Cât de plăcut de iarnă să deschidă cutia cu mere uscate și să simțiți delicat delicat parfum, să simțiți felicitările veriilor calde. Și cât de ofensiv, când în loc de fructe dulci crocante uscate, vedem bogății, stricate de molii, mucegai sau decădere. Iar motivul este că nu fiecare șarlată știe cum să stăpânească mereu cele mai bune momente de uscare la domiciliu. Pentru a evita această situație, ascultați recomandările noastre simple. Dar, mai întâi, citiți articolul despre cum să uscați merele în cuptor.
Depozitarea merelor uscate se efectuează cel mai bine în încăperi uscate, cu ventilație bună, fără acces la lumina soarelui. În nici un caz nu împachetează tratamentul în saci de plastic: în el merele vor fi "suflate", pot fi caked, blocat unul de celălalt, umezit. În același timp, nu numai că își vor pierde aroma unică, ci vor fi și acoperite cu mucegai.
Cel mai potrivit container pentru depozitare este un container închis de sticlă, lemn, carton. Borcane de sticlă cu capace, coșuri țesute, cutii din placaj, lemne, carton, pungi de in, se vor potrivi perfect. Cu toate acestea, nu uitați să ștergeți ambalajul ales din interior cu ceară sau hârtie de ambalaj și, de asemenea, să închideți produsul de sus. Astfel, veți economisi merele uscate de la daunele provocate de insecte - bug-uri, molii și preveniți apariția mucegaiului datorită expunerii la umiditate. Puneți fructele uscate într-un recipient selectat destul de bine.
În cazul în care pentru a stoca mere uscate într-un apartament?
Pentru depozitarea merelor uscate, camerele reci, bine ventilate și uscate, cum ar fi un balcon, sunt cele mai bune. Puteți pune o cutie de mere într-un dulap de nișă, pe un raft de bucătărie de deasupra podelei. Cu toate acestea, este de dorit ca acest raft să fie pe partea opusă a plăcii, deoarece în timpul gătitului lângă sobă va exista o mulțime de evaporare. Containerul cu mere uscate trebuie să fie departe de produsele cu miros vâscos și, în plus, să nu fie aproape de substanțe chimice (vopsea, lac etc.). Fructele uscate pot absorbi ușor mirosurile străine, astfel încât aroma și gustul vor fi răsfățați fără speranță.
Dacă găsiți brusc că merele uscate au o molie sau alte insecte suspecte, luați măsuri pentru a scăpa rapid de ele. Puneți fructele uscate în cuptor și încălziți-le timp de 30 de minute la o temperatură de 50-60 de grade. Apoi, permiteți-le să se răcească, scoateți piesele corupte fără speranță, puneți-le într-un recipient, frecat anterior și căptușit cu un nou așternut de hârtie. Există și un alt mod de a scăpa de "oaspeții" nedoriți: puneți o pungă de mere în congelator timp de câteva ore. La o temperatură de -10-15 grade, paraziți și larvele lor mor rapid.
Dacă merele uscate încep să devină mucegăite, acestea trebuie uscate imediat în cuptor sau în soare. Acele bucăți care sunt prea afectate de ciuperca mucegaiului - vor trebui să fie aruncate, pentru că au pierdut pentru totdeauna nu numai estetici, ci și gust și calități utile. După uscare, puneți bucăți de fructe uscate într-un recipient curat cu o nouă așternut.
Toate regulile sunt simple. După ei, salvați perfect merele uscate pentru o lungă perioadă de timp, puteți găti compoturi delicioase și plăcinte în timpul iernii.