Cookies - macaroane - rețetă pas cu pas cu fotografie

Cookie-urile neacoperite francez "Macaroni" arată foarte frumos și pot decora orice masă festivă. Umplerea poate fi oricare, prefer să gătesc cookie-urile cu o umplutură de cireșe.

INGREDIENTE

  • Făină de migdale 100 grame
  • Pulbere de zahăr 200 grame
  • Ou alb de 125 de grame
  • Zahăr 50 de grame
  • Dye roșu 1 lingurita
  • Culoare violet 1 lingurita
  • Mascarpone 200 grame
  • Cirese de 100 de grame
  • Liane cires 20 grame
  • Gelatină 5 grame

Cookies - macaroane - rețetă pas cu pas cu fotografie

Se amestecă făina și zahărul sub formă de pudră. Scoateți-le în castron.

Cookies - macaroane - rețetă pas cu pas cu fotografie

Puneți amestecul uscat pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt. Am pus în cuptor timp de 5 minute la o temperatură de 150 de grade. După aceasta, amestecăm din nou amestecul într-un castron, unde aluatul va fi frământat. Îndepărtați proteinele din procesorul de alimente, amestecați-le cu o spumă constantă, adăugați treptat zahăr.

Cookies - macaroane - rețetă pas cu pas cu fotografie

Continuăm biciuirea proteinelor cu zahăr până când vârfurile sunt stabile.

Cookies - macaroane - rețetă pas cu pas cu fotografie

Transferați proteinele într-un castron cu făină, amestecați timp de 30 de secunde. Adăugați coloranții, amestecați din nou.

Cookies - macaroane - rețetă pas cu pas cu fotografie

Aducem aluatul într-o pungă culinară. Am setat biscuiții pe o foaie de coacere acoperită cu hârtie de copt (diametrul fiecărui modul cookie este de 3-4 cm). Lăsați-l timp de 40 de minute, astfel încât cookie-urile să fie uzate. Apoi se coace timp de 15 minute într-un cuptor preîncălzit la 150 de grade.

Cookies - macaroane - rețetă pas cu pas cu fotografie

Gătitul de umplutură. Gelatina se înmoaie în apă pentru a face să se umfle. Cireșele sunt amestecate într-un blender.

Cookies - macaroane - rețetă pas cu pas cu fotografie

Al treilea amestec de piure de cireșe cu gelatină, încălzind masa într-o cratiță. Se amestecă cu piureul de cireș rămas, adăugând lichior și zahăr.

Cookies - macaroane - rețetă pas cu pas cu fotografie

Mascarpone ușor se amestecă și se amestecă cu amestecul de cireșe până la netedă. Așezați masa în frigider timp de 1 oră.

Cookies - macaroane - rețetă pas cu pas cu fotografie

Așezați un strat de umplere între două module cookie. Transferați "Macaroanele" pentru noapte în frigider. Bon apetit!

Articole similare