Chimozină 95% - Pepsină 5%
BioRen Premium 95L150
Lichid natural renite
Activitatea 1: 15.000 162IMCU
Chimozină 95% - Pepsină 5%
Stomacul nostru abomasum lichid natural este livrat individual la cererea clientului. Deoarece raportul chimozină / pepsină și indicele de activitate sunt stabilite în funcție de necesitățile producătorului de brânză și de proprietățile brânzei. Acest produs poate fi utilizat pentru lapte de vacă, de oaie și de capră. Dimensiunile ambalajului: de la 50 ml pentru producătorii brânzetnici domestici și până la 1200 kg pentru producția din fabrică
Extrasul de cheag BIOREN® este un produs natural specializat care este utilizat în diferite compoziții pentru toate tipurile de brânză, toate perioadele de maturitate și toate tipurile de lapte. Varietatea enzimelor conținute în cheag este o componentă indispensabilă a brânzei de înaltă calitate.
Lichidul nostru de vițel spumos este furnizat în conformitate cu cerințele clientului. Iar raportul chimosin / pepsin, precum și rezistența cheagului, sunt reglementate în funcție de brânză și de cerințele producătorului de brânzeturi. Acest produs poate fi utilizat pentru lapte de vacă, de oaie sau de capră.
Ambalajele cuprind 50 ml pentru uz casnic până la 1200 kg pentru profesioniști din industrie.
extractul de cheag BioRen® este un conservant (E211) și fără conservanți și, în plus, cu certificare halal disponibilă.
Extrasul de cheag BIOREN® este excretat numai din stomacul vițeilor tineri. Materiile prime sunt verificate în mod constant și sunt garantate cele mai înalte calități. Cele mai multe dintre materiile prime pe care le cumpărăm în Australia și Noua Zeelandă. Natura natală și faptul că vițeii își hrănesc laptele matern, asigură o siguranță maximă și cel mai bun aluat natural.
Materia primă este extrasă cu atenție cu soluție de extracție (sare și apă de izvor din munții austrieci). După mai multe procese mecanice de filtrare, apoi cheagul este curățat și stocat. În mod deliberat, nu folosim o metodă de filtrare ieftină pentru a roti filtrele de vid pentru a preveni oxidarea produsului.
Procesarea se efectuează numai în cadrul "procesului discontinuu". Astfel, controlul continuu al procesului și trasabilitatea nu reprezintă o problemă. Deci, știm exact ceea ce producem și vindem.
Cheagul natural este benefic. deoarece oferă cea mai mare
brânzeturi.
Pentru a păstra diversitatea naturală a enzimelor de cheag, am refuzat orice separare cromatografică sau concentrație de chimozină și pepsină. Chimozină ridicată 95%, când cheagul natural este explicat exclusiv la utilizarea stomacului de vițeli foarte mici de lapte - "clasa întâi Bobby vells".
Calitatea și ambalarea
Diferitele tradiții din fiecare țară, dar diferitele brânzeturi necesită fiecare grosime diferită și compoziția cheagului natural. Extractul de cheaguri BIOREN® poate fi ajustat în intervalul 50% până la 95%. Puterea de cheag la 350 IMCU = 30.000 Soxhlet este furnizată și în funcție de cerințele clientului. Dimensiunile ambalajelor variază de la o sticlă mică, care conține 50 ml, până la un container mare de 1200 kg. Putem acoperi întregul spectru de la producătorii independenți mici la producătorii industriali de vrac de brânză. Îndeplinirea cererilor speciale depinde de extractul de cheag de la stomac dintr-o anumită sursă. Deoarece producția nu are conservanți.
Conținut numai în cheagul natural al diferitelor complexe fermentate natural garantează randamentul maxim al brânzei și gustul educației.