Fără clătite, este greu să-ți imaginezi petreceri pentru "Shrovetide" și sunt invitați frecvente în meniul familiei în timpul săptămânii. La urma urmei, acesta este felul în care toate gospodăriile vor fi încântate de la mic la mare. Există nenumărate rețete pentru pregătirea acestei delicatețe. Astăzi ne vom concentra pe cele mai simple și în același timp opțiuni de succes și vă vom spune cum să faceți clătite delicioase, folosind ca bază pentru aluatul kefir, apă sau lapte. Fiecare dintre ele este bun în felul său propriu și își asumă un rezultat final ideal.
O reteta simpla pentru clatite pe iaurt
- Făină de grâu - 330-390 g;
- kefir - 520 ml;
- apă 240 ml;
- zahăr granulat - 65 g;
- ouă mari de pui - 2 buc;
- alimente sifonice - 5 g;
- sare comuna - 5 g;
- ulei vegetal fără aromă - 75 ml.
Pregătirea aluatului pentru clătite la iaurt începe cu biciuirea ouălor. Pentru a face acest lucru, amestecați-le într-un castron cu zahăr și sare și amestecați-le cu un mixer până când este neted.
Apoi, se toarnă kefirul la amestecul de ou, se perie făina și se obține o omogenitate maximă a masei fără amestec de bucăți. Acum, încălziți apa să fiarbă, aruncați sifonul în ea și turnați amestecul rezultat în aluat, continuând și intensiv agitându-l în același timp.
După cinci minute, adăugați uleiul rafinat de legume în aluat, amestecați bine și continuați să coaceți clătite. Se încălzește bine tigaia, se toarnă puțin, se toarnă aluatul și se înclină rapid containerul, care se distribuie pe fund. După ce produsul a rumenit din două părți, l-am împrăștiat pe o farfurie și am început pregătirea următoarelor.
O reteta simpla pentru clatite subtiri pe apa cu gauri
- făină de grâu - 355 g;
- apă - 495 ml;
- zahăr granulat - 45 g;
- ouă mari de pui - 3 buc.;
- alimente sifonice - 5 g;
- sare comuna - 5 g;
- ulei vegetal fără aromă - 75 ml.
Pentru a pregăti clatite pe apă, turnați un pahar de apă încălzit până la fierbere cu zahăr și sare, continuând să lucrați cu un mixer. După aceasta, lăsăm toată făina în amestec și amestecăm cu același mixer până când se obține o textură uniformă. Apoi, aruncați sifonul în apa rămasă, preîncălzându-l înainte de a fi lăsat să fiarbă și injectați sifonul în aluat. Acum turnăm ulei vegetal, încă o dată punem o masă cu un malaxor și dăm aluatul să stea timp de douăzeci de minute. După aceasta, coacem clătite în mod tradițional pe o tigaie încălzită, care o înmuiată înaintea primului produs cu ulei vegetal.
Cea mai ușoară rețetă pentru clătite pe lapte
- făină de grâu - 355 g;
- lapte - 495 ml;
- zahăr granulat - 45 g;
- ouă mari de pui - 3 buc.;
- alimente sifonice - 5 g;
- sare comuna - 5 g;
- ulei vegetal fără aromă - 45 ml.
Începem pregătirea aluatului pe lapte, împărțind-o în două părți egale, iar una dintre ele se amestecă cu zahăr, cu un vârf de sare și cu un mic amestec de ouă sau biscuiți. Acum punem acolo toată porția de făină și
Clatite, gatite conform oricarei retete, sunt perfecte pentru decorarea produselor cu o umplutura sau pur si simplu folosind delicatese cu smantana, miere, gem, lapte condensat sau alti aditivi de aroma la gustul tau.