Marinada de morcov este o farfurie de legume groasă, care are o suprafață mare de utilizare.
Poate acționa ca o gustare, garnitură, masă pentru sandwich-uri, se bazează pe caviar de legume, salate și multe altele.
În ciuda simplității produselor și a unei liste slabe de ingrediente, felul de mâncare se dovedește a fi foarte aromat, suculent, strălucitor și nu arată ca un morcov simplu.
Marinada de morcovi - principii generale de gătit
Pentru marinada, aveți nevoie de un morcov mare și suculent. Din rădăcini lente, un fel de mâncare delicioasă nu va funcționa.
Morcovii trebuie să fie curățați, tăiați sau frecați, apoi lăsați sau prăjiți cu restul ingredientelor.
Ce altceva poate fi inclus în marinada de la morcovi:
• roșii sau pastă de tomate;
Verdeața în marinadă se adaugă rar și, dacă este folosită, este în cea mai mare parte sub formă uscată și mărunțită. Pregătirea marinadei în principal în ulei vegetal, este mai bine să folosiți un gust rafinat, pentru a nu întrerupe aroma caracteristică legumelor.
Adesea, vasul de legume este diluat cu conserve de pește. Se amestecă bine cu morcovi și gustări înnobilate. Desigur, puteți folosi pește proaspăt, dar de ce complicați procesul?
Rețetă 1: Morcovii morcovi ca în sala de mese
Marinada de morcovi este o garnitură, care poate fi servită la pește, păsări, carne. A fost adesea gătit în cantinele sovietice și servise pentru a servi o varietate de feluri de mâncare. Dacă se dorește, marinada poate fi măcinată cu un mixer și se obține caviarul de morcov.
Ingrediente • 3 morcovi;
• 3 mazăre de piper;
• 50 de grame de pasta de tomate;
Pregătirea 1. Curățăm becurile. Tăiați-o fin și prăjiți până când este transparentă într-o tigaie cu ulei vegetal adăugat.
2. Curățăm morcovii, frecați și trimiteți ceapă, prăjiți împreună 2 minute.
3. Se adaugă 100 ml de apă pe pasta de tomate, se amestecă și se toarnă în legume. Am pus piper, sare, zahăr.
4. Acoperiți tigaia cu un capac, scoateți focul și tocați până la miezul legumelor.
5. Adăugați o linguriță de oțet, usturoi tocat, dacă este necesar, încă sare, amestecați bine, cusătură frunza de laur și opriți-l după un minut. Înainte de a servi, trebuie să lăsați marinada să stea timp de 15 minute.
Rețetă 2: Marinadă de morcovi cu șprot
Cea mai delicioasă variantă de marinadă de morcovi cu șprotețe conservate. Mâncarea este simplă, ieftină, în timp ce este destul de satisfăcătoare. În loc de roșii șterse, puteți folosi pasta de tomate obișnuită sau chiar ketchup.
Ingrediente • 3 cepe;
• 0, 5 cupe de ulei;
Pregătirea 1. Luați o tigaie mare sau un cazan, încălzim uleiul până la o ceață.
2. Tăiați becurile decojite în cuburi, prăjiți 3 minute.
3. În timp ce ceapa este prăjită, trebuie să pregătiți morcovii. Rădăcină recoltă, trei pe o răzătoare mare.
4. Noi trimitem morcovi la ceapa, reducem incendiul, acoperim cu un capac si frigem impreuna pana la moliciunea legumelor.
5. Se spală roșiile, se usucă și se taie în jumătate. Am frecat carnea, lăsând pielea.
6. Trimitem rosiile la morcovi cu ceapa, adaugam sare, putin zahar, toaca inca 5 minute.
7. Deschideți borcanul cu șprotul, împrăștiați peștele cu o furculiță, trimiteți-l la legume. Încercăm să gustăm, dacă este necesar, să adăugăm piper, mai multă sare. În cazul în care roșiile nu sunt suficient de acid, atunci puteți turna o oțet mic.
8. Încălziți marinada de morcovi și opriți-o.
Rețetă 3: Morcovi cu morcovi "Puff" și saury
O altă rețetă pentru marinada de morcovi cu pește conservat, de data aceasta cu saurie. Dar aceasta diferă de cea anterioară într-un mod simplificat de gătit. Toate ingredientele sunt așezate în straturi și fierte până se pregătesc, nu trebuie să fie amestecate și controlate în mod constant. Folosim conserve in ulei.
Ingrediente • 3 cepe;
• 800 de grame de morcovi;
• 300 de grame de roșii;
De asemenea, pentru prepararea marinadei veți avea nevoie de un cazan sau de o tavă cu fundul gros.
Pregătirea 1. Curățăm bulbii, le tăiem, dar nu foarte fin. Puneți-l în cazan, prăjiți până când este transparent.
2. În roșii, scoateți tijele și locul de atașare la ele, tăiați în cercuri.
3. Îndepărtați morcovii decojiți și puneți jumătate din masă peste ceapă, nivelați stratul cu o lingură. Solim, presărați cu piper, puteți arunca câteva mazăre și o stea de cuișoare.
4. Luați roșiile și puneți cercurile într-un strat peste morcovi.
5. Deschidem mâncărurile conservate, dacă doriți, puteți folosi mai puțini pești și puteți administra un fel de salată. Bucăți de lapte ușor cu o furculiță, îndepărtați oasele vertebrale și se întinde pe roșii.
