În prezent, datorită femeilor de Internet sunt introduse noi tipuri de tomate rețete de conservare pentru iarnă, mulți au descoperit metode necunoscute anterior, în care familia lor poate mânca aproape în fiecare zi de iarna pe noile mese și să evalueze hostess artă și de calificare.
Pentru roșiile conservate sunt selectate fructe de diferite grade de maturitate. de la verde și maro până la roșu, elastică, chiar și roșiile s-au grăbit să lucreze, în funcție de rețeta aleasă. Există mai multe modalități de a păstra fructele dulci:
- sterilizarea într-o baie de apă;
- umplere multiplă;
- un marcaj într-un container de sticlă pre-sterilizat (de obicei, salate).
Fiecare femeie are rețete lor preferate foarte bune roșii conservate cu diferite ingrediente, dar metoda clasică presupune că sărarea iarnă se realizează sub acțiunea sării, și atunci când sunt utilizate zahăr conservarea și oțet sau acid citric.
Conservarea retetelor cu sterilizare sau triplu turnare
Dulci Muscat Tomate de struguri
Pentru a marca o sticlă de trei litri, veți avea nevoie de câteva kilograme de roșii asemănătoare cremelor și o perie de struguri de nucșoară. Pentru un gust acut și o aromă persistentă, luați un cap de usturoi de dimensiuni medii, un ardei gras de ardei, câteva frunze de coacăze, o pereche de laici. Marinada este pregătită în termeni de un litru de apă: o lingură de sare, două linguri de zahăr și o jumătate de pahar de oțet 9%.
Înainte de a umple un recipient, roșiile dulci se spală și se realizează mai multe perforări cu un băț cu vârf de lemn în zona tijei. Usturoiul este dezasamblat în felii, podul este tăiat în bucăți, toate ingredientele sunt spălate și puse într-o sticlă. Apoi puneți o perie de struguri, apoi puneți roșiile. Pentru această rețetă, este suficientă o dublă umplere, prima care este făcută cu apă clocotită rămasă în recipientul de sticlă timp de 25 de minute pentru a se încălzi. În al doilea rând, roșiile se toarnă cu saramură, pentru care ingredientele propuse sunt fierte, apoi închise pentru iarnă și transformate.
Tomatele conservate cu ardei prăjiți
Pentru sticle de 3 litri luați:
- kg de tomate;
- un kilogram de piper dulce;
- 5 denticule de usturoi;
- o pereche de morcovi și bulbi;
- un inel de piper amar;
- o jumatate de cana de ulei,
- 2 linguri de sare;
- o jumătate de litru de apă.
Tomatele sunt spălate și eliberat de tulpini, ardei numai curățate, dar semințele nu vor alege t. Întreaga formă de prăjit în unt, tăiat în jumătate și a pus în bănci, este plasat usturoi zdrobit, cercuri de morcov, inele ceapă și roșii. Conținutul este umplut cu apă sărată și setat astfel pentru o zi. După aceea, borcanele ar trebui să fie sterilizate timp de 25 de minute, apoi rulate pentru iarnă.
Felii de rosii gustoase cu ceapa
Pentru o delicatesă conservată, luați pe baza unui container de sticlă de litru:
- o ceapa mare;
- o lingură de ulei;
- piper, lăstar, cățel de gust;
- 3 linguri de zahăr;
- lingura de sare.
Tomatele sunt dulci și mici și se împart în jumătăți. Becul curat este format din inele și este așezat pe fundul recipientului. Apoi, roșiile tăiate se amestecă cu mirodenii și aditivi, se toarnă ulei deasupra. Sarea de saramură este fiartă din viteza propusă de zahăr și sare pe litru de apă, se toarnă în recipiente pentru restul de legume. Ștanțarea este supusă sterilizării timp de 15-20 de minute.
Roșiile roșii în sucul lor
Pentru conservarea medie coacerii Roșiile într-o cantitate de sticlă una și trei litri pentru piureuri de fructe perespevshie, acesta va avea nevoie de 2,5 litri, 3 soiuri de ardei dulce, 2 linguri de usturoi tocat, sare și zahăr hrean ras polstakana.
Roșiile preparate într-un recipient din sticlă. Roșiile premature într-o cratiță de gătit, după înmuiere, trec printr-o sită fină sau se macină într-o mașină de măcinat cu carne. În masa rezultată pentru a intra în norma de zahăr, sare și se aduce la fierbere, apoi pune hrean, ardeiul tocat, usturoi. Umplutura rezultată se adaugă la borcan la tomatele rămase și se pune pe sterilizare timp de 15-20 de minute.
