Jam din prune roșii - o rețetă cu oase și fără
Pentru a pregăti gemul din prune roșii, pregătiți:
Carnea de prun este prea densă, nu este suficient suc în ea, prin urmare, este nevoie de apă.
Pregătiți prunul. Spălați-o și, dacă este cazul, îndepărtați oasele. În cazul în care oasele nu se separă, înțepați pielea cu o scobitoare în mai multe locuri. Dacă acest lucru nu se face, la gătire, coaja se va sparge și se va separa de celuloză.
Gatiti siropul din apa si zaharul.
Se toarnă prunele în siropul fierbinte și se scoate tava de pe farfurie.
Frunzele să fie saturate cu sirop și să se răcească. În mod ideal, prunele de cireșe trebuie perfuzate timp de aproximativ 10 ore, dar acest lucru este ideal. Puteți aștepta ca siropul să se răcească și să continue să pregătească gemul.
Puneți cratița într-un incendiu și aduceți-l la fierbere. În acest proces, spuma trebuie îndepărtată și se amestecă puțin.
După 5 minute după fierbere, scoateți tava din sobă și lăsați-l să se odihnească.
Din nou, aduceți gemul la fierbere și verificați dacă este necesar. Scoateți o picătură de sirop pe o placă răcită și uscată și înclinați-o. Dacă picătura rămâne în poziție, atunci siropul este gata. Dacă a curgat, trebuie să continuați să gătiți gemul la cea mai mică căldură, până când este gata.
Dulciuri picante din prune de cireșe în cuptor cu cuișoare și scorțișoară - rețetă fără gropi
- Alycha - 1 kg;
- Zahăr - 0,5 kg;
- Garoafa - 2 bucăți;
- Scorțișoară - 0,5 linguri;
- Sucați o jumătate de lămâie.
Tăiați fructele și îndepărtați oasele.
Îndoiți prunele de cireșe într-o tavă adâncă sau, de preferință, o scoică cu un capac bine fixat.
Puneți același zahăr, scorțișoară, cuișoare, suc de lamaie și amestecați bine. Dați o cireșe să stea 2-3 ore.
Cuptorul se încălzește până la 180 de grade, acoperă tigaia cu un capac și sucuriază blocajul timp de o oră și jumătate. La fiecare jumătate de oră verificați starea de gem și amestecați-o.
Aranjați gemul preparat în borcane sterile uscate cu capace și trimiteți-l la depozit în cămară.
Păstrați bine gemul din prunele de cireș și, într-un loc răcoros, este potrivit pentru utilizare timp de 24 de luni. Dacă îl păstrați la temperatura camerei, este indicat să o utilizați înainte de expirarea a 9 luni.
