Pui, bucătărie grecească

Este greu să vă imaginați bucătăria grecească fără vase de la fasole, linte și alte leguminoase. Grecii adesea folosesc supe, cereale și carne de vită de la ele. Fiecare familie respectatoare de sine, cel puțin o dată pe săptămână, pregătește feluri de mâncare din fasole, linte, mazăre. Varietatea soiurilor locale de leguminoase ma surprins întotdeauna, exact ca și varietatea de feluri de mâncare de la ei. Astăzi, împărtășesc cu dvs. rețeta "Fasole cu pui". Poate cineva de la tine și o cunosc, dar eu, sincer, am întâlnit-o pentru prima dată în Grecia și, așa cum spun ei, sa îndrăgostit de ea la prima vedere. Henness, în esența sa - o fasole tânără necorespunzătoare. Pentru a fi în stare proaspătă - este înghețată și ambalată în astfel de pungi frumoase. Unul dintre cei mai de succes "împachetatori" în opinia mea este firma lui Barba Statis (Μπάρμπα Στάθης). Iata cum arata operele sale de arta:

450 de grame de pastă de fasole
fileuri 6 picioare de pui (tăiate în bucăți mici)
2 roșii
2 morcovi
1 piper rosu
1 piper galben
1 dovlecel (cabaret)
1 vinete
1 cap de ceapa
1 lingura. lingura de făină
350 ml supă de pui
150 ml de vin alb bun
4 linguri. linguri de ulei de măsline
2 linguri. linguri de unt
sare, piper

Se fierbe boabele într-o cratiță cu apă sărată timp de 30 de minute. Apoi, răciți-l sub apă rece, tensionați și puneți-i într-un castron.

Zahar cu rosii, piper rosu, ardei gras, dovlecei, morcovi, vinete, se toaca ceapa.

Apoi, prăjiți bucăți de carne de pui la foc mare în jumătate din uleiul de măsline până când sunt rumenite din toate părțile. Se adaugă sare, piper și se pune într-un castron. Se presară cu făină și se amestecă.

În aceeași tigaie, se adaugă uleiul de măsline rămas și untul și se adaugă alternativ: ceapă, morcovi, ardei roșu și galben, dovlecei, vinete, roșii, sare și piper negru. După 2-3 minute de prăjire a legumelor se adaugă vin alb.

După ce se evaporă vinul, se adaugă bulion de pui și se aduce la fierbere.

Apoi adăugați boabele fierte și carnea de pui, amestecați, acoperiți și lăsați să fierbeți timp de 30-40 de minute.

Serviti fierbinte, presarata anterior cu piper negru si patrunjel fin tocat.

Distribuiți acest:

Mi-a plăcut acest lucru:

Pentru 4 porții, veți avea nevoie de:

2 fileuri de pui, câte 250 g fiecare
1 lingura. lingura de ulei de măsline
1 castravete medie
1 tulpină mare de telina
150 g de porumb conservat dulce
1 cap de salată
sare și piper la gust

Pentru realimentare:
1 ceapă roșie mică
4-5 fâșii de mărar
6 linguri iaurt cu conținut scăzut de grăsime
nu se adaugă sare, deoarece conține iaurt în sine (și, după aceea, avem o salată de dietă 🙂)

Noi pregătim benzinăria. Se taie bine ceapa si mararul. Puneți într-un castron, adăugați iaurt, gustați și amestecați. L-am lăsat deoparte.

Fiecare fileu de pui este tăiat în jumătate de-a lungul tăierii, pentru a face tăieturi subțiri. Puțin sărate și piper după gust. Într-o tigaie pe foc mediu, reîncălziți 1 lingură. de ulei de măsline. Se pune fileul și se prăjește timp de 2-3 minute pe fiecare parte. Se scoate din tigaie și se lasă deoparte.

Castraveți tăiate în jumătate de-a lungul, apoi tăiați în felii subțiri. Țelina este de asemenea tăiată în felii subțiri.

File de pui răcit tăiat în bucăți mici.

Puneți frunzele de salată pe vas. Se amestecă puiul, porumbul, castravetele și telina și se pune pe o salată. Vărsăm toiagul și servim.

Distribuiți acest:

Mi-a plăcut acest lucru:

ingrediente:
2 lămâi
3 linguri de unt
1 pui
sare, piper negru, oregano
Mod de preparare:
frecați puiul cu lămâie
puneți puiul pe o tavă de copt pentru cuptor
topiti untul si pui
adăugați suc de lămâi stoarse
și sezon totul cu sare, piper și orangano
se coace la foc mic pana cand carnea de pui gătită

Distribuiți acest:

Mi-a plăcut acest lucru:

Mod de preparare:
Mai întâi ridică picioarele. Pentru a face acest lucru, turnați apă în oală, adăugați bulionul de pui Knorr și coniacul. Puneți tigaia pe foc timp de câteva minute, încălzind-o până se agită, până când bulionul se dizolvă. Scoateți din căldură, lăsați lichidul să se răcească și adăugați toate celelalte ingrediente. Se amestecă bine și se toarnă marinada într-un vas mare sau într-un vas profund. Adăugați picioarele de pui la marinadă și amestecați totul împreună cu mâinile. Acoperiți recipientul cu un film transparent și puneți marinada în frigider timp de cel puțin o oră.

Preîncălziți cuptorul la 200 ° C. Am răspândit hârtia de urmărire pe foaia de coacere. Scoatem picioarele de pui din marinadă, scuturăm resturile de marinadă din acestea, toarnă puțin din toate părțile și se așeză pe hârtia de urmărire. Puneți tigaia pe raftul mijlociu al cuptorului și coaceți timp de 25-30 minute până când se obține o crustă dură.

Puteți servi vasul cu sos, preparat din resturile de marinadă. Marinada este turnată într-o cratiță, se adaugă 1 pahar de apă și se fierbe la foc mare timp de 5-10 minute.

Distribuiți acest:

Mi-a plăcut acest lucru:

Una dintre cele mai delicioase mâncăruri pe care le puteți pregăti pentru familia dvs. cât mai curând posibil.

2 fileuri de piept de pui, tăiate în bucăți
1/4 cesti de ulei de masline
1 ceapă, tăiată
2 cupe de orez
5 morcovi tăiați felii subțiri
1 ceasca de ciuperci tocate
1 ardei roșu tocat
5 cesti de supa de pui sau apa
2 linguri patrunjel tocat
sare și piper.

Gatiti puiul in ulei de masline timp de 4-5 minute inainte de a schimba culoarea. Adăugați legumele și amestecați pentru încă 4-5 minute până când acestea sunt ușor moi. Se toarna orezul si se amesteca bine. Se adaugă bulion, sare și piper și se acoperă jumătate. Gatiti la foc mic timp de 20 de minute. La sfârșit, presărați cu patrunjel tocat. Serviti cald.

Distribuiți acest:

Mi-a plăcut acest lucru:

Navigare după înregistrări

Articole recente

Păstrați legătura pe Twitter

Articole de bucătărie

Cauți asta?

Versiunea RSS a blogului

Evaluarea noastră

. astfel de bloggeri ca:

Articole similare

• Pui în greacă, fotoreceptor cu descriere detaliată din

• Salată de fasole mexicană cu pui și piper

• Bucătărie confortabilă pentru micul dejun și design interior