecul rezultat este bine amestecat, astfel încât să nu existe bulgări, să se acopere cu un capac și să se pună într-un loc cald timp de 15-30 de minute. Drojdie uscată este de obicei foarte rapidă, dar proaspătă este de aproximativ o jumătate de oră. În timp ce opara vine, amestecați împreună 2 ouă cu un vârf de sare. Apoi vom turna amestecul de ou în lingură și frământăm aluatul folosind făina rămasă și uleiul vegetal. Se amestecă lingura, se toarnă în ea 3 cesti de făină, apoi se toarnă lent în ulei. Frămânim aluatul de patiserie cu un mixer sau cu mâinile, turnând făină după cum este necesar.
Înainte de a începe să preparați plăcinte, lăsați aluatul timp de 10-15 minute să stea. În acest moment, porniți cuptorul și gătiți umplutura. Poate fi fructe de padure, fructe, varza, carne, ciuperci - orice. Acest aluat este absolut universal. Recipientele pregătite trebuie așezate pe o foaie de copt unsă și lăsate să stea timp de aproximativ 15 minute. În acest moment, cuptorul va fi încălzit la 200 ° C. Ungeți patties cu ou bătut și puneți-le în cuptor timp de 20-30 de minute. Pe măsură ce vedeți o astfel de aluat pentru patties în cuptor, deși se face printr-un mod de burete, dar durează destul timp. Puteți combina destul de multe procese în bucătărie, și să facă astfel de patties în paralel cu un alt fel de mâncare.
O altă amintire plăcută din copilărie este un bun cu un gust delicat și o aromă plăcută. Aluatul real al zmeii este pregătit pentru câteva ore. Dar vă sugerăm să faceți tocmai o bucată de brânză într-o oră. Pentru aceasta luăm:
- o jumătate de kilogram de făină
- un pachet de unt
- sticlă incompletă de apă
- 2 linguri de coniac
- zahăr și sare
Gospodinele experimentate trimit mereu făina de unu sau chiar de două ori, astfel încât coacerea este mai aerisită. În făina cernută, se adaugă puțină apă sare, unt topit, zahăr după gust și câteva linguri de coniac (coniac, dacă nu, puteți lua vodca). Frământați aluatul și lăsați-l să se odihnească o jumătate de oră. Rotiți cuptorul la 200-220 ° C. Când aluatul este potrivit, formăm cheesecake din el, îl împrăștiim pe o foaie de copt, îl ungem cu un ou și îl punem în cuptor timp de aproximativ 20 de minute. Coacerea va deveni rosie și blândă. În plus, puteți adăuga cu ușurință stafide dulci în formă de cheesecakes sau puteți folosi acest test de rețetă pentru plăcinte cu umplutură de fructe.
Fast aluat pirozhkovoe
Dacă nu doriți să așteptați ca plăcurile să vină, puteți face un aluat rapid de patiserie. În ciuda faptului că nu vor fi drojdie sau alcool în ea, plăcinte din ea se va dovedi a fi suficient de moale și aerisite. Deși nu le recomandăm să le depozitați prea mult timp, deoarece acestea devin repede stânjenite. Prin urmare, numărați clar porțiunea. Pentru a pregăti aluatul pirozhkovoe pe chefir, luăm:
- jumătate de litru de pachet de chefir
- 3-4 pahare de făină
- câteva linguri de ulei vegetal
- 1 ou
- ceva zahăr
- un vârf de sare
- 1 lingurita de sifon
Se amestecă bine chefirul, untul, zahărul, sarea și sifonul. În amestecul rezultat adăugați făina și frământați aluatul. Puneți-o la o parte timp de 10 minute și pregătiți umplutura. Plăcile pregătite pot fi așezate pe o foaie de copt, unse cu ouă și imediat trimise la cuptor, încălzite la 190 ° C timp de 25-30 minute. Bomboanele Bezdozhzhevoy pentru plăcinte sunt pregătite foarte ușor și rapid. Deși se crede că plăcile din acest test își pierd foarte repede gustul. Prin urmare, trebuie să mănânce timp de 2 zile. Dar multe gospodine care pregătesc astfel de prăjituri pentru soții și copiii lor iubiți, susțin că plăcintele au plecat în prima seară! Prin urmare, folosiți în siguranță rețeta noastră și vă rugăm să vă rudele dvs. cu abilitățile dvs. culinare.