Salată din vinete coapte și roșii proaspete
De obicei felurile de mâncare cu vinete conțin o mulțime de grăsimi. Aceeași salată cu vinete coapte și roșii proaspete este doar o descoperire! Și, odată ce am găsit această rețetă, m-am îndrăgostit de ea și am gătit-o în fiecare an, de îndată ce vine sezonul acestor legume.
Ingredientele
- 10 dinte. usturoi
- 150 gr. ceapa rosie
- 4 cârlige de cilantru
- 600 gr. vânătă
- 400 gr. tomată
- la gust - ulei de măsline, sare, piper negru, suc de lamaie
Preîncălziți cuptorul la 200 ° C. Tăiați capul de usturoi pe jumătate, presărați felia cu ulei de măsline și sare. Înveliți usturoiul în folie nu este prea strâns.
Vinetele, fără tăiere, străpung din toate părțile cu o furculiță sau cuțit destul de des - acest lucru nu le va permite să explodeze în cuptor. Puneți o foaie de copt cu usturoi și puneți-o în cuptor timp de aproximativ 30 de minute. Vinetele și usturoiul ar trebui să fie moi.
Tăiați vinetele la jumătate și răciți-le. Îndepărtați pulpa cu o lingură și tăiați-o mare. Sare, se toarnă ușor suc de lămâie și piper.
Usturoiul stoarceți coaja și coaja cu o furculiță sau chop, amestecați cu vinete.
Se taie roșiile în felii de mâncare. Ceapa coaja și tăiat în stilouri subțiri, pune într-un castron, sare, piper, se toarnă ulei și se agită mâinile.
Se amestecă toate alimentele pregătite, se servește cu suc de lămâie, sare, piper și unt. Presărați cu frunze tocate de verdeață și serviți.