6. Puneți morcovii rămași pe pește, distribuiți masa în mod egal, sărind din nou, puteți să ardeți.
7. Finalizați stratul de felii de tomate. Că au dat sucul, puțin peste partea de sus.
8. Turnați 50 de grame de apă în cazan, închideți capacul și puneți marinada de morcov pe focul lent timp de aproximativ o oră. Apoi trebuie să-l încercați pentru sare, verificați moaleța morcovilor și puteți să-l opriți.
Rețetă 4: Marinada de morcovi pentru iarnă
În cazul în care sezonul este mulțumit de o recoltă mare de morcovi, atunci puteți face o delicioasă și simplă recoltă-marinada. Acesta poate fi folosit ca o gustare, în loc de o farfurie sau adăugați la orice curs de primă sau a doua. Pentru a rula marinada din morcovi puteți folosi borcane de orice dimensiune.
Ingrediente • 2, 2 kg morcovi;
• 800 de grame de ceapă;
• 350 de grame de ulei;
• 250 de grame de pasta de tomate;
• 6 linguri de zahăr;
• 4 stele de garoafe;
• 10 mazăre de piper.
Pregătirea 1. Tăiați o ceapă în mod arbitrar. Legumele sunt multe, deci este mai convenabil să folosiți combinația.
2. Se toarnă în uleiul de pan, se încălzește și se granulează ceapa preparată, se prăjește 3 minute.
3. Shink morcovi, trimite la ceapa, se toarnă în 150 de grame de apă și se fierbe sub capac timp de 25 de minute.
4. Adăugați pasta de tomate, zahăr, sare, puneți toate condimentele, oțetul și amestecați. De sus puteți arunca o frunză de laur, dar nu trebuie să fie mișcată, astfel încât mirosul să nu devină deranjant.
5. Acoperiți și fierbeți încă 25 de minute.
6. În timp ce preparați marinada, trebuie să sterilizați borcane și capace.
7. Imediat ce a trecut timpul, piesa de lucru este din nou bine amestecată și așezată într-un recipient. Îl înfășurăm, îl răceștem și îl trimitem în pivniță pentru depozitare.
Rețeta 5: Morcovii morcovilor într-un multivariat
Varianta de preparare a marinadei foarte aromate și luminoase de la morcovi fără ceapă. Se va dovedi deosebit de frumos dacă folosiți un răzuit fasonat pentru tăiere. Pentru aromatizarea vaselor veți avea nevoie de ierburi uscate, puteți folosi amestecul italian.
Ingrediente • 1 kg de morcovi;
• 100 de grame de unt;
• 2 linguri de pastă de roșii;
• o lingură de ierburi uscate.
Pregătirea 1. Îndepărtați morcovii și curățați-le. Acum am tăiat-o. Pentru acest fel de mâncare, este mai bine să nu folosiți o răzătoare convențională, dar puteți folosi orice cret sau pentru a face un paie groasă. Dacă nu se întâmplă nimic, tăiați morcovul în cercuri subțiri.
2. Acum adaugati pasta de rosii, sare, ierburi uscate la morcov si amestecati totul cu mainile bune.
3. Am pus untul într-un multivark, apoi imediat morcovii. Închideți capacul și setați modul de coacere timp de 40 de minute. La fiecare 10 minute, trebuie să amestecați marinada. Cu ultimul amestec, se toarnă o lingură de oțet de cidru de mere.
4. Dupa ce a trecut timpul, trebuie sa verificati morcovii pentru a le mentine moale si gust, daca este necesar, adaugati mai multe condimente. Dacă piesele sunt grele, închideți capacul și gătiți încă 10-15 minute.
Rețetă 6: Marinada de la morcovi "De la soacra"
Această variantă de marinadă de morcovi poate fi considerată o salată caldă, simplă și rapidă. Va ajuta atunci cand aveti nevoie de ceva pentru a gati in graba. În original se pregătește cu șprot în roșii, apoi puteți folosi orice alt conservă.
Ingrediente • 3 morcovi;
• o cutie de conserve de pește;
Pregătirea 1. Se fierbe morcovii până se pregătesc, se coajă, se taie felii.
2. Tăiați becul, trecătorul în ulei până la culoarea roșie. Uleiul are nevoie doar de un pic, astfel încât salata nu se dovedește a fi prea grasă.
3. Deschideți conservele. Dacă piesele sunt mari, rupeți peștele în mai multe bucăți și trimiteți-l în tigaie pentru a prăji ceapa. Vom încălzi tot lichidul.
Marinada de morcovi - sfaturi utile și trucuri
• Mâncărurile din morcovi sunt mai delicioase, dacă adăugați zahăr împreună cu sare. Dar nu exagerati, dar marinada nu este o gustare pentru o masa dulce.
• Nu calculați cu numărul de produse, iar marinada sa dovedit prea mult? Adăugați un pic de oțet, fierbeți timp de 5 minute și răsturnați excesul într-un borcan steril. Și puteți face chiar mai ușor - ori gustare în pungi sau recipiente din plastic, închideți bine și trimiteți-l la congelator. Și mereu la îndemână este un fel de mâncare gata făcută, care va trebui doar să fie încălzită.
• Marinada nu este numai o gustare minunată, ci și o umplutură plăcută excelentă. Dacă felul de mâncare este deja cu pește, atunci nu este nevoie să adăugați nimic. Dacă constă doar din legume, atunci puteți pune ouă fierte, cârnați tăiați, carne, carne tocată.
• Garoafe, piper și frunze de dafin - condimente foarte puternice, a căror aromă crește doar odată cu trecerea timpului. Prin urmare, aceste ingrediente trebuie să fie turnate în cantități mici, iar după gătit este mai bine să le scoateți din vas. Acest lucru este valabil mai ales pentru recoltarea în timpul iernii.