Sufletul de cartof - o farfurie cu un gust delicat, reteta pentru un suflet de cartofi este extrem de simpla, la fel ca si setul de produse necesare pregatirii sale.
Cartof de cartofi
Fără cartofi, a intrat în Europa din America de Sud, astăzi este dificil de imaginat persoana meniul zilnic mediu. Este fiartă, prăjită, coaptă, tocată, adăugată la supe, salate, produse de patiserie. Pe scurt, cartoful a devenit aproape un produs indispensabil în dieta modernă, și toate datorită numeroaselor sale proprietăți benefice.
Aceasta leguma are o calitate nutritiva excelenta, contine o cantitate mare de acid ascorbic, potasiu și vitamine din grupa B. Aceasta duce la metabolismul normal și a sistemului digestiv, ceea ce face nici un produs alternativ în dietele pentru pancreatita.
Dacă un medic care suferă de inflamația pancreasului recomandă dieta nr. 5p, atunci tuberculii fierți sau fierți pot fi incluși în siguranță în meniu. Contraindicat numai legume prajite. Calitățile excelente ale gustului sunt feluri de mâncare de cartofi, aburit.
Una dintre aceste feluri de mâncare este un suflet de cartofi.
Rețete de cartofi din sufle
ingrediente:
Cartofi - 300 g
Conținutul de grăsimi din lapte de 3,2% - 55 g
Ouă de pui - 1 buc
Sare - 2 g
Unt - 10 g
Mod de preparare:
- Cartofii sunt curățați, tăiați în cuburi mici și fierți până când sunt complet fierți.
- O altă legume fierbinți este ștersă printr-o sită sau măcinată până la consistența dorită într-un mixer.
- Ouăle sunt împărțite în proteine și gălbenușuri. Proteinele, adăugând un mic vârf de sare în ele, se amestecă într-o spumă abruptă.
- Cartofii zdrobiți se amestecă cu lapte, gălbenușuri și unt, se amestecă pentru a face vasul mai aerisit, după care se injectează cu atenție proteinele biciate în amestec.
- Masa rezultată este împrăștiată într-un recipient uns și gătită timp de vreo 30-35 de minute.
Sufle de cartofi pregătiți pot fi serviți, atât ca o farfurie laterală la feluri de mâncare din carne și, independent, suplimentate cu sos de lapte sau cu smântână cu conținut scăzut de grăsime.
Sfat: cartofi, zăcut 1,5-2 luni într-un sufleu rece pivniță de cartofi este mult mai gustoasă decât tuberculii proaspăt săpate. reteta Sufleu de cartofi din care este descris mai sus, este imposibil să se pregătească mari porțiuni, calculate pentru câteva mese (de exemplu, prânz și cină), pentru că după 3-4 ore după răcirea integrală a vasului își pierde proprietățile sale benefice și gustul său se deterioreze semnificativ .
Cantitatea recomandată de alimente dietetice pentru o masă este de 240 de grame.
Conținut caloric - 116,8 calorii pe 100 de grame de antena