Salmoneloza este o boală infecțioasă acută care poate duce la consecințe grave. Mai ales periculoase pentru copii, vârstnici și cei care au slăbit imunitatea. De obicei, infecția cu salmonella are loc prin apă, alimente și nerespectarea regulilor de igienă. Pe lângă oameni, salmoneloza poate fi afectată de animale și de păsări.
Salmoneloza: simptome ale bolii
Simptomele bolii depind de forma de salmoneloză. Există 7 forme ale bolii.
- Gastrointestinale - cea mai obișnuită formă, care este destul de acută. Simptomele de salmoneloză gastrointestinală: slăbiciune generală, amețeli, febră, stare generală de rău, frisoane, cefalee. Creșterea rapidă a semnelor de încălcare a măsurii gastrointestinale: există dureri în abdomen, apare vărsături, are loc diareea cu descărcare spumoasă și verde. Limba pacientului se usucă cu o atingere albă. Cu presiune asupra abdomenului, durerea se intensifică, crampele încep, scăderea tensiunii arteriale, sistemul nervos este rupt, o persoană poate să cadă. Simptomele formei gastro-intestinale la adulți se încheie în ziua 5, recuperarea finală se observă după 2 săptămâni.
- Forma ușoară trece fără o temperatură ridicată, cu o singură vărsătură și un scaun liber de 3 ori pe zi. O persoană ajunge într-o stare normală timp de 1-2 zile, iar recuperarea completă este observată în a treia zi.
- Formă severă - febră durează 3 până la 5 zile, vărsături repetate, diaree de până la 20 de ori pe zi, scăderi de presiune, stare de slăbire a corpului. Prin natura dezvoltării, forma severă de salmoneloză seamănă cu o dizenterie.
- Forma de tip tifoid începe ca un gastro-intestinale, apoi boala începe să semene cu simptomele febrei tifoide. Halucinații, delir, erupții pe abdomen, limba devine gri-maroniu, crește ficatul și splina, se observă balonare. Cu un tratament adecvat, recuperarea are loc după 1 - 1,5 luni.
- Septic - o formă destul de rară a bolii, care se observă numai la persoanele în vârstă, slăbite și copii. Se caracterizează prin transpirații grele, frisoane, icter, febră, procese purulente în organe și țesuturi.
- Forma asimptomatică vorbește de la sine. Un organism puternic se confruntă cu infecția fără a deranja o persoană.
- Forma bacteriană - o persoană devine un purtător al infecției, evidențiind salmonella prin fecale. Poate fi asimptomatic.
Salmonella: produse ale unui grup de risc
Puteți prinde salmonella prin carne netratată și produse lactate, precum și produse reținute și depozitate incorect. În timpul verii nu se recomandă să mănânci prăjituri și prăjituri cu cremă. În plus, aveți grijă de produsele semifabricate, paștină, cârnați și ardei iute vândute pe piață. Deseori infecția se răspândește prin ouă.
Salmoneloza: măsuri de siguranță
Pentru a nu prinde salmoneloza, trebuie să respectați anumite reguli:- Nu cumpărați în produsele termice pe stradă;
- Evitați achizițiile de conserve;
- Asigurați-vă că tratați carnea și produsele lactate înainte de utilizare. Nu beți lapte neîncălzit, nu mâncați cârnați brute, carne tocată, ouă și carne;
- Prăjiturile cu cremă și prăjituri trebuie să fie în mod excepțional proaspete;
- Se fierbe sau se filtrează apa. Nu beți apă în apă deschisă, lacuri și izvoare. Nu gătiți alimente pe apă, care este luat din sol bine.
- Asigurați-vă că vă spălați mâinile înainte de a mânca;
- Obțineți un cuțit separat pentru carne;
- Carne de prăjit bun și pește;
- Cumpărați produse lactate numai în puncte de încredere;
- Renunțați la fast-food la chioșcurile de stradă vara.
Salmoneloza: complicații
Dacă nu începeți tratamentul în timp, pot apărea complicații grave, printre care puteți distinge următoarele:- Insuficiență cardiacă;
- Insuficiență hepatică;
- Șocul infecțio-toxic;
- Edemul creierului;
- Boli ale organelor excretoare urinare și ale bilei;
- În cazuri rare, pneumonie;
- Colapsul vascular;
- Formarea artritei, osteomielitei, endocardită splinei, meningită, peritonită, apendicită etc.
Salmoneloza: tratament
Tratamentul bolii poate fi efectuat numai de către un medic de boală infecțioasă. De obicei, antibioticele nu sunt prescrise pentru tratament; infecția este rezistentă la aceste medicamente. Baza este de a corecta deshidratarea și nutriția adecvată (dieta). De asemenea, toxinele sunt excretate din organism. Primul ajutor pentru salmoneloză este lavajul gastric. La domiciliu, spălarea nu trebuie efectuată la copii cu vârste mai mici de 3 ani.
Dieta după salmoneloză
În cazurile severe, pacientul este spitalizat, se spală stomacul și restabilește echilibrul apă-sare. În timpul dietei este important să beți cel puțin 2 - 4 litri de apă curată pe zi. De la hrană va trebui să fie abandonată temporar.
După o perioadă acută, pacientul este transferat într-o dietă strictă, care include următoarele produse:- Produse din lapte acru (chefir, lapte de copt fermentat, smantana, aluat etc.);
- Legume (morcovi și cartofi);
- Boabe (afine, afine, trandafir, etc.);
- Fructe (lămâi, mere, banane etc.);
- Pepeni.
Aceste produse vă vor furniza organismului bacterii de lapte, vor normaliza microflora intestinală, acizi organici și substanțe pectină, vor îndepărta bacteriile patogene și toxinele din organism.
În timpul dietei se recomandă să beți jeleu de berry și compoturi, puteți mânca porii pe apă (mana, hrișcă și orez). Pâinea înlocuiește pesmetul. Pentru a menține un nivel normal de proteine va ajuta carnea cu conținut scăzut de grăsimi, păsările de curte și peștii. Produsele trebuie tratate cu grijă. Alimentele trebuie zdrobite bine, pentru a nu irita mucoasa intestinală.
În timpul dietei, nu puteți mânca următoarele alimente:- fulgi de ovăz;
- Dulciuri și produse de cofetărie;
- Grade grase de carne, pasăre și pește;
- conservanți;
- Carne afumată;
- cârnați;
- Legume (mazăre, fasole etc.);
- sfecla;
- castraveți;
- Lapte proaspăt;
- Varză acră;
- ridichi;
- pere
- portocale;
- mandarine;
- prune;
- Struguri.
Durata unei dieta pentru salmoneloza este determinata de medic si depinde de gravitatea starii pacientului. După dispariția simptomelor bolii, se recomandă să se mențină dieta timp de ceva timp pentru a preveni complicațiile.
Salmoneloza este o boală gravă care necesită tratament în timp util. La primul semn, consultați întotdeauna un medic! În formă ușoară sau asimptomatică, boala nu necesită tratament în spital, în toate celelalte cazuri este recomandată spitalizarea. Asigurați-vă că respectați regulile de igienă personală, regulile de gătit pentru a evita contaminarea cu salmonella.