Conserve de rosii cu prune
Prunele și roșiile sunt spălate, acestea din urmă fiind perforate cu o scobitoare în zona pedunculului. Fructe sunt plasate într-un recipient de sticlă, alternând prune cu roșii. Pentru ca saramura in apa de fierbere adauga norma de sare si zahar, aceasta solutie este umplut de trei ori cu continutul recipientului. lăsând de fiecare dată timp de 15 minute. După aceea, se rostogolesc.
Roșiile, parfumate
Un borcan de trei litri, va avea nevoie de o pereche de kilograme de roșii mici, hrean, mărar, frunze: cires salbatic - 2, coacaze - 5 Lavra - 3. cativa catei de usturoi, boabe de piper până la o duzină, două duzini de stele de cuișoare. Pe litru de saramura luate din glisiera sare lingura, 4 linguri lingura de zahar de otet.
Toate frunzele de apă spălate și fierte se pun pe fundul sticlei, se adaugă usturoi, umbrelă de mărar, cățel, dovleac și piper. Roșiile sunt așezate într-un borcan strâns, dar pentru a nu se apăsa puternic una în cealaltă. Această prescripție pentru conserve este completă de trei ori. primele două sunt făcute cu apă clocotită, ținând-o de fiecare dată într-un borcan timp de 15 minute. Zahăr, sare și oțet sunt adăugate în container înainte de a treia umplere, se toarnă apă fiartă și se rostogolesc.
Retete de tomate pentru depozitare la rece
Tomate, sărate cu porumb
Astfel de roșii sunt mai bine să se sare în butoaie, alege roșii solide, puteți utiliza deservite. 10 kilograme de fructe vor necesita:
- 5 kilograme de frunze de porumb, puteți folosi tulpini;
- pe o grămadă de mărar și patrunjel;
- 20 frunze de coacăze negre;
- piper cu mazăre;
- o jumătate de kilogram de sare.
În partea de jos a recipientului puneți primul frunze de coacăz fierte, apoi se spală tulpini de porumb și frunze. Apoi puneți roșiile, amestecându-le cu mirodenii și condimente. Între rândurile de roșii se pun și tulpini de porumb, în timp ce se taie în bucăți mici. După umplerea recipientului, fructul este acoperit din partea superioară cu frunzele de porumb rămase.
Numai apoi turnați apă în cilindru. Sarea este preparată din sac de pânză curată, în care este turnat și apoi pus pe partea de sus a conținutului containerelor pe frunze de porumb, astfel încât mănunchiul a fost într-un lichid. Pentru a stoarce roșiile oferiți un cerc din lemn pe care un obiect greu este plasat ca opresiune. Tara pentru iarnă este pusă într-un loc răcoros,
Rețeta pentru roșii și muștar
Cantitatea de produse se calculează pe o tigaie de smalț cu o capacitate de 8 litri. Pentru ao umple, este preferabil să alegeți roșii cremoase elastice ferme sau puteți utiliza fructe deservite sau chiar verde. Ca raport se aplică:
- cap de usturoi;
- o grămadă mare de mărar;
- un stick de tarhon;
- pe primele zece frunze de coacăz și cireș;
- o lingură cu un șuncă de muștar uscat;
- o lingurita de piper;
- pentru 5 litri de saramură ia 150 g de sare.
Jumătate dintre condimentele pregătite sunt așezate pe fundul tăvii. un strat de muștar. Roșiile sunt așezate într-un recipient, distribuind uniform usturoiul, piperul, hreanul, mărarul, frunzele de plante și tarhonul. Raportul rămas este plasat pe partea superioară a roșiilor, toate apoi acoperite cu un șervețel de lenjerie. Solul este preparat în prealabil și turnat într-o tavă pe fructe, pe un cerc de lemn, apoi pe o încărcătură. Tomatele sunt lăsate la temperatura camerei timp de o săptămână la prosolki, apoi pune în frig pentru iarnă pentru depozitare lungă.
Roșii cu aromă de scorțișoară
Această rețetă va surprinde gurmanzii de renume mondial, pe măsură ce roșiile sărate cu scorțișoară se vor potrivi chiar în masa festivă și în mâncarea de zi cu zi. Tomatele sunt luate într-o cantitate suficientă pentru a umple recipientul selectat. Zaharul uscat sau proaspat se gusta, se aplica marar, patrunjel si usturoi.
Marinada este preparată pe baza a 4 litri de apă:
- 4 frunze de laur;
- 15 mazăre de piper negru;
- 15 stele ale unui garoafă;
- o lingurita cu un deal de scortisoara uscat;
- 150 g de sare;
- 3 linguri de zahăr;
- un pahar de acid acetic 70%.
Mai întâi, preparați marinada din ingredientele propuse timp de 15 minute și lăsați să se răcească, apoi se adaugă acid acetic. este agitat. Roșiile se spală și se pun în cutii preparate, amestecate uniform cu ierburi și usturoi. Marinada este turnată în ultimul loc, răcită, trebuie să fie vâscoasă și închideți recipientul cu capacul aburit din capron. Un astfel de apus de soare delicios pentru iarnă este păstrat într-un loc răcoros.
Salate din roșii, ketchup și pansamente
Tomate ketchup "Memoria vara"
Legumele sunt spalate, ceapa este eliberata din piele, piperul este indepartat din tulpina, semintele sunt extrase. Toate ingredientele preparate sunt șlefuite pe o mașină de măcinat cu carne și fierte într-un recipient larg. Gătitul durează de la un an și jumătate până la două ore. După acest timp, adăugați mirodenii rămase, piper și fierbeți timp de 5 minute.
Pentru a pune ketchup-ul în cutii într-o stare fierbinte, acestea sunt sterilizate în prealabil, după ce au fost turnate, sunt turnate cu capace fierte. Puteți stoca un astfel de produs delicios la temperatura camerei, iar frigul nu este necesar. Ketchup este perfect combinat cu o garnitură de cartofi, paste, orez, hrișcă, alte crupe.
Savurale de la rosii
Luați 3 kilograme de roșii pentru o salată delicioasă, un kilogram de ardei gras și ceapă. Este nevoie de o jumatate de cana de ulei, un pahar de zahar si 9% otet, 4 linguri de sare.
Toate legumele după spălare și curățare sunt tăiate în porții. Morcovii se toaca sau se freaca fin pe un rastel, rosii si ceapa formeaza semi-inele, piper ars cu paie.
Pentru prepararea sarelui de marinat, se utilizează oțet, zahăr și ulei, după fierbere este îndepărtat de pe placă și umplut cu straturi de legume în tigaie. După aceea, semifabricatul este insistat timp de 8 ore, apoi aruncat în foc și fiert după fierbere timp de aproximativ 40 de minute, nu puteți interveni. Se amestecă numai înainte de terminarea gătitului timp de 3 minute, se întinde într-un recipient pre-sterilizat și se închide pentru iarnă.
Conservarea roșiilor verzi
Roșii verzi verde, ia o porție de fructe în galben, într-un total de 3 kilograme. Aceasta va dura aproximativ 250 g de verdeață, specie care este selectat în funcție de gustul său, acesta poate fi pătrunjel, mărar, hrean, coacaze sau cherry frunze, uneori, a pus mere. Ceapa ia 3 capete, usturoiul - unul, uleiul vegetal se calculează din cantitatea de o linguriță pe litru de volum.
Marinata a fost preparat din 3 litri de apă, care se fierbe timp de 9 linguri de zahar, sare 2 linguri, două foi de dafin, cateva, piper sticla 9% otet.
În partea de jos a recipientului pune usturoi și verdeață, turnați ulei, apoi puneți roșiile verzi și bulbii tăiate în jumătate. Pregătiți umplutura, fierbeți-o turnați pe legume și puneți un borcan de litru pentru a pasteuriza timp de 15 minute.
Delicios roșii roșii
Pentru a pregăti rețeta, luați fructele coapte roșu fără defecte. se spală, se taie în două jumătăți, iar mostre mari formează sferturi. Felii sunt eliberate din semințe, iar sucul este selectat. Apoi, există două opțiuni pentru dezvoltarea evenimentelor. Feliile de tomate sunt plasate pe o foaie de copt foarte aproape unul de celălalt.
În prima variantă, roșiile sunt șterse cu usturoi presat, presate cu piper și turnate cu ulei vegetal la ¾ din înălțime. În această formă, le-au pus să stea în cuptor timp de 3-4 ore, turnând în mod constant ulei. După aceea, produsul semifabricat rezultat este așezat în borcane aburite și turnat cu ulei din tava de copt, laminat.
În a doua variantă, jumătățile de pe o foaie de copt sunt șterse cu pastă de usturoi, presate cu piper și puse în cuptor timp de 2 ore. după care au pus-o într-un vas și i-au turnat cu un ulei roșu-fierbinte și l-au rostogolit. Care dintre rețete va dori mai mult - să decidă gazda, dar ar trebui să încercați ambele opțiuni pentru a face o gustare delicioasă a roșiilor lor uscați la soare.