În curând vor veni sărbătorile de Anul Nou, și cu ei distracție, excursii la vizita, întâlniri de prieteni și rude. Fiecare hostess dorește nu numai să hrănească pe toți cei gustoși, ci și să se odihnească. Meduza, poate cea mai populara farfurie de iarnă, hrănitoare și elegantă, va decora masa festivă. Problema este că există o mulțime de pregătiri pentru aceasta, în caz contrar, pur și simplu nu este nici un punct în cârnați și cât timp frigul depozitat în frigider depinde de câteva nuanțe.
Termen și condiții de păstrare a frigului
Dacă încercați să găsiți informații pe Internet despre câte zile puteți stoca un răcoritor gata într-un congelator sau frigider, răspunsurile vor fi foarte contradictorii - de la câteva ore până la câteva săptămâni.
Documentele normative precizează că termenul de valabilitate al unui jeleu, al unei crengi, al unei răceli și al unui jeleu nu este mai mare de 36 de ore, dacă este păstrat la rece, temperatura nu depășește +10 grade. Și sub formă înghețată, aceste produse pot fi depozitate timp de până la două luni.
Experiența gospodinelor obișnuite ne spune numere oarecum diferite. În medie, într-un frigider puteți păstra în siguranță un răcit timp de până la o săptămână, iar alții susțin că în zece zile nu se deteriorează.
Nu riscați sănătatea și verificați data de expirare, numărul optim de zile - nu mai mult de cinci.
Dacă gătiți multă frig, astfel încât să nu aveți timp să-l mâncați, până la expirarea termenului de expirare, atunci cea mai bună soluție va fi înghețul. Cât va fi stocat în congelator depinde de tipul de îngheț. Alege rapid sau "șoc". Apoi, produsul este înghețat în mod uniform, fără cristale de gheață, și depozitat până la șase luni.
Înainte de utilizare, răcirea înghețată trebuie să fie din nou fiartă și înghețată. Dacă dezghețați pur și simplu, cristalele de gheață care se formează vor strica puternic gustul. Puteți folosi, de asemenea, stocul de ciorapi ca bază pentru o supă delicioasă.
Ingrediente suplimentare în frig, care afectează termenul de valabilitate
Câteva amante cred în mod eronat că adăugarea de ceapă proaspătă și usturoi și piper măcinat promovează o depozitare mai lungă a răcelii. Dar aceste produse picante descurajează doar mirosul produsului care începe să se stingă.
Un conservant real pentru o răceală poate fi hreanul ras. Ar trebui să fie uniform împrăștiate pe suprafață și să închideți castronul cu folie sau film de alimente. Astfel, puteți extinde termenul de valabilitate în frigider pentru câteva zile.
Creșterea duratei de conservare
În plus, puteți prelungi data de expirare pentru câteva zile, creând condiții de puritate maximă:
- Dezasamblați carnea în mănuși, de obicei în medicină.
- Sterilizați vasele în care se va păstra frigul. Containerele metalice sunt coapte în cuptor, iar sticla și plasticul sunt încălzite în cuptorul cu microunde.
- Închideți bolurile bine înainte de a le curăța în frigider. Cu cât există mai puțin contact cu aerul, cu atât mai mult poate stoca vaselina congelată.
- Nu re-înghețați frigul. Pentru ao păstra în congelator, luați recipiente foarte mici.
- Fiecare oră petrecută în căldură reduce posibilitatea de a depozita o răceală timp de o zi, servind-o pe masă chiar înainte de mese. Este mai bine să depozitați porții mici în frigider.
Posibilitățile de creștere a duratei de valabilitate pentru o răceală sunt foarte limitate. O săptămână mai târziu, carnea începe procesul natural de oxidare a proteinelor, iar mâncarea devine nesigură.
Datorită structurii speciale a hollandei, posibilitățile de conservare a acesteia sunt limitate. În principiu, este eliminarea porțiunilor care vor fi stocate mai mult timp, a tuturor alimentelor, altele decât carnea, și respectarea celei mai înalte purități.
Congelatorul permite depozitarea frigului gata timp de câteva luni, dar aici timpul este limitat. După un timp, lichidul începe să se evapore, iar calitățile gustului se deteriorează considerabil.
Este mai bine să gătești cât mai multe porții de frig, cum ar trebui să mănânce și puțin mai mult decât să încerci să păstrezi un produs perisabil în pericol de sănătate.