Le Haim, ortodox! As-salamu aleikum, catolici! Astăzi, vă vom dedica sacramentul de a găti zeii, care, odată ce veți încerca, veți mânca până la sfârșitul zilelor voastre. Mănâncă, dragă, mâncați! Este delicios, este suculent, este incredibil de satisfăcător. Această mâncare este atât un aperitiv cât și un sos în același timp. Ea te va face incredibil de bine hrănit și puternic, totuși, atât de multă proteină. fibră dietetică, grăsimi nesaturate și fier. Există posibilitatea ca, după aceasta, să fie o dorință acută de a intra în studiul conflictului arabo-israelian. Dar, în general, nu există alte efecte secundare de a lua acest aliment.
Deci, ce este hummus? De fapt, sunt paste din năut. Năuturile sunt o varietate extrem de satisfăcătoare de leguminoase. Nu spuneți că boabele în sine sunt delicioase, dar nu sunt urâte. În supermarketuri și alte magazine vândute pentru puterea și principala, deci este aproape mai ușor să o găsiți decât probleme în seara într-un cartier liniștit Gopovsky.
Rețetă mai întâi, clasică
Rebelul nostru o recomandă foarte mult.
ingrediente:
- Năut - 200 g;
- Sosam pastă (subțire) sau susan la sol - 1-2 lingurițe. l;
- Lemon (suc) - ½ buc;
- Ulei de măsline - 1-3 st. l;
- Usturoi - 1-2 cuișoare (de preferință fără un mijloc "rău");
- Condimente (zira, coriandru, ardei roșu) - ½ linguriță;
- Sare - la gust.
Și, de asemenea, la dispoziție și la dispoziție, puteți adăuga boia de ardei, înlocuiți uleiul de măsline cu orice fel de legume și înlocuiți pasta de susan sau susan cu câteva nuci prăjite. Aceasta, desigur, va fi o abatere de la reteta clasica, dar nu va fi mai rau.
Carnea gătită cu o parte a bulionului este zdrobită într-un mixer sau este lăsată să treacă printr-un măcinător de carne cu găuri mici până la uniformizare.
Apoi amestecați năutul cu năut cu sare, usturoi, suc de lămâie, condimente și pastă de susan. Ksati, dacă nu există paste, puteți să prăjiți semințele de susan într-o tigaie și apoi să le tăiați într-o mașină de măcinat cafea. Ei bine, și, în consecință, nu uitați să turnați într-un paste dulce (care nu trebuie confundat cu plictisitor).
Vă sfătuesc condimentele, sucul de lămâie și pasta de susan pentru a adăuga un pic și ajustați cantitatea la propriul gust. Unele, probabil, se vor asemăna mai mult cu hummusul, cu adăugarea de mai mult suc de lămâie sau unt.
Se recomandă păstrarea humusului pregătit în frigider timp de cel puțin o oră, astfel încât toate ingredientele să "facă prieteni" unul cu celălalt.
Apoi, apelați-vă prietenii, acoperiți masa cu măsline, brânzeturi, cumpărați delicioase lavash fierbinte, makai în hu. deși, așteptați, lavash - este foarte gustos, dar există mai multe componente kosher - falafel.
Falafel - acesta este un alt fel de mâncare de năut. Păi, le place în această regiune, nu pot trăi fără ea. Nimic nu mai crește. Dacă există legende despre Belarus, ca și cum primul, al doilea și desertul sunt făcute în întregime din cartofi. este logic ca țările din Orientul Mijlociu să înlocuiască cartofii cu năut. Dar crede-mă, clătite făcute din năut sunt gustări cu sos de găină - este de neimaginat delicios.
ingrediente:
- Nut - 1 pahar;
- Bec - jumătate din cap;
- Tocat patrunjel - o sfert ceasca;
- Usturoi - 1 cățel;
- Ardei negri - pinch;
- O linguriță: coriandru măcinat, chimen, sare;
- Seminte de 1 cardamom pod (sol);
- Făină de grâu sau de mazare 1-3 st. l;
- Ulei de floarea-soarelui.
Metoda de preparare:
Ca și în cazul humusului, înmuiați, gătiți, transformați în piure, adăugați toate mirodeniile și sculptați bilele.
Încălziți uleiul de floarea soarelui într-o tigaie adâncă. Falafel nu este necesar să gătești prăjiturile adânci, adică atunci când sunt complet scufundate în ulei. Aveți posibilitatea să aplatizați bilele și să obțineți cuțite, care sunt prăjite pe o cantitate mică de ulei. Dar falafelul clasic este preparat în prăjituri adânci.
Când bilele sunt rumenite din toate părțile (5 minute mai târziu), scoateți-le cu zgomot și lăsați uleiul să se scurgă.