Desigur, în rețea ați întâlnit în mod repetat rețeta plăcilor moldovenești - benderikov, foarte populare în Basarabia, Moldova și Ucraina. Succesul acestui fel de mâncare oferă, în primul rând, un aluat pentru aceste plăcuțe. Pentru a înfășura carnea aici sunt clatite tradiționale, ceea ce înseamnă că aluatul va fi delicat și delicat. Combinație ideală-gustoasă - carne de vită și moale moale în aluat!
Ingrediente pentru benderik cu carne:
- ouă de pui - 5-6 buc.
- Făină de grâu - 14-16 lingurițe.
- lapte - 1 l
- zahăr - 1 lingura.
- sare - 0,5 linguriță.
- ulei vegetal - 50 ml
Pentru umplerea cărnii:
- tocată de carne de vită - 0,5 kg
- apa rece / gheata - 2-3 linguri.
- ceapa - 1 buc.
- sare, piper - la gust
- ouă de pui - 3-4 buc.
- făină de grâu - 100 g
- sare - la gust
Reteta pentru benderik cu carne:
Pentru clatite (avem nevoie de aproximativ 10 clatite mari), amestecati laptele cu temperatura camerei, oua, sare, zahar, faina cimentata, ulei rafinat vegetal. Ingredientele pentru clătite se amestecă într-un amestec omogen și se coace pe o tigaie încălzită de obicei clătite. Îndoiți clătite cu o grămadă, fără a le îndoi sau îndoi.
De-a lungul drum de a face umplere carne pentru Benderiki: se amestecă tocată, fin măcinată (aproape la starea de suspensie) bulb, apă rece, adăugând sare și piper umplutura. Se amestecă masele de forță cu mâinile sau lingura.
Când clătite sunt coapte și se răcește ușor, tăiați fiecare în două jumătăți egale.
Puneți jumătate de umplutură de clătite pe un colț, așa cum se arată în fotografie.
Îndoiți-o în porțiunea jumătate umplute.
Colțul liber rămas al clătiței înfășoară suprapunerea.
Fiecare panic panic înainte de prăjire în făină.
Apoi, dip în ouăle bătute (condimente, sare și piper negru, dacă se dorește, pentru a adăuga la gust) și pune clatite, prajituri intr-o tigaie cu 2-3 linguri de ulei de pe mine. Puneți benderiki cu carne pe ambele părți până când apare o "blush" de lumină pe suprafața clătiței.
Triunghiuri pliate într-o matriță și se coace, făcându-l gata de alegere în cuptorul cu microunde sau cuptor la 190-200 de grade 7-8 minute. Clatitele clatite au fost chiar mai moi, se recomanda turnarea a 100-120 ml de apa pe fundul matriței si aducerea placintei la pregatire, dar deja in procesul de stingere.
Alegeți opțiunea de a face plăcinte care vă plac cel mai bine, mai degrabă încercați amândouă.
Carne de banderikov sunt gata!
