Coreea este o țară cu o cultură și tradiții străvechi, pe care locuitorii le respectă până în prezent. Bucătăria coreeană este o parte integrantă a primului și a celui de-al doilea și este considerată una dintre cele mai utile în întreaga lume. Ce e atât de special în vasele gătite de bucătari coreeni?
Caracteristici ale bucătăriei coreene
Principalul ingredient al bucătăriei coreene, precum și bucătăriile din toată Asia, este orezul. Se folosește ca mâncare principală într-o formă fiartă, se mănâncă în făină și se prepară tăiței, se adaugă la sosuri și se fac dulciuri coreene. Rețetele de mâncăruri dulci naționale sunt multe, însă unele se ridică împotriva fundalului general.
Torturi dulci din făină de orez. Chimpeni este unul dintre dulciurile preferate pentru copii și părinții lor. Tympeni (al doilea nume) arata ca mici prăjituri rotunde gătite pentru un cuplu, decorate în centru sub forma unei flori roșii.
Există mai multe rețete pentru prepararea dulciurilor coreene din făină de orez.
Modul este clasic. Pentru a pregăti cimpanzeul este necesar să luați orez alb, spălați-l bine și lăsați-l să se înmoaie. În sezonul fierbinte, patru ore de înmuiere vor fi suficiente, în sezonul rece - nu mai puțin de opt ore. După perioada necesară, scurgeți apa și uscați orezul pe prosop timp de o oră. Apoi mănânceți făinii în făină. În cele din urmă, ar trebui să fie puțin umed, astfel încât prăjiturile să fie bine modelate.
Acum puteți începe să gătiți. Va dura:
vodcă sau alcool culinar - 100 ml;
nuca de cedru - 100 g;
ulei vegetal - 200 ml.
Pregătirea dulciurilor coreeană, este necesar să se ia o rădăcină de ghimbir, care este curățată și tăiată în felii subțiri. Se prepară un sirop de zahăr de la jumătate din volumul total de zahăr și 200 ml de apă, se adaugă ghimbirul preparat și masa totală este gătită timp de 15 minute. Se răcește și se lasă deoparte.
Într-un castron separat, amestecați un pahar de apă, 50 g de sirop de zahăr terminat, restul de zahăr, ghimbir. Toți se fierb la foc mediu intens, amestecând și decupând spuma. După îngroșare, se adaugă miere și se prepară câteva minute.
În făina cusută adăugați ulei de susan, alcool de cofetărie, zahăr și sirop de miere, amestecați și frământați aluatul. Rotiți-l cu o grosime de 5 mm și tăiați în diamante de dimensiunea trei cu cinci centimetri. Sprinkle stoc de țaglă cu nuci de cedru zdrobite.
Pentru a găti dulciurile coreene viitoare într-o tigaie, ulei, până la maro auriu.
Torturi de patiserie delicioase din orez cu umplutură de fasole dulce. Pentru a pregăti TTOK nevoie făină de orez - o cană, o jumătate de linguriță de sare, trei cesti jumătate de zahăr, o cană de apă, un pic mai mult de jumatate din pasta de fasole dulce și amidon de porumb.
Se amestecă într-un castron de făină, sare, zahăr, se toarnă în apă și se frământă un aluat elastic. Acoperiți vasul cu film de alimente, setat în cuptor cu microunde timp de 2 minute. Se amestecă aluatul timp de câteva minute până se termină. Pasta de fasole gata sa se formeze sub forma de bile si sa lase o "odihna". Gata de aluat pentru a forma cârnați, împărțită în părți. Înlăturați felii subțiri, în interiorul cărora să închideți umplutura, sigilați cusăturile și puneți-le pe o farfurie. Ttok este gata să servească oaspeții și rudele.
Produse de patiserie din aluat de orez sau, așa cum sunt ele numite acasă, injolmi, sunt dulciuri coreene populare. Rețetele cu o fotografie la domiciliu vă vor ajuta să vă pregătiți multe deserturi, inclusiv acest lucru.
Deci, injolmi sunt moi, dulci, lipiciosi si lipiciosi. Acesta va lua făină de orez, sare, zahăr, praf prăjit de soia și pelin tăiat. Se amestecă toate ingredientele, cu excepția pelinului. Frământați aluatul, puneți-l într-un castron și trimiteți-l la cuptorul cu microunde timp de trei minute. Scoateți, amestecați și trimiteți-le înapoi timp de un minut. Luați din nou aluatul, zdrobiți până când apar bulele și vâscozitatea. Rulați pe o bordă, presărată cu pudră de soia și tăiată în bucăți. Dulciuri coreeană finite, presărate cu pelin.
Pentru a pregăti o patiserie dulce, maezhakkva trebuie să fie pregătită:
ghimbir - 20 g;
zahăr brun - 1 pahar;
apă - 1 pahar;
făină - 1 pahar;
