cum sa faci roti pentru sanie
Smokehouse fumatului rece este pliabil și ușor de transportat!
Nu vă vom spune despre modul în care producătorii lipsiți de scrupule încearcă să vândă produse alimentare de calitate slabă, se spune și se reflectă mult în mass-media.
Noi nu vă oferim să economisiți pe produse, deși suntem gata să argumentăm și cu asta (produsele brute sunt de cel puțin două ori mai ieftine decât produsele fierte).
Vă oferim să luați numai alimente proaspete și să mâncați alimente gustoase sănătoase (verificate pe stomacul dumneavoastră și confirmate printr-un certificat de calitate), pregătite conform prescripției dumneavoastră. (de regulă, aceasta este adăugarea de sare și condimente la produs, la gust). Acest lucru este IMPORTANT, întregul proces nu vă va lua timpul, fumatul are loc într-un mod automat!
Unul dintre primele modele. (Arhiva)
Cu un depozit adecvat, produsele nu își pierd prea mult prospețimea și gustul.
Date tehnice:
Tensiune nominală de rețea nominală ........................ 220 V
Frecvență ...................................................... .50 Hz
Consumul de energie ....................................... .0.4kWt / h
Aproximativ o încărcătură de rumeguș este suficientă pentru 16-28 de ore, în funcție de setări. (eventual creșterea timpului)
CERTIFICAT DE CONFORMITATE: C-RU.AB24.B.00446
Garanția completă a unui fumător este de un an.
Fumător-fumător "Dachnik"
Cumpărați un fumător fumător "Dachnik" poate fi la prețul producătorului.
Pentru a cumpăra un magazin de fumat, contactați-ne în orice mod convenabil pentru dvs.
CONTACTE
Rețete afumate reci
Fumatul rece
Metoda fumatului rece este cunoscută tuturor din cele mai vechi timpuri. La urma urmei, produsele obținute în procesul de fumat, prin această metodă, au nu numai o culoare gălbuie-galbenă, un gust și un miros plăcut specific, o suprafață strălucitoare, dar ele pot fi stocate pentru o lungă perioadă de timp.
Totul este în fum, pentru fumatul rece regimul de temperatură este de 18-28 C, iar durata fumatului poate dura până la 7 zile. Produsele sunt bine impregnate cu fum, în timp ce pierd umiditatea, ceea ce sporește durata de depozitare a produsului.
Rețineți că numai alimentele afumate afumate, deoarece acestea sporesc și accelerează pătrunderea fumului în produs. Produsele obținute prin metoda fumatului rece au fost întotdeauna apreciate de sanie mult mai mare decât fumatul fierbinte, și toate datorită laboriosității acestei metode. La urma urmei, este necesar să se țină seama de viteza de mișcare a fumului de fum, ar trebui să fie suficient pentru a asigura turbulențe asupra întregului volum al produsului, altfel veți avea o culoare neuniformă, dar asta nu este tot ...
Viteza afectează, de asemenea, deshidratarea produselor, fluxul neuniform de fum poate duce la apariția unui defect de "întărire" (un strat solid, uscat). Fumul de fumat se formează ca rezultat al descompunerii termice a lemnului. Aceasta este decăderea, care trebuie să aibă un ciclu de ardere lent, fără flacără. Care nu este, de asemenea, ușor de controlat.
Acest lucru necesită atenția dvs. constantă, care nu este întotdeauna posibilă. Dar nu este totul, este de asemenea necesar să se monitorizeze fumatul lemnului de foc, temperatura și cantitatea de fum. În acest sens, am dezvoltat un fumător automat "Summerman". Aceasta minimizează implicarea dvs. în acest proces. De la dvs. este necesar să faceți ajustarea dispozitivului sub parametrii de care aveți nevoie doar o singură dată. În plus, participarea dvs. este aproape nu este necesară. În acest mod, porniți dispozitivul și umpleți rumegușul, în funcție de setări, la fiecare 4-24 de ore.
O reteta simpla de fumat rece
- Vrem să notăm că este necesar să setați releul timp de 1 minut numai când nu există rumeguș în magazia de fumat. (în acest caz fumul se va stinge după 4 minute)
- Dacă fumatorul are deja rumeguș, atunci setările nu trebuie să fie atinse. (modul de operare 10 minute / alimentare)
- Smokehouse se recomandă să se utilizeze la temperaturi ambientale pozitive.
Mai multe rețete:
Smokehouse Smokehouse
Carne de vită afumată
Rețetă pentru fumatul rece de pește
Carne de porc afumat